Правила здорового питания
Питание школьника, что в 7 лет, что в 12 лет должно быть правильным и сбалансированным. Для того чтобы максимально снабдить организм всеми необходимыми веществами, следует учитывать несколько нюансов.
- На протяжении всего дня, ребенок должен получать такое количество калорий, которое затрачивает организм.
- Питание должно быть разнообразным. А рацион сбалансированным.
- Обязательно учитывайте индивидуальную особенность организма.
- Животного белка, поступающего в организм, должно быть не меньше 50% от общего количества.
- Углеводов в 3 раза больше, чем белков и жиров.
- Максимальное количество быстрых углеводов (конфеты, пирожное) на каждый день – 15% от общего количества.
- Обязательно выработать режим питания, для регулярного употребления пищи.
- Обязательное употребление картофеля, хлеба, злаков.
- Несколько раз за календарную неделю, на столе ребенка должна присутствовать рыба.
- Красное мясо в рационе присутствует минимум один раз.
- Несколько раз разбавляйте пищу бобовыми растениями.
- Каждый день ребенок употребляет фрукты и овощи.
- Каждый день должны присутствовать продукты на основе молока.
- Специи, а также пищевые добавки добавлять желательно как можно реже.
- Для школьников, особенно ребят начальных классов, сладости не должны заменять нормальную пищу.
ПАСТА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ С БРОККОЛИ
Приготовление:
- Доведите воду до кипения, немного посолите и отварите брокколи в течении 2 минут.
- В воде, в которой готовили брокколи, отварите макароны в течении 2-3 минут.
- Переложите макароны и брокколи в форму для запекания, добавить тертый сыр и перемешайте.
- Готовим соус бешамель: пол литра молока перелейте в кастрюлю, лучше с тефлоновым покрытием, туда кладем масло, немного солим и подогреваем на небольшом огне, масло должно растаять, но молоко не должно кипеть.
- Остальные поллитра смешиваем с мукой.
- Когда масло в кастрюле растает, постепенно добавляйте в кастрюлю молоко с мукой и постоянно помешивайте , скоро оно начнет густеть, если не густеет, необходимо увеличить огонь.
- Готовый бешамель получается как жидкая сметана.
- Заливаем пасту соусом бешамель, посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 200 °C духовку на 15-20 минут.
Создать карусельДобавьте описание
Правильное питание школьника:основы рациона и принципы составления меню
Когда ребенок начинает ходить в школу, требования к его питанию меняются, ведь у школьников довольно большие психологические и умственные нагрузки. К тому же, многие дети посещают спортивные секции. При этом организм продолжает активно расти, поэтому вопросам питания ребенка школьного возраста всегда следует уделять достаточно внимания. Давайте узнаем, какие продукты нужны детям старше 7 лет, в каком объеме их должен употреблять школьник ежедневно и как лучше всего строить меню для ребенка этого возраста.
Также вы можете воспользоваться калькулятором, чтобы рассчитать нормы роста и веса специально для Вашего ребенка. Калькулятор основан на нормах от Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ).
Сцеживание
Сцеживание – это процедура вывода молока из груди, которую проводят по конкретным показаниям. Таким как:
Неприятные или болезненные ощущения в груди, вызванные избытком молока, застоем, маститом и т.д. – нужно эффективно опорожнить грудь.
Необходимо увеличить количество молока
Малыш не в состоянии взять грудь или отказывается от нее
Маме нужно отлучиться и оставить ребенку грудное молоко
Мама проходит курс лечения препаратами, не совместимыми с грудным вскармливанием
Ребенок и мама разлучены. Сцеживание необходимо для поддержания лактации.
Вы можете сцеживать молоко руками или молокоотсосом, но ручное сцеживание обычно эффективнее.
При отсутствии выше перечисленных трудностей, сцеживаться после кормлений не нужно. Это может спровоцировать гиперлактацию (избыток молока), что вынуждает маму регулярно сцеживаться, поскольку ребенку с таким количеством молока не справиться. Такое состояние отнимает много времени и сил у матери и увеличивает риск возникновения застоя молока и мастита.
Обращайтесь к консультанту по грудному вскармливанию , чтобы узнать, нужно ли сцеживаться конкретно в вашем случае.
Питьевой режим
Значимость воды для детей сложно переоценить. Она регулирует обмен веществ и играет ключевую роль в формировании детского организма и укреплении иммунитета. Ребенок должен пить воду в течение всего дня. Не стоит ограничивать школьника двумя литрами воды или, напротив, истязать его этим объемом жидкости
Важно ориентироваться на чувство жажды и пить по мере желания. В том случае если естественное ощущение нехватки жидкости притуплено (такое нередко бывает), следует приучать ребенка механически выпивать несколько стаканов воды на протяжении дня
Делать это можно по будильнику или, скачав на телефон специальное приложение для контроля водного баланса. Через несколько месяцев ребенок сам не заметит, как регулярно выполняемое действие станет полезной привычкой.
Полезные рецепты питания ребенка в 1 год
Суп-пюре из цветной капусты и картофеля
Помойте и почистите несколько соцветий цветной капусты, половинку картофелины, порежьте их, залейте кипятком, чтобы вода едва покрыла овощи, поставьте на огонь и варите до полной готовности.
Затем измельчите блендером овощи, пропустите их через сито, добавьте чайную ложку вареного, протертого риса. Залейте смесь ½ стакана мясного или овощного бульона, поставьте на огонь, доведите до кипения, посолите. Суп готов. Перед подачей добавьте в блюдо сметану.
Овсяная каша с апельсином
Возьмите два стакана молока, поместите в емкость, поставьте на огонь. После того, как молоко закипит, добавьте 10 столовых ложек овсяных хлопьев и варите, регулярно помешивая. Посолите, добавьте немного сахара. Положите в кашу мелко нарезанный апельсин, варите до готовности. За 5 минут до снятия с огня положите в кашу кусочек сливочного масла. Блюдо готово.
Картофельно-морковное пюре
Отварите по отдельности 40 граммов моркови и 150 граммов картофеля, предварительно нарезав их небольшими кусочками. Затем пропустите продукты через сито, добавьте щепотку соли, 5 граммов сливочного масла, 50 миллилитров горячего молока. Для получения пышности взбейте пюре.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗВЕЗДОЧКИ
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 г муки
- 70 мл растительного масла
- 200 г воды
- 0,5 ч. л. соли
Для начинки:
- 1,5 кг картошки
- 200 г молока
- 70 г сливочного масла
- щепотка соли
Приготовление:
- С помощью сита просейте муку, воду смешайте с растительным маслом и солью, добавьте к муке и заместите тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 40 минут.
- Приготовьте начинку. Картошку почистите и отварите.
- Слейте воду, добавьте молоко и масло, сделайте густое пюре.
- Достаньте тесто и раскатайте его толщиной в 4 мм, с помощью круглой формы вырежьте из него круги для будущих звездочек.
- В центр каждого круга выложите начинку и защипните по краям, чтобы начинка оставалась внутри.
- Тонкий противень застелите пергаментов, выложите картофельные звездочки и выпекайте 20 минут при температуре 180 °C.
Создать карусельДобавьте описание
Калорийность
Энергии (калорий) должно быть достаточно для поддержания роста и развития. Пусть ребёнок употребляет достаточно пищи, чтобы поддерживать здоровый вес в отношении его роста и телосложения. Дети должны быть физически активными, по крайней мере, 60 минут в день. Если ребёнок болеет простудой или ведёт малоподвижный образ жизни, то его потребность в калориях точно соответствует его росту.
Повышенная же физическая активность потребует дополнительной энергии. Так, умеренная активность (60—90 мин. активности в день) потребует прибавки в 100—200 килокалорий. Если дети очень физически активны, то прибавка должна быть 200–400 килокалорий. Таким образом, в среднем здоровый восьмилетний ребёнок должен в сутки употреблять:
- Девочка —1600 ккал
- Мальчик — 1800 ккал
Условия перехода на общий стол
Переход ребенка на общий стол представляет собой важный этап в его развитии, и, чтобы этот процесс проходил комфортно и эффективно, необходимо учитывать определенные условия и факторы.
В первую очередь, ребенок должен проявлять готовность к переходу на общий стол, что включает в себя физиологическую готовность к приему твердой пищи, а также интерес и умение жевать разнообразные продукты. Это означает, что ребенок должен иметь необходимую моторику и способность справляться с новой текстурой и консистенцией пищи.
Для успешного перехода на общий стол также важным условием является поддержка со стороны родителей и окружающих. Родители должны создать благоприятную атмосферу во время приема пищи, поощрять ребенка к экспериментированию с новыми продуктами и обеспечивать его достаточной поддержкой и вниманием во время этого процесса.
Кроме того, подбор правильных продуктов и составление разнообразного, сбалансированного рациона становятся важным условием для комфортного перехода на общий стол
Важно учитывать потребности и реакцию ребенка на различные продукты, а также обеспечить разнообразие и питательность его рациона.. Наконец, важным условием для перехода на общий стол является терпеливый и пошаговый подход, учитывающий индивидуальные особенности каждого ребенка. Не спешите и дайте малышу время адаптироваться к новому рациону, поддерживая его в процессе освоения твердой пищи.
Наконец, важным условием для перехода на общий стол является терпеливый и пошаговый подход, учитывающий индивидуальные особенности каждого ребенка. Не спешите и дайте малышу время адаптироваться к новому рациону, поддерживая его в процессе освоения твердой пищи.
Физиологическая готовность к переходу
Одним из важных аспектов при переходе ребенка на общий стол является его физиологическая готовность к приему твердой пищи. Родители должны обращать внимание на несколько ключевых признаков, которые свидетельствуют о готовности малыша к переходу на общий стол.
Первым признаком является появление зубов, хотя бы 4 штуки, по два сверху и снизу. Наличие зубов позволяет ребенку начать активно жевать и пережевывать твердые продукты, что является ключевым этапом в освоении разнообразной пищи.
Также важно обратить внимание на реакцию ребенка на новые продукты и способность самостоятельно принимать мягкую, твердую пищу. Малыш должен проявлять интерес к новым продуктам и демонстрировать способность жевать и глотать пищу без труда и дискомфорта.
Физиологическая готовность также предполагает способность пищеварительной системы ребенка эффективно переваривать твердую пищу, что требует достаточной зрелости желудка и кишечника.
Важно помнить, что физиологическая готовность к переходу на общий стол у каждого ребенка индивидуальна, и поэтому необходимо учитывать ее внимательно и терпеливо, обеспечивая малышу комфортный и безопасный переход на новый этап питания.
Особенности первых шагов на пути к общему столу
Переход ребенка на общий стол ー это важный этап его развития, и особенности первых шагов на этом пути играют решающую роль в формировании здоровых пищевых привычек. Первым шагом является внедрение прикорма в рацион, которое начинается примерно в 5-6 месяцев, но точное время зависит от развития и физиологической готовности каждого ребенка.
Важно помнить, что малышу необходимо дать время для освоения новых продуктов, поэтому постепенное введение различных пищевых продуктов в его рацион позволит ему ознакомиться с разнообразной пищей и улучшит его адаптацию к новым вкусам и текстурам. Постепенное изменение рациона позволит ребенку постепенно осваивать твердую пищу и формировать правильные пищевые привычки.
Особую роль играет реакция малыша на новые продукты ー его любопытство, удивление и радость от знакомства с новыми вкусами
Планируя переход на общий стол, родители должны уделить внимание реакции ребенка на различные продукты и способствовать его познанию и восприятию разнообразной пищи
Кроме того, важно помнить об индивидуальном подходе к каждому ребенку в процессе перехода на общий стол. Учитывая его реакцию и особенности пищеварительной системы, родители могут определять оптимальное время и способы введения твердой пищи в рацион ребенка.. Итак, первые шаги на пути к общему столу ー это важный этап в развитии ребенка, который требует внимательного наблюдения, понимания его потребностей и формирования здоровых пищевых привычек.
Итак, первые шаги на пути к общему столу ー это важный этап в развитии ребенка, который требует внимательного наблюдения, понимания его потребностей и формирования здоровых пищевых привычек.
Диетическое питание для 7–8-летнего ребенка
Рекомендации к диетическому питанию для школьников в возрасте от 7 до 9 лет:
- Увеличить порции полезных круп (перловая, гречневая, пшеничная и овсяная). В данном случае следует отказаться от употребления риса, макарон и манной каши.
- Обеспечить ребенка нежирными молочными продуктами без сахара. Придется отказаться от сладких сырков, йогуртов, запеканок и т. д.
- Употреблять твердые сорта сыра (не более 30 г в сутки).
- Добавить в рацион больше овощей и фруктов независимо от времени года. Чтобы не переплачивать за них в магазине, можно делать домашние заморозки, создавать фруктовые или овощные миксы.
- Каждый день употреблять вареные яйца в количестве не более двух штук.
- Внедрить в питание отварную грудку, другие виды мяса, рыбу и птицу без сала и кожи.
- Фрукты с высоким содержанием сахара – не более 1 шт. в день.
- Употреблять орехи, семена (лен, подсолнечник, кунжут и тыква) до 30 г в сутки.
Высококалорийное
Какие продукты считаются высококалорийными:
- бананы;
- натуральные йогурты;
- хлебобулочные изделия;
- картофель;
- сливочное масло;
- коровье молоко;
- сладости.
Для похудения
Примерное меню для детей в возрасте 78 лет для похудения:
Завтрак. На завтрак взрослые могут предложить школьнику вареное яйцо, овсяную кашу с добавлением изюма, сырники (до 4 шт.), запеканку, творожные оладьи с сиропом (медом), гречневую кашу на молоке, рисовую кашу на молоке с изюмом, омлет с помидором. В качестве напитка – чай с лимоном без сахара, молоко, какао.
Обед. На обед можно предложить супы из овощей, тыквы, вермишели, круп, рыбы или куриный бульон с картофелем. На второе – овощи на пару с гарниром, различные виды котлет и отбивных
Важно, чтобы порции состояли из нежирного мяса, например отварной куриной грудки. Не стоит забывать о салате – чаще всего в его состав входят свежая зелень, морковь, лук, капуста, свекла, редис, огурцы. Напиток – вода, чай с лимоном, компот, морс, свежий сок в разбавленном виде.
Ужин
Овощи на пару или в тушеном виде с добавлением мяса. Это могут быть птица, кролик, индейка, говядина или телятина (нежирные кусочки). Заменить мясо можно и рыбой: треской, минтаем, форелью или хеком. Если ребенок любит съесть на ужин побольше, следует добавить в меню легкий салат. В качестве напитка можно предложить кефир, чай, смузи из овощей, молочный коктейль, томатный сок.
Напиток – вода, чай с лимоном, компот, морс, свежий сок в разбавленном виде.
Ужин. Овощи на пару или в тушеном виде с добавлением мяса. Это могут быть птица, кролик, индейка, говядина или телятина (нежирные кусочки). Заменить мясо можно и рыбой: треской, минтаем, форелью или хеком. Если ребенок любит съесть на ужин побольше, следует добавить в меню легкий салат. В качестве напитка можно предложить кефир, чай, смузи из овощей, молочный коктейль, томатный сок.
Для роста
Список продуктов, которые необходимо включить в меню для роста ребенка 78 лет:
- овсянка;
- грецкие орехи;
- творог;
- бананы;
- куриные яйца;
- яблоки;
- мед;
- бобовые культуры;
- морепродукты;
- говядина.
Рацион питания ребенка 7 лет — Каким должен быть режим питания школьников
Одной из главных составляющих здорового питания является режим питания школьников. Количество приемов пищи для учащихся младших классов должно составлять не менее 5-6 раз на день.
Режим питания первоклассника может быть представлен следующим образом:
- дома завтрак – 7.00-7.30,
- в школе завтрак 9.30-10.00,
- обед горячий – 12.00-12.30,
- полдник – 15.00-15.30,
- ужин 18.00-18.30,
- легкий перекус — 20.00.
Следите за интервалами между пищей – 3 — 4 часа. Поскольку завтрак даёт заряд бодрого настроения и энергии на весь день, то младшему школьнику следует давать каши, запеканки, творожные блины и т.д. Потому что именно эти продукты обладают полезными свойствами, которые «заряжают» организм на весь учебный день.
Так как основное время учащиеся проводят на учебных занятиях, то в школьной столовой присутствует разнообразное меню.
На школьном завтраке также встречаются каши, манники, всё то, что необходимо для нормальной умственной деятельности школьника. На обед дают обычно суп, салат, на гарнир картофель, макароны, рыбу, птицу, мясо и др. Обед должен быть сытным и плотным. Рыба – самый главный продукт в рационе школьника. Особенно морская. Она богата необходимыми питательными элементами, которые благоприятно влияют на свертываемость крови. Рыбные продукты обеспечивают умственное развитие школьника и поддерживают нормальное состояние коры головного мозга.
В промежутке между обедом и ужином дают йогурт, творожок, булочку или фрукт. Ужинают родители уже вместе с ребенком. Следует подать основное блюдо и на выбор чай или напиток. Детям не желательно на ужин употреблять мясо. Приготовьте творожные сырники, блинчики с разными начинками, потушите овощи и т.д. Перед сном в последний прием пищи можно съесть йогурт или фрукт или выпить стакан кефира и молока.
Терпение родителей — основа успеха
В вопросе приучения ребенка к общему столу нужно будет набраться терпения. Делать это нужно постепенно. Возможно, сначала придётся пробовать давать новые блюда ложкой из своей тарелки. И скорее всего через несколько дней малыш попросит отдельную порцию. Вполне вероятно, что какие-то блюда совсем не придутся по вкусу вашему малышу. Не отчаивайтесь. Через месяц-другой можно будет снова попробовать дать ребенку новой блюдо, не полюбившееся ему ранее.
Пробуйте давать продукты в разных видах и вариациях. Некоторые детки не любят есть пюреобразную пищу, а предпочитают чтобы продукты были кусочками. Кто-то не любит суп, а кто-то и кашу. Кому-то нравится борщ, а кому-то куриный суп с вермишелью. Но практически всем детям нравятся котлеты и фрикадельки.
Все детки разные. Кто-то из них ест всё и всегда, а у кого-то аппетит слабый. Любой перекус будет поводом для отказа от обеда или ужина. Иногда ребенку достаточно выпить сок, чтобы отказаться от полноценной еды. А тем более, когда еще осталась возможность подкрепиться маминым молоком. Но есть дети, которым даже печеньем или сладостями не перебьешь аппетит.
Примерное меню для детей от года до трех:
Варианты завтрака:
- молочная каша; яйцо перепелиное, бутерброд с маслом и сыром, чай;
- омлет с брокколи (или с зеленью), печенье с чаем;
- творожная запеканка или сырники, мармелад, пастилу или зефир с чаем.
!Сладости детям разрешены только после года.
На второй завтрак ребенку можно дать печенье с молоком, кефиром или соком, либо фрукты;
Варианты обеда:
- салат из свежей тертой моркови или капусты с огурцом, либо винегрет;
- основное блюдо (суп или второе с мясом);
- компот или фруктовый чай;
В перерыве между обедом и ужином малышу можно подкрепитьсядетским творожком (йогуртом), творожной запеканкой, печеньем или бананом.
Варианты ужина:
- пюре с мясной, куриной или рыбной котлетой, кефир или молоко;
- капуста тушеная с овощами, мясной пудинг, чай или компот;
- макаронные изделия с сыром, мясные консервы детские, сок.
Перевод ребенка на общий стол дает преимущество всей семье:
- Маме не придется готовить отдельно для ребенка.
- Вся семья ест более полезную пищу.
- Ребёнок учится есть то, что едят все остальные, ощущая себя взрослее.
Завтрак — молочная каша; яйцо перепелиное, бутерброд с маслом и сыром;
Второй завтрак — печенье с молоком, кефиром или соком, либо фрукты;
Варианты обеда:
- салат из свежей тертой моркови или капусты с огурцом, либо винегрет;
- основное блюдо (суп или второе с мясом);
- компот или фруктовый чай;
Полдник — детский творожок (йогурт), творожная запеканка, сырники или банан.
Варианты ужина:
- пюре с мясной, куриной или рыбной котлетой, кефир или молоко;
- капуста тушеная с овощами, мясной пудинг, чай или компот;
- макаронные изделия с сыром, мясные консервы детские, сок.
Перевод ребенка на общий стол дает преимущество всей семье:
- Маме не придется готовить отдельно для ребенка.
- Вся семья ест более полезную пищу.
- Ребёнок учится есть то, что едят все остальные, ощущая себя взрослее.
Переводить малыша на общий стол нужно тогда, когда:
- ребенок уже освоил разные виды прикорма — каши, творог, фрукты, детское печенье, мясо;
- у малыша появилось несколько зубов;
- ребенок проявляет интерес к взрослому столу;
- кроха умеет жевать.
Но, все-таки спешить с этим не стоит. Лучше позже чем раньше, особенно, если вы продолжаете кормить ребенка грудью и после года. Наберитесь терпения, пробуйте разные подходы. Ведь каждый ребёнок индивидуален и здесь, как и в других вопросах, нет единого верного для всех решения.
Гарнир для ребенка
Гарнир из цветной капусты
Вам понадобится:
- 450 г. цветной капусты;
- 20 г. сливочного масла;
- 70 г. молока;
- Сухари;
- Соль.
Способ приготовления:
- Капусту отварить в воде с солью, затем разложить на противень, смазанный маслом.
- Молоко довести до кипения, добавить масло и измельченные сухари, предварительно поджаренные на сухой сковороде.
- Залить соусом капусту и запечь в духовом шкафу при 200° C
Гарнир из зелёного горошка
Ингредиенты:
- Горошек зеленый — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Вода — 70 мл
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец черный — по вкусу
- Зелень — 2 ст.л.
Приготовление:
- Морковь натереть на крупной терке, затем слегка обжарить на растительном масле.
- Луковицу и нарезать мелким кубиком, добавить в сковороду с морковью и довести до мягкости.
- Добавить горох в сковороду к овощам. Влить 50-70 мл кипятка, перемешать, закрыть крышкой и тушить минут 8-10.
- Приправить овощи солью, перцем, выдавить зубок чеснока через чеснокодавилку, добавить измельченную зелень (укроп или петрушку, или их смесь), перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь. Дать овощам настояться 3-4 минуты
Что готовить в школу на перекус
Для ребенка, важно принимать пищу не только в отведенные часы, но и делать небольшие перекусы. Лучше всего, если эти продукты он будет брать из дома, а не покупать в местной столовой
Помимо этого, стоит обратить внимание на возраст ребят. Дело в том, что ребята старших классов зависят от мнения большинства и поэтому навряд ли согласятся взять запеканку, а для школьника 10 лет, это нормальные вещи
Что готовить:
- Фрукты, орехи.
- Йогурт, сырковая или творожная масса.
- Бутерброды на основе злакового хлеба с мясными ломтиками или свежими овощами.
- Роллы домашнего производства.
- Вареное яйцо, свежие овощи, мясо птицы.
- Ягодные или творожные запеканки.
Это основа, но в зависимости от ваших предпочтений, можно скомбинировать или добавить что-то свое.
Приучать ребенка к нормальному питанию нужно с раннего возраста. А сделать это можно только личным примером. Поэтому, совершать переход на полноценное питание и правильный режим, нужно только вместе.
Второе блюдо для ребенка
Что приготовить ребенку на второе? Главные составляющие второго — это мясо (или рыба) и гарнир. Всего порция для ребенка должна быть около 150-200 граммов.
Котлеты из филе курицы
Такие котлеты уже содержат в себе и мясо и овощи и яйцо, поэтому подавать на стол их можно без гарнира. Отлично входит как в зимнее, так и в летнее меню.
Вам понадобятся:
- Мякоть курицы (индейки) — 300 г.
- Капуста — 150 г.
- Морковь — 150 г.
- 1 яйцо;
- Крахмал — 1.5 ст. л.
- Соль, специи – по вкусу
- Растительное масло – для обжарки
Способ приготовления:
- Мясо промыть, просушить, измельчить и уложить в посуду.
- Добавить нашинкованную капусту, натертую мелко морковь, посолить и слегка поперчить.
- Вмешать в фарш яйцо и крахмал. Дать смеси отдохнуть минут 20.
- С помощью ложки сформировать котлеты и пожарить их на масле в течение 6 минут. Перевернуть и довести до готовности под крышкой.
- Зимой котлеты можно подать полив сметаной. В теплое время года биточки лучше приготовить со свежими огурцами и помидорами.
Картофельная запеканка с мясом
Вам понадобятся:
- Картофель – 200 г.
- Мясо индейки (курицы) – 70г.
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 50 г.
- Соль
Способ приготовления:
- Мясо отварить, остудить, перекрутить на мясорубке.
- В готовый фарш добавить размягченное сливочное масло и аккуратно перемешать до однородности.
- Картофель отварить, взбить пышное пюре, добавив в него молоко и половину яичного желтка.
- Форму для запекания смазать маслом. Выложить половину пюре. Затем слой фарша и снова картофельное пюре. Сверху запеканку можно помазать куриным желтком. Это придаст золотистую корочку при запекании.
Универсальная диета для детей
Какая диета должна лежать в основе детского рациона? Гастроэнтерологи убеждены, что наиболее универсальным вариантом, который может использоваться для питания здоровых детей, является стол №5.
Эта диета обычно применяется при заболеваниях печени и поджелудочной железы, однако при этом она обеспечивает достаточную калорийность питания и нормальный уровень белков и углеводов, с ограниченным содержанием жиров и соли.
Стол №5 предусматривает дробное питание 5-6 раз в сутки, при этом не допускаются длительные перерывы между едой и запрещены острые, кислые, консервированные и жареные продукты.
При составлении меню можно использовать:
- Галетное печенье, домашнюю выпечку в ограниченном количестве. Свежий хлеб и слоеные изделия запрещены.
- Супы овощные, с добавлением крупы, борщ. Грибной, мясной и рыбный бульоны исключаются.
- Говядину, курятину, индейку, а также крольчатину в отварном или запеченном виде. При этом мясо утки и любые субпродукты под запретом. В рационе детей также не должны присутствовать колбасы и мясные консервы как промышленного, так и домашнего производства.
- Отварную или запеченную рыбу. Копченую рыбу, рыбу в соленом виде и консервы следует исключить.
- Кисломолочные продукты. При этом старайтесь не приобретать йогурты в магазинах, а готовить их в домашних условиях, используя закваску. Разрешены сладкие каши на молоке. При этом ограничьте присутствие в рационе сливок, жирного молока и сыра.
- Паровой омлет. Яйца вкрутую и яичница под запретом.
- Сырые, отварные и тушеные овощи. В то же время жареные, маринованные и квашеные овощи из рациона исключаем.
- Компоты, кисели, соки из свежих фруктов не слишком кислых разновидностей. Выбирать стоит те дары природы, которые распространены в вашей местности.
- Зефир, мармелад, нугу. Шоколад из рациона исключаем.
Так, например, на завтрак можно подать ребенку творог с фруктами и чай с печеньем. Через два часа предложите малышу печеное яблоко. На обед приготовьте овощной суп, кашу и паровые котлеты. Полдник будет состоять из не слишком крепкого чая с сахаром и печенья. Наконец, ужинать ваш ребенок будет отварным картофелем с запеченной рыбой.
Молочные продукты
В рационе питания малыша значимое место по-прежнему отводится молоку и молочным продуктам (йогурт, биолакт, кефир, молочные смеси, творог, сыр и пр.). Они являются важным пищевым источником белка, кальция, фосфора, витаминов В2 и А, которые необходимы для правильного роста и формирования зубов и костей. Программа оптимизации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет** рекомендует использовать цельное молоко для приготовления каш, но не давать его в качестве напитка. А заменить неадаптированные молочные продукты помогут молочные смеси четвертой формулы, разработанные специально для питания малышей с 1,5 лет. В них снижено содержание белка (приблизительно на 25–30%), т. е. учтены современные тенденции по уменьшению количества молочного белка в рационах детей раннего возраста.
Например, рассмотри продукт Д етское молочко Similac Gold 4. Оно имеет сбалансированный состав и является дополнительным источником белка, ненасыщенных жиров и витаминов. Кроме того, смесь обогащена про- и пребиотиками, которые положительно влияют на микрофлору кишечника и повышают иммунитет ребенка. Также в составе Similac Gold 4 имеется лютеин — антиоксидант, положительно влияющий на здоровье глаз. Этот компонент содержится в грудном молоке, он не вырабатывается в организме, поэтому малыш получит его только с питанием. Стоит доверить выбор подходящей смеси педиатру — он подберет лучший вариант с учетом особенностей малыша.
