Как вести себя в ресторане, как общаться с официантом: этикет, правила поведения
Как вести себя в ресторане, как общаться с официантом: этикет, правила поведения
Столик лучше забронировать заранее, но если решение пойти в ресторан было спонтанным, следует решить все вопросы с администратором. Не стоит сразу заходить в зал и занимать первое свободное место. Ведь, возможно, столик уже забронирован другими гостями.
Администратор обычно находится за своей стойкой возле входа. Если его нет на месте, значит, нужно подождать, он может заниматься посетителями, которые пришли раньше вас.
Итак, администратор пригласил вас за столик. Сейчас возникает вопрос: как вести себя в ресторане, как общаться с официантом? Этикет и правила поведения:
Расслабьтесь и держитесь непринужденно. Уберите лишнее напряжение, получайте удовольствие от вечера. Приятная атмосфера, красивый дизайн зала, галантные официанты, прекрасный наряд — все это располагает быть героем вечера. Проведите время с удовольствием.
Начинайте кушать вместе со всеми. Если вам принесли еду, а другим людям из вашей компании еще нет, не нужно сразу хвататься за вилку с ножом и использовать их по назначению. Вы можете заранее предупредить официанта, чтобы он принес блюда в одно и то же время.
Учитывайте специфику ресторана, забудьте о своих вкусах. Если вы идете в рыбный ресторан, не заказывайте мясо. В знаменитом ресторане, который подает вкуснейшие стейки, не нужно ограничиваться только салатом.
Не бойтесь задавать официанту вопросы. Если в меню есть непонятные названия блюд, спросите у официанта, из чего сделано это блюдо
Особенно, это важно, если у вас есть аллергия на определенные продукты питания.
Всегда спрашивайте цену, если вас это интересует. Ничего постыдного в этом нет
Официант может предложить фирменное блюдо ресторана, а вы может спросить его цену.
Оставляйте чаевые. По правилу этикета нужно оставить 10% (от стоимости чека) и более официанту «на чай». Стыдно не оставить чаевых, если вас хорошо обслужили.
Этикет, правила поведения
Посетители в основном не разговаривают с официантами. Работник ресторана должен принять заказ, обслужить гостя на высшем уровне и попросить оплатить ужин. Посетители должны хорошо отдохнуть и не заморачиваться о том, что они могут что-то не так сделать или не то сказать.
Ланч
Такой прием становится все более популярным.
Ланч — это второй завтрак, однако его можно назвать и «обедом в полдень». Как правило, назначается на 13:00.
На такой обед обычно приглашают по телефону, но если это бизнес-ланч с важной персоной или серьезными деловыми партнерами, то надо послать приглашение. Меню скромное: подаются всего два-три блюда
Рекомендуется обходиться без сложных блюд и без соусов
Меню скромное: подаются всего два-три блюда. Рекомендуется обходиться без сложных блюд и без соусов.
Основные рекомендации по соблюдению правил этикета во время делового обед в полдень:
- Перед проведением ланча необходимо узнать у приглашенных о предпочтениях в еде.
- Приглашая партнера на ланч, поинтересуйтесь, какое заведение он предпочитает. Одним важен статус заведения, другим — кухня.
- Перед ланчем необходимо отключить мобильный телефон — это самый доверительный жест по отношению к вашему партнеру, знак проявления высшего уважения.
- Деловую часть ланча, как правило, совмещают с десертом; разговаривают как правило о спорте, погоде, премьерах в театрах и кино.
Повседневная сервировка стола
Повседневная правильная сервировка зависит от времени суток, семейных традиций, количества домочадцев, приготовленных блюд
Если за ужином собирается вся семья или ожидается приход близких друзей, уделите ей особое внимание, расстелите скатерть, салфетки, используйте полный набор столовых приборов. Не пренебрегайте любимыми элементами декора, они добавят уюта
Сервировка стола для завтрака
Для завтрака используйте повседневную посуду
Домашняя утренняя сервировка отличается быстротой и легкостью:
- Постелите яркую, жизнерадостную скатерть, дорожку или подтарельники, бамбуковые циновки или красивые термосалфетки.
- Для каждого члена семьи поставьте плоскую тарелку, если будет подаваться яичница или бутерброды, глубокую пиалу, если каша или хлопья с молоком.
- Столовые приборы выкладывайте в соответствии с меню: вилку и нож для омлета, ложку – для каши. Обязательный прибор для завтрака – чайную, кофейную или десертную ложку положите над тарелкой.
- Справа от основной тарелки поставьте небольшую хлебную тарелку с ножом для масла, подставку для яйца, розетку для меда или варенья.
- Здесь же расположите кофейную или чайную чашку с блюдцем, стакан для воды или сока.
- Центр украсьте фруктами. Они пробудят аппетит, создадут настроение на весь день.
- Также в центре найдите место для кофейника, заварника, графина с соком.
- Поставьте тарелку с основным блюдом, бутербродами, выпечкой так, чтобы всем было удобно.
- Молочник, сахарницу, конфетницу расположите ближе к краям стола. Для рафинада не забудьте подать специальные щипцы. Масло положите в общую масленку.
- В завершении под каждую тарелку положите яркую бумажную салфетку. Заведите семейную традицию писать на них утренние пожелания или рисовать друг другу смайлики для поднятия настроения.
Выставьте на стол любимые домочадцами чашки, тарелки с ярким рисунком, разноцветные стаканы. Главное – следите за чистотой, своевременно очищайте жирные капли, разводы от чистящего средства, кофейный налет.
Обеденная домашняя сервировка
Домашняя повседневная сервировка стола к обеду аналогична классическому оформлению
Как накрыть стол к обеду:
- Постелите светлую скатерть, распределите салфетки.
- В соответствии с тем, какое блюдо будет первым, поставьте большую плоскую или глубокую суповую тарелку, справа – пирожковую. Если к обеду будут салаты – добавьте закусочную. Сервировочную тарелку можно не ставить.
- Для домашнего обеда, как правило, достаточно одного набора столовых приборов, состоящего из вилки, суповой и десертной ложки, ножа. Разложите их на тарелки, подложив тканевые салфетки.
- Поставьте стакан для безалкогольного напитка. Остальные бокалы – по желанию: фужер для красного или белого вина, стакан для пунша или коктейля, разнообразные рюмки.
- Обязательные атрибуты обеденного застолья – солонка, перечница, соусники. Не подавайте сметану, майонез или горчицу в пластиковой магазинной упаковке.
После завершения обеденной трапезы уберите тарелки, бокалы, столовые приборы, перечницы, соусники, грязные салфетки и накройте стол к чаю.
Не забывайте о приятных мелочах: живых цветах, вазе с фруктами, кольцах-держателях для салфеток.
Домашняя вечерняя сервировка для ужина
Оформление для домочадцев более вольное, гостевая сервировка – классическая, с полным набором столовых принадлежностей.
Для домашнего семейного ужина выберите цветную скатерть с орнаментом: полосками, горохом, клеткой, геометрическим узором. Допустимо использование цветной посуды, сочетающейся с текстилем. Главное, чтобы она была в едином стиле.
Сервировка стола к ужину зависит от количества присутствующих членов семьи, а также наличия приглашенных гостей
Гостевое оформление предполагает использование однотонной светлой скатерти и классического набора столовых предметов.
Расстановку блюд, бокалов, приборов проводите аналогично обеденной сервировке. Вместо цветов на стол поставьте изящные подсвечники, зажгите свечи. Это добавит тепла и уюта.
Сервировка стеклянного стола
Стол со стеклянной столешницей требует обязательного присутствия подтарельников, дорожки или больших тканевых салфеток. Размещайте их таким образом, чтобы колени сидящих за столом не были видны.
О правилах поведения в гостях для детей
Послушай, а если сможешь, то и прочитай стихотворение Д. Хармса, подставив недостающие слова, и ты узнаешь, что бывает с гостями, которые не приходят вовремя.
Я захотел устроить бал,
И я гостей к себе… (позвал)
Купил муку, купил творог,
Испек рассыпчатый…(пирог)
Пирог, ножи и вилки тут —
Но что-то гости … (не идут)
Я ждал, пока хватило сил,
Потом кусочек… (отломил)
Потом подвинул стул и сел
И весь пирог в минуту…(съел)
Когда же гости подошли,
То даже крошек… (не нашли)
А тебе не приходилось быть таким незадачливым гостем?
Правила поведения в гостях
• Если тебя пригласили в гости к назначенному времени, то старайся не опаздывать, но и не приходи заранее. Максимальное опоздание не должно превышать 15—20 минут.
• Если по каким-нибудь причинам гость не может прийти в назначенное время, он обязан известить об этом хозяев как можно скорее и выразить сожаление.
• Без предварительной договоренности нельзя приводить с собой в гости других своих друзей или знакомых. Не берут с собой в гости и своих «четвероногих друзей».
• Перед тем как войти в дом, вытри хорошенько ноги, чтобы не наследить. Если на улице идет дождь или снег, отряхни шапку и пальто еще на лестнице.
• Не входи в комнату, не постучавшись.
• Если пришел не один, не проходи в дверь первым, а предложи пройти раньше твоему спутнику. Если пришел с девочкой, открой дверь и отступи, дав ей пройти первой.
• Войдя в комнату, где много народу, не стремись обязательно поздороваться с каждым в отдельности. На это уйдет много времени, и ты помешаешь общему разговору. Лучше подай руку хозяину или хозяйке, а остальным только поклонись и скажи «здравствуйте».
• Не садись, пока не сядут старшие. Если в комнату вошел старший, встань и не садись, пока он не сядет.
• Если в комнату вошла девочка, встань, уступи ей свое место, а себе принеси другой стул.
• Не сиди, развалившись, не клади ногу на ногу, не держи руки в карманах — это и некрасиво, и невежливо.
• Если взрослый или девочка что-нибудь уронит, подними и подай.
• Веди себя в гостях сдержанно и скромно. Не шуми, не бегай с криками по комнатам, не забирайся на диван и кресла с ногами, не открывай ящики, не выясняй содержимое шкатулок и т. д.
• Если ты пришел в гости вместе с родителями, не вмешивайся в разговоры взрослых, не прерывай старших, не шепчи на ухо родителям что-нибудь «по секрету», не донимай других гостей и хозяев своими вопросами, капризами или какими-нибудь рассказами, если тебя об этом не просят специально.
• Перед уходом из гостей сначала следует попрощаться с хозяевами и остающимися гостями, а затем уже одеваться, а не обходить присутствующих в пальто и сапогах.
• Уходя из гостеприимного дома, не следует, одевшись, подолгу стоять в прихожей, затевая все новые и новые разговоры. «Уходя — уходи!»
• Уходя, поблагодари хозяев за приятный вечер или хорошо проведенное время (но не за вкусное угощение).
Правила приема пищи
Спешка за столом не приведет ни к чему хорошему. Помимо проблем с пищеварением, вызванных плохо пережеванной и наспех проглоченной пищей, человека заподозрят в незнании манер. Этикет предполагает, что трапеза проходит в размеренном темпе, каждое блюдо должно быть не просто съедено, а продегустировано.
Хозяину вечера важно знать, что гостям понравились угощения и ему будет приятно увидеть, что каждая порция со стола приносит им огромное гастрономическое удовольствие. Рот во время еды нужно держать закрытым, избегая в процессе пережевывания разговоров с другими людьми
Издавать различные звуки, будь-то смех, прихлебывание или стук приборов о блюдо также не принято. Трапеза должна проходить в чинной и благородной обстановке, чтобы гости могли получить удовольствие, не отвлекаясь на чванливых и неаккуратных соседей по столу
Рот во время еды нужно держать закрытым, избегая в процессе пережевывания разговоров с другими людьми. Издавать различные звуки, будь-то смех, прихлебывание или стук приборов о блюдо также не принято. Трапеза должна проходить в чинной и благородной обстановке, чтобы гости могли получить удовольствие, не отвлекаясь на чванливых и неаккуратных соседей по столу.
Если в процессе обеда возникла необходимость покинуть мероприятие, нужно извиниться перед хозяевами и гостями. В противном случае у них может возникнуть ощущение, что их покинули из-за неудовлетворения компанией, собравшейся за одним столом.
Правила этикета за столом в ресторане. Правила поведения
Рассмотрим подробнее особенности культурного поведения во время трапезы.
В первую очередь следует обратить внимание на манеру сидеть на стуле. Осанка человека говорит не только об умении держать себя в обществе, но и о привычках и характере
Уверенный в себе человек всегда сидит с прямой спиной и занимает большую часть площади сидения , его поза непринужденна и расслаблена. Именно такое положение тела наиболее уместно за столом.
При расположении за столом кисти кладутся на край стола, а локти слегка прижимаются к телу. Допускается небольшой наклон вперед для удобства приема пищи.
Существует небольшая хитрость, как научиться правильной посадке за столом. Для этого специалисты по этикету рекомендуют прижимать к телу с помощью локтей две небольшие книги. Это простое упражнение поможет запомнить верное расположение тела и рук во время трапезы.
При приеме пищи нужно вести себя тихо и аккуратно. Столовые приборы не следует отводить далеко от лица. Человек должен есть спокойно и не спеша, тщательно пережевывая каждый кусочек пищи с закрытым ртом. Запрещается причмокивать, прихлебывать, чавкать или издавать другие звуки. И уж точно не следует разговаривать с наполненным ртом, так как это выглядит крайне некрасиво.
Если блюдо очень горячее, стоит дождаться, пока оно остынет. Не нужно громко дуть на блюдо или ложку, иначе это может показать невоспитанность человека. Особенно это актуально для девушек и школьников.
Существует ряд простых правил, выполняя которые можно научиться правильному поведению во время трапезы:
- Расстояние от тела до края стола должно быть таким, чтобы сидящий не испытывал неудобств.
- На стол нельзя класть локти, а также личные вещи, например, бумажник, ключи или косметичку. Это считается дурным тоном.
- Не стоит тянуться за едой через весь стол. Просто попросите человека, находящегося рядом, передать вам нужную тарелку или солонку, после чего вежливо поблагодарите за оказанную помощь.
- Для сохранения одежды в чистом виде можно использовать специальную текстильную салфетку, которая кладется на колени перед началом трапезы. Маленьким детям разрешается заправить салфетку за воротник.
- Продукты с общих блюд следует брать предназначенными для этого приборами. Исключение составляют лишь сахар, печенье и фрукты.
Часто обед или ужин проходит в ресторане. Для такого случая существуют специальные рекомендации по этикету:
Мужчина пропускает спутницу первой. Он должен открыть ей дверь, взять верхнюю одежду, придвинуть стул. Если же компания состоит как из женщин, так и мужчин, то встреча принимает более неформальный характер.
В случае если собирается несколько человек, задерживающихся ждут не более 15 минут. Далее трапеза начинается вне зависимости, подошли ли опоздавшие или нет. Сам задержавшийся извиняется перед всеми участниками обеда и присоединяется к трапезе
При этом необязательно привлекать внимание всех сидящих за столом и пытаться объяснить причину опоздания.
При участии в ужине мужчин и женщин выбор меню и заказ блюд обычно ложится на плечи сильного пола. Он может предложить своей спутнице определенные блюда и заказать их в случае получения согласия.
Хорошим тоном считается начинать есть только тогда, когда блюда принесли всем присутствующим за столом
При этом ожидающие могут предложить остальным приступить к трапезе даже тогда, когда их блюда еще не готовы.
Не стоит демонстративно разглядывать и нюхать блюда, внимательно рассматривать каждый ингредиент и комментировать состав. Это выглядит неприлично.
Косточки следует аккуратно выплюнуть на вилку или ложку и поместить на край тарелки.
Правила поведения детей за столом
Старайтесь приучать ребенка к правилам поведения за столом с раннего детства. Начните с обучения норм этикета в игровой форме, и тогда привычки останутся и во взрослой жизни.
Общие стандарты поведения ребенка за столом:
- недопустимо качаться на стуле или играть с пищей и приборами;
- запрещено тянуться за едой через весь стол, нужно просто попросить, чтобы ее передали;
- принимать пищу следует без посторонних звуков;
- играть с игрушками за столом и смотреть мультфильмы некультурно;
- выходить из-за стола до окончания трапезы нельзя, а если очень нужно, то только после разрешения родителей.
Принципы поведения младшей возрастной группы детей и старшей в целом похожи, однако имеют и свои нюансы.
В детском саду
Правила поведения детей за столом в детском саду соблюдаются и привязываются ребенку при каждом приеме пищи. В ином случае питание коллектива из 20–30 детей превратилось бы в беспредел.
Чтобы правила отложились у детей в голове, их вводят постепенно. Например:
- Ясельную группу учат мыть руки перед едой, пережевывать пищу, держать ложку в правой руке, пользоваться салфеткой и говорить «спасибо» после трапезы. Для лучшего запоминания дети учат стишки о еде.
- Детей младшей группы приучают к самостоятельному мытью рук перед трапезой, пережевыванию пищи с закрытым ртом, использованию столовых приборов. Малыши учатся не крошить хлеб, молчать во время еды и благодарить за трапезу.
- В средней группе воспитатели стараются сформировать правильное отношение к этикету и культуре еды. Полученные детьми навыки совершенствуются.
- Старшая и подготовительные группы уже принимают участие в сервировке стола и уборке посуды после еды. Здесь оттачиваются манеры правильной осанки, соответствующего поведения, использования вилки, ножа и салфетки.
В школе
В школе уже никто не следит за воспитанием правил этикета у детей. Элементарные нормы поведения за столом ребенок должен знать сам. Поскольку школьные перемены ограничиваются коротким промежутком времени, правила поведения за столом должны соблюдаться в полной мере:
- не стоит спешить и бежать в столовую принимать пищу следует в строго отведенное время;
- перед едой обязательно нужно помыть руки с мылом;
- сидеть нужно ровно, положив на стол только кисти, ноги при этом вытягивать или скрещивать недопустимо;
- стоит правильно и аккуратно пользоваться столовыми приборами, чтобы не поранить друг друга;
- во время приема пищи следует соблюдать тишину, нельзя разговаривать, чавкать или стучать столовыми приборами;
- при необходимости нужно пользоваться салфеткой;
- после еды нужно убрать посуду после себя;
- перед приемом пищи нужно желать «приятного аппетита» одноклассникам, а после – поблагодарить повара.
Особенности поведения за столом в разных странах
Если вы часто путешествуете, предельное внимание уделите столовому этикету других стран, поскольку то, что допустимо у нас, может считаться абсурдным у других народов. Например:
- В Японии чавканье считается высшей похвалой, а суп пьется прямо из чашки без использования приборов. Следите за палочками для еды, они должны лежать на специальной подставке или параллельно краю стола. Если воткнуть палочки в блюда, окружающие сочтут это плохой манерой, так как этот символ в Японии обозначает поминки.
- В Корее считается, что если вы поели первым, значит, порция была слишком мала, поэтому старайтесь не спешить. Здесь также строго поддерживается субординация: за стол первыми за стол садятся самые старшие по возрасту и положению.
- В Германии считается нормой отрыжка за столом, поэтому не стоит яро реагировать на подобное поведение. А еще немцы никогда не ходят в гости без подарков.
- В Бразилии в заведениях общепита на столе обычно лежит специальный жетон, стороны которого окрашены зеленым и красным цветами. Зеленая обозначает, что посетитель не наелся, а красная – наоборот. Если вы заметили, что официант приносит блюда снова и снова, просто переверните жетон красной стороной.
- В Грузии любой прием пищи сопровождается вином. Обязательно опустошайте бокал после каждого тоста, иначе вызовите всеобщий интерес.
- В Индии левая рука считается нечистой, поэтому принимать пищу старайтесь правой.
- В Италии кофе принято пить только до обеда, а добавлять пармезан в пиццу или пасту недопустимо. Здесь очень любят гостей, поэтому застолья у итальянцев очень продолжительны.
- В Испании за столом соблюдается непринужденная обстановка. Никто даже не заметит, что вы опоздали на обед, положили в тарелку слишком много еды или заговорили на повышенных тонах.
- В Китае нельзя переворачивать блюда из рыбы, поскольку это считается плохой приметой и может поспособствовать крушению лодки моряка.
Прежде чем ехать в какую-либо страну, ознакомьтесь с ее культурой и нормами питания.
Знания норм культуры питания и правил этикета позволяет показать себя в общество подобающим образом. Старайтесь соблюдать нормы поведения и питания не только в общественных заведениях, но и в гостях или семье. Чтобы научить своего сына или дочь нормам питания, воспитывайте себя и ребенка, так как дети всегда берут пример с родителей.
Этикет рукопожатия
Рукопожатие считается символом приветствия, и оно имеет свой этикет. Давать руку расслабленной некрасиво, но так же не следует сильно сжимать руку, тряся ее в воздухе. Протягивать руку следует свободно, уверенным жестом и пожимать недолго.
Теперь об основных правилах рукопожатия:
- Если здороваются люди противоположного пола, тогда женщина решает, быть ли ему. Именно она подает руку первой.
- Если необходимо поздороваться с компанией людей, в которой есть люди каких вы не знаете, то по правилам этикета вы должны обменяться рукопожатием и с знакомыми, и с незнакомыми людьми.
- Если здороваются за руку на улице, то мужчина обязан снять перчатки, а вот женщинам разрешено оставить эту часть туалета.
- Входя в помещение, вначале снимают перчатки, а после можно поприветствовать всех присутствующих.
- При прощании рукопожатие тоже уместно.
По словам Оскара Уайльда: «Хорошие манеры важнее добродетели». Выполняя несложные правила этикета, приведенные выше, вы можете без страха оконфузиться входить в любое общество. Ведь отношения строятся на этической основе. Доказано, что только 10-15% людей утверждаются в богемном мире, а добиваются они успеха именно благодаря соблюдению правил этикета. Совершенствуйтесь, учитесь, узнавайте, что-то новое и «высший» свет встретит вас с распростертыми объятьями.
Какие приборы брать первыми
Стол сервируют так, чтобы всей посудой было удобно пользоваться. Это учитывают организаторы торжества, и из этого исходят гости при выборе инструментов для еды. Расположение столовых приборов подскажет правильные варианты действий. Удобнее всего брать те предметы, которые не соприкасаются с другими.
В разделе «Сервировка» последними от края тарелки уложены закусочные вилка и нож, потому что практически на всех банкетах есть салаты. Эти приборы брать удобнее всего. Они не зацепят остальные и риск уронить что-либо со стола сокращается до ноля. После еды ненужную посуду убирают. На протяжении всего торжества берут те приборы, которые находятся дальше от тарелки и постепенно переходят к тем, что ближе. Когда наступает время третьих блюд, оставляют только подстановочную тарелку, на которую переставляют десертную. Рядом раскладывают приборы.
Как правильно подносить ложку ко рту
За столом сидят, слегка наклонившись вперед всем корпусом. Запрещено сутулиться, наклоняться к ложке, поднимать тарелку. Нужно держать ручку, зажав между большим и указательным и помогая ногтевой фалангой среднего пальца.
Для удобства придерживаются следующих правил:
- наполняют ложку настолько, сколько возможно съесть за один раз – не более 2/3;
- перед тем, как поднести ко рту, ложку несколько секунд держат у стенки тарелки, чтобы стекли лишние капли;
- едят, поднося прибор к губам с удобной стороны – тыльной или боковой.
Эти правила позволяют не запачкать себя и скатерть. Набирая блюдо в ложку, ведут реберной стороной прибора, не задевая дна тарелки. Кушают бесшумно, не издавая чавкающих звуков.
Как правильно держать нож и вилку по этикету
Мясо, птица, рыба, приготовленные мелким куском, гарниры – эти блюда не требуют нарезки. Для них стол сервируют только вилкой, с правой стороны от тарелки. Гость берет прибор в правую руку. Для крупнокусковых и порционных изделий, справа от тарелки кладут нож, а слева – вилку. Еду разрезают правой рукой, а кушают левой.
Также учитывают, что:
- держать столовые приборы нужно в руках, зажав между указательным, большим и придерживая средним пальцем;
- разрезают мясо и рыбу, достаточно слабо на них надавливая, чтобы кусок не выскочил из тарелки;
- пока с блюдом не будет покончено, приборы удерживают в руках.
У посетителей российских ресторанов возникает вопрос, в какой руке держать нож и вилку по этикету, если на столе лежат оба прибора, а разрезать нечего. В заведениях нашей страны часто сервируют стол полным комплектом, даже при подаче гуляша, бефстроганова. Гостю остается просто не пользоваться ножом, а вилку взять в правую руку.
Как строить отношения с родителями?
В детстве мы все привыкли, что родители всё делают за нас, выстраивают схему поведения, которой мы должны подчиняться. Во взрослой жизни схему приходится создавать самостоятельно, а это всегда сложно и непонятно. И тут на помощь могут прийти правила семейного этикета, которые были привиты ещё в младенчестве.
Психологи советуют поработать над собственным восприятием отношений с родителями, перестать их винить в чём-либо, предъявлять претензии. Просто нужно жить своей жизнью, пусть даже не идеальной, и принимать родителей как людей, которые в своё время дали не только жизнь, но и привили определённые навыки, обучили, воспитали. Только изменив своё отношение к родным людям, можно почувствовать аналогичные изменения у отца и матери.
Специи и хлеб
Хлеб, как незаменимый элемент питания всегда должен быть на столе. Он может лежать на тарелке уже разрезанный на дольки или подаваться целой буханкой. Есть его нужно маленькими кусочками, не оставляя следов укуса. На хлеб разрешается намазывать паштет или масло, но только ножом и в небольшом количестве. В домашней атмосфере нюансы потребления хлеба не так категоричны, но в ресторане желательно придерживать строгим указаниям:
- какого бы размера не были ломтики, их нужно отламывать для одноразового поедания;
- не крошить хлеб в блюдо намеренно;
- намазывать масло или паштет слоем до 1 см.
Если хлебобулочное изделие упало на пол, то его нужно поднять и положить на салфетку.
Что касается специй, то к ним особых уставов нет, просто берите их со стола и перчите или солите.
Общие правила столового этикета
Столовый этикет различается в зависимости от страны, цели собрания (официальный обед или дружеские посиделки), места, выбранного для застолья. Тем не менее, есть общие правила поведения, соблюдать которые нужно в любой ситуации. Это создаст вам репутацию благовоспитанного и достойного человека.
К таковым правилам можно отнести следующие:
- Нельзя разговаривать с полным ртом.
- Если какое-то кушанье находится далеко, не нужно тянуться за ним через весь стол. Достаточно попросить соседа передать его ближе.
- Нельзя брать своей ложкой из общего блюда.
- Если упал прибор, не стоит лезть за ним под стол. Достаточно попросить заменить его.
- Во время еды непозволительно чавкать, чихать, сморкаться и т.д.
- Нельзя класть локти на стол.
- Еду накладывают небольшими порциями, едят спокойно, не торопясь.
