Меню ребенка в 1 год: чем и сколько раз кормить

Питание малыша в 1 год

Пищеварительный тракт ребенка, его пищевые навыки постоянно совершенствуются. Появились молочные зубы (от 6 до 10), ребенок уже хорошо жует, причем если раньше он выплевывал крупные кусочки пищи, то сейчас стремится откусывать и жевать даже не измельченную еду. Несмотря на это, блюда должны быть перетертыми, полужидкими, с мелкими частицами пищи.Ферменты желудочно-кишечного тракта становятся более активными, поэтому детский организм в состоянии расщепить и усвоить новые продукты.

Питание ребенка в 12 месяцев должно иметь достаточную калорийность – около 1200 кКал. На 1 кг веса в сутки требуется 4 г белков, 4 г жиров и 16 г углеводов.

Питание ребенка в 1 месяц

На 1-м месяце жизни допускается только грудное вскармливание. Молоко матери вообще должно составлять основу детского рациона в период до года. Запрещена вода, детские чаи и любые другие докормы, а также пустышки и соски. Причем в первые несколько суток после родов молозива у мамы немного – хватает только для нормализации работы ЖКТ и защиты малыша от инфекций (молозиво содержит антитоксины и иммуноглобулины). А молоко появится лишь на 3-й-5-й день после родов.

Нужно сосредоточиться на организации правильного питания, и кормить, только когда ребенок будет просить

Обратите внимание: чем больше мама будет кормить малыша, тем больше у нее будет молока. Но прикладывать ребенка следует не менее 10 раз в сутки

Обязательным условием является ночное кормление (кстати, в период с 2 до 5 часов утра молока вырабатывается больше всего).

Рацион мамы тоже очень важен, т.к. влияет на качество молока. Пищи должно поступать достаточно, но переедание исключено. Воспрещается употребление продуктов, способных спровоцировать проблемы с желудком или аллергические реакции. Рацион нужно делать здоровым и разнообразным. Если питание ребенка выстроено верно, за 1-й месяц жизни он должен набрать около 800 г и вырасти примерно на 3 см.

Чтобы малыш наедался вдоволь, нужно также правильно прикладывать его к груди: если ребенок полностью захватывает сосок и часть ареолы, значит, все верно, и вы услышите, как дитя глотает молоко. Рекомендуется кормить так, чтобы тела матери и ребенка соприкасались. В случае возникновения любых проблем с лактацией, если ребенку не хватает молока, если оно слишком нежирное или, наоборот, жирное, в обязательном порядке следует обратиться к специалисту по грудному вскармливанию

При невозможности кормления грудью допускается применение адаптированных молочных смесей или сцеженного грудного молока другой женщины. Но все это должно быть согласовано с педиатром.

Чем не стоит кормить годовалого ребенка

• Колбаса и сосиски – мяса в них все равно не найдете, зато Е-шек, красителей и стабилизаторов – хоть отбавляй.
• Копчености – их обрабатывают жидким дымом, а полезного в этом ничего нет.
• Жареное – оно и взрослым вредно, а ребенку с его неокрепшим желудком – вдвойне.
• Соленья – витаминов в таких овощах нет, один вкус и раздражение желудка.
• Консервы – в них много консервантов, что для малыша не совсем хорошо.
• Сладости и газировки – все те же Е-шки и красители. Особенно мармеладки и цветные конфетки.
• Цитрусовые – это высокоаллергенные продукты.
• Орехи – они полезны, но организм годовалого ребенка плохо их усваивает.
• Грибы – накапливают радиацию, тяжелы для пищеварения, высокая вероятность съесть «не те» грибы.

Основы питания ребенка в год

Ребенок за первый год жизни подрос, его организм окреп. Поэтому питание должно быть в этот период более разнообразным и полезным. В рационе должны присутствовать все необходимые продукты для полноценного развития малыша.

До тех пор, пока ребенок не имеет достаточно для пережевывания пищи зубов, ее необходимо измельчать перед подачей. Тушенные овощи, супы – превращают в пюре, мясо необходимо измельчать. Допускается готовить каши более густыми. Необходимо следить за тем, чтобы пища была не горячей, а теплой.

Правильный режим питания для малыша – это 4-5 раз в день, с соблюдением графика. Если не кормить ребенка по режиму, его организм не сможет сформировать пищевой рефлекс, который отвечает за выработку желудочного сока, ферментов для переваривания еды.

Примерное меню для детей от года

Чтобы ребенок получал с пищей все необходимое, сделай меню разнообразным. Например, если на завтрак была молочная каша или омлет, в обед можно предложить блюдо из мяса или рыбы, на ужин подать овощи. В качестве перекуса подойдет сок, кефир, йогурт, фрукты кусочками. Мы составили примерное меню, которое поможет тебе сориентироваться во время перевода ребенка на общий стол.

Варианты завтрака

1. Молочная каша ( пшенная, рисовая, кукурузная, овсяная, гречневая) + перепелиное яйцо или ½ вареного куриного яйца
2. Омлет на пару с брокколи/тыквой/кабачком + запеченное яблоко
3. Легкая творожная запеканка на пару/сырники
4. Порционное суфле с мясом, рыбой или овощами + запеченное яблоко

Варианты обеда

1. Суп классический овощной, мясной или рыбный без зажарки + салат из тертой морковки/капусты с огурцом
2. Пюре овощное + мясные тефтели или гуляш + салат
3. Суп-пюре + рыбные тефтели с салатом из сырых овощей
4. Молочный суп с вермишелью (если на завтрак был омлет или суфле)

Варианты ужина

1. Рубленые котлеты из индейки с тыквой или морковью + мягкая каша без молока
2. Тушеные или паровые овощи + легкие рыбные или мясные котлеты
3. Рисовая каша с мясом
4. Запеченная тыква или яблоко + винегрет

Напитки

Для ребенка очень важно поддерживать баланс жидкости в организме, поэтому ему нужно почаще предлагать питье. Если пища суховата, ее стоит запивать в процессе

Влажную пищу нет необходимости запивать, это можно оставить на усмотрение ребенка: если он попросит пить, предложите ему какой-то из представленных ниже вариантов. Стоит иметь в виду, что питьевой йогурт и кефир, хотя формально и относятся к напиткам, больше похожи на перекус и дают чувство сытости.

Напитки для детей старше 1,5 лет:

• вода;
• детский чай;
• натуральный сок, разведенный водой 1:1 (яблоко, груша, персик);
• компот;
• морс;
• кисель.

До достижения ребенком 3 лет не рекомендуется питание с добавленным сахар ом. Стоит давать ребенку почувствовать натуральный вкус фруктов и ягод, чтобы он привыкал к нему, а не к чрезмерно сладкому.

Итак, переводить ребенка на общий стол стоит не ранее 1,5 лет, а лучше ближе к 2 годам: так его организм успеет адаптироваться к переменам. Ключевые слова в этом процессе — постепенность и неспешность. Блюда для детского стола все равно будут отличаться от взрослых отсутствием специй и усилителей вкуса, щадящей термической обработкой. После 3 лет организм малыша будет готов к тому, чтобы пробовать взрослую еду в обычном виде. Но с этим тоже лучше не торопиться, отложив знакомство с вредностями, — ребенок и так их попробует, но лучше позже, чем раньше.

Ребенок в 1,5–2 года питается тем, что предлагают ему родители

Именно в семье закладываются основы правильного и здорового питания, что крайне важно для дальнейшего роста и развития малыша!

Чем отличается питание годовалого ребенка?

Питание годовалого малыша имеет свои особенности, которые нужно учитывать при составлении меню:

• кормления грудным молоком или молочной смесью должны отходить на второй план. Годовалым малышам-искусственникам теперь предлагают смесь дважды: перед сном и с утра. При сохранении лактации естественное вскармливание продолжается по требованию, что не исключает необходимости расширять рацион ребенка в 1 год за счет другой пищи. Грудь дают после пробуждения, приемов обычной пищи или в промежутках между ними, а также перед сном;
• задача мамы – организовать график кормлений и придерживаться его: это способствует улучшению выработки пищеварительных ферментов. За день ребенок должен питаться не менее четырех раз: завтракать, обедать, полдничать и ужинать с интервалом в 3,5-4,5 часа. Допускается пятое кормление в виде второго завтрака или кефира/молока на ночь. Время приема пищи может быть индивидуальным, но лучше, если оно изначально совпадет с установленным в детских садах. Это особенно актуально для детей, которые совсем скоро туда пойдут;
• недопустимо забивать перекусами перерывы между приемами пищи, иначе малыш откажется от основной еды;
• годовалым детям трудно переваривать жареную пищу, поэтому приготовление еды происходит тремя способами: путем варки (в том числе на пару), тушения и запекания. Готовить нужно каждый день, не предлагая то, что было приготовлено вчера или позавчера;
• пора знакомиться с твердой пищей, поэтому блюда для ребенка 1 года имеют не только жидкую, но и густую, с мелкими кусочками еды, консистенцию. Нужно нарезать пищу небольшими кубиками, тереть на терке или разминать вилкой, а использовать блендер уже необязательно;
• в таком возрасте формируются первые вкусовые пристрастия, поэтому сейчас самое время показать ребенку, как разнообразен продуктовый мир, и начать экспериментировать с вариантами приготовления блюд. При правильном подходе в будущем малыш не только будет иметь хороший аппетит, но и не станет отворачиваться от тарелки, в которой увидел брокколи или лук.

Режим питания

Остаётся принципиальным 5-разовый режим питания. Интервал в 4 часа позволяет усвоить съеденное ранее и создать оптимальные условия для переваривания следующей порции.

Кормление в строго зафиксированное время стимулирует закрепление пищевого рефлекса, выработку пищеварительных соков к определённому часу и появление аппетита.

Допустимая погрешность: 15–30 минут.

В течение дня ребенок должен получить 1200–1250 ккал, что соответствует 1100 г пищи.

На долю завтрака и ужина приходится по 25 %, обеда — 35 %, полдника — 15 %.

* Рекомендации усреднённые. Для маловесных или крупных деток действуют другие нормы, которые рассчитывает педиатр.

Обед

Одним из главных приемов пищи для годовалого ребенка является обед. Рекомендовано чтобы обед состоял из двух блюд, первое — суп и второе – овощи и мясные продукты.

Для приготовления супа используют мясное филе, добавляют овощи и крупы. Наиболее простым вариантом является суп из отварной птицы. Мелко нарезаем филе, и отправляем его вариться 5-10 минут, после чего добавляем мелко нарезанные овощи (картофель, морковь, лук). Соль стараемся не использовать, а если и добавлять, то в минимальных количествах. Суточная норма соли для ребенка составляет до 5гр.

На второе блюдо можно использовать овощи и мясные (рыбные) продукты, приготовленные на пару. Рекомендуется готовить парные котлеты, тефтели, отварную печень, и мясные пудинги.

Если же у вас ребенок малоежка и отказывается на обед съедать сразу 2 блюда, отдавайте предпочтение супу. Благодаря употреблению жидких блюд на обед у вашего малыша не будет проблем с запорами.

Вторые блюда без супа не рекомендуются к употреблению чаще 2 раз в неделю на обед.

Примерное меню для малыша 1 года на день

Мы приведем лишь примерное меню для ребенка, составленное с учетом наших рекомендаций. Родители могут менять в нем различные пункты, ориентируясь на вкусы ребенка и свои возможности.

Также отметим, что грудное молоко или смесь желательно давать крохе после пробуждения и перед сном (см. также: норма количества грудного молока по месяцам).

Завтрак, вес в граммах	Обед, вес/г	Полдник, вес/г	Ужин, вес/г
Рисовая каша, 200	Суп с цветной капустой, 70	Печеное яблоко, 100	Вареное яйцо, 50
Чай с молоком, 70	Тефтели из мяса кролика, 50	Чай, 100	Сырники, 100 (рекомендуем прочитать: рецепт детских сырников из творога )
Хлеб белый, 10	Картофельное пюре, 100	Печенье, 15	Кисель фруктовый, 100
Масло сливочное, 5	Компот, 70		Печенье, 15
	Белый хлеб, 10

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: сколько мяса в норме должен есть ребенок в 1 год?

Рассчитывая меню для малыша, стоит стремиться к тому, чтобы он учился кушать сам – пить из чашки, пользоваться ложкой. Желательно, чтобы у ребенка были собственные столовые приборы, пластиковая посуда, предназначенная для детей, а также место за столом.

Меню на каждый день

Предлагаем меню годовалого ребенка на неделю, которое позволит заранее спланировать покупку необходимых продуктов, избавит родителей от заботы составления рациона. Ребенок по нему будет получать ежедневно разнообразные, сбалансированные блюда, которые будут формировать у него с раннего возраста здоровые пищевые привычки.

День недели	Прием пищи	Меню
Понедельник	Завтрак	Каша из толокна
	Обед	Бульон с рисом Котлеты из курицы Салат из отварной свеклы
	Ужин	Пудинг из творога с яблоками
Вторник	Завтрак	Каша из смеси круп
	Обед	Суп-пюре из тыквы
		Теплый салат из картофеля и помидоров
		Фрикадельки из мяса с соусом
	Ужин	Тушеная рыба с овощами
Среда	Завтрак	Омлет
	Обед	«Зеленый борщ» со щавелем
		Салат из огурцов
		Отварная куриная грудка
	Ужин	Запеканка из риса с яблоками
Четверг	Завтрак	Пудинг из манной крупы
	Обед	Суп куриный с вермишелью
		Печень в сметане с картофельным пюре
		Салат морковный
	Ужин	Тушеные овощи с курицей
Пятница	Завтрак	Гречневая каша
	Обед	Фасолевый суп
		Тушеные овощи с рыбными тефтелями
		Салат капустный
	Ужин	Вареники с творогом
Суббота	Завтрак	Овсяная каша с яблоком
	Обед	Суп-пюре из брокколи
		Салат из овощей и зелени
		Мясо отварное в сметане с рисом
	Ужин	Запеканка из мяса и вермишели
Воскресенье	Завтрак	Блинчики с фруктовым пюре
	Обед	Куринный бульон с домашней вермишелью
		Суфле из кабачков
		Котлеты из индейки паровые
	Ужин	Сырники с морковью

Питание ребенка в 10 месяцев

В 10-ти месячном возрасте в рационе остается материнское молоко, но питание становится более полноценным, т.к. малыш привыкает к ранее введенным продуктам. Новой пищи становится меньше, но вариантов ее приготовления – больше. Из новых продуктов выделяются мякоть сливы, груши и арбуза. Но они должны быть свежими, не переспелыми, не недозрелыми, не содержать косточек и кожуры. Если у малыша бывают запоры, от груши следует отказаться, а вот сливы и сливовое пюре – рекомендуются.

Основное внимание в питании ребенка уделяется не новым блюдам, а вариациям старых. Например, мясное пюре заменяется фрикадельками (сначала простыми, а попозже – с добавлением перемолотого лука)

Полностью измельчать готовые фрикадельки не нужно – достаточно порезать на мелкие кусочки. У ребенка уже имеется несколько зубов, и он должен осваивать навык жевания и привыкать к твердой еде. Кроме того, жевание способствует развитию жевательных мышц и челюстей.

Молочные каши чередуются с лапшой и вермишелью, сваренной на молоке. Вместо творога иногда дается творожная запеканка (изначально – однокомпонентная, а чуть позже – с добавлением фруктов, изюма, яблок, груш и других фруктов, на которые нет аллергических реакций).

В общем и целом детский рацион в 10 месяцев остается практически таким же, как и в 9 месяцев. Исключение составляют лишь порции – они должны быть чуть больше. Два грудных вскармливания в сутки – все еще норма. К концу 10-го месяца жизни ребенок должен прибавить на 400 г в весе и на 1,5 см в росте.

Продукты, которых следует избегать годовалому ребенку

В возрасте от 1 до 2 лет малыши могут есть ту же пищу, что и их родители. Но маленькие дети могут подавиться определенными продуктами. Удушье является основной причиной детских травм и смерти. Родители и воспитатели могут снизить риск удушья:

1. Помните о продуктах, которые меняют форму: арахисовое масло, творожный сыр и другие подобные продукты могут блокировать дыхательные пути. Не давайте их в ложке или в виде больших шариков. Можно разбавить эти продукты водой или намазывать на крекер. 
2. Давайте арахис мелкими кусочками. Раньше врачи считали, что родители не должны давать маленьким детям арахис, но теперь исследования показывают, что раннее введение арахиса снижает риск аллергии. Нарежьте арахис на мелкие кусочки или смешайте их с арахисовым маслом.
3. Нарезайте небольшие круглые фрукты: черника, виноград и другие подобные по размеру продукты представляет значительную опасность удушья. Разрежьте их на очень мелкие кусочки — например, разделите большую виноградину на восемь частей. То же самое можно сказать о дыне или других плотных плодах.
4. Избегайте продуктов, не имеющих никакой питательной ценности: попкорн и некоторые другие закуски, такие как чипсы тортилья, представляют высокий риск удушья. Поскольку они приносят мало пользы для здоровья, лучше избегать их.

Также рекомендуется следить за детьми во время еды, отговаривать от еды во время игры и напоминать им не разговаривать и не есть одновременно. Кроме того, никогда не разрешайте ребенку есть в одиночестве или на заднем сиденье автомобиля, так как удушье обычно проходит бесшумно.

Сладкие напитки, такие как газированные напитки и сладкие соки, способствуют развитию кариеса. Педиатры отмечают, что нет никаких оснований давать здоровым детям сок. Однако малыши всегда должны иметь доступ к воде.

Норма потребления питательных веществ

Ребенку в возрасте года необходимо ежесуточно по 4 грамма белка и жира, 16 г углеводов в расчете на каждый килограмм веса. При этом белков должно поступать 70% животного происхождения и 13% растительных жиров от общей ежедневной нормы.

Годовалому ребенку ежедневно требуется следующее количество витаминов:

• 45 мг аскорбиновой кислоты;
• 0,8 мг витамина B1;
• 0,9 мг витамина B2;
• 0,9 мг витамина B6;
• 8 мг ниацина;
• 0,7 мкг витамина B12;
• 100 мкг фолиевой кислоты;
• 2,5 мкг пантотеновой кислоты;
• 450 мкг рет. экв. витамина A;
• 4 мг ток. экв. витамина E;
• 10 мкг витамина D;
• 30 мкг витамина K.

Ежедневная норма минеральных веществ для годовалого ребенка:

1. 800 мг кальция;
2. 700 мг фосфора;
3. 80 мг магния;
4. 400 мг калия;
5. 500 мг натрия;
6. 800 мг хлоридов;
7. 10 мг железа;
8. 5 мг цинка;
9. 0,07 мг йода;
10. 0,5 мг меди;0,015 мг селена;
11. 11 мкг хрома;
12. 1,4 мг фтора.

Режим питания

Остаётся принципиальным 5-разовый режим питания. Интервал в 4 часа позволяет усвоить съеденное ранее и создать оптимальные условия для переваривания следующей порции.

Кормление в строго зафиксированное время стимулирует закрепление пищевого рефлекса, выработку пищеварительных соков к определённому часу и появление аппетита.

Допустимая погрешность: 15–30 минут.

В течение дня ребенок должен получить 1200–1250 ккал, что соответствует 1100 г пищи.

На долю завтрака и ужина приходится по 25 %, обеда — 35 %, полдника — 15 %.

* Рекомендации усреднённые. Для маловесных или крупных деток действуют другие нормы, которые рассчитывает педиатр.

Режим дня ребенка 2 лет

• Сон. В этом возрасте ребенок должен спать в течение суток 12 – 13 часов, из них ночью 10 – 11 часов и 1,5 – 2,5 часа днем;
• Бодрствование. Активно, без переутомления бодрствовать ребенок 2 лет может в пределах 4,5 – 5,5 часов. Как всегда, эти средние показатели могут быть скорректированы с учетом индивидуальных особенностей малыша. Кроме того, после болезни или на фоне высокой утомляемости периоды бодрствования у ребенка могут сократиться, а время необходимого сна, наоборот, увеличиться. Более продолжительный сон позволяет восстановить силы, повышает защитный барьер организма и расслабляет нервную систему;
• Прогулки. Как и раньше, часть периода бодрствования дети проводят на свежем воздухе. Малыш продолжает работать над координацией движений, которые становятся более ловкими и точными. Двигательная активность становится более разнообразной, ребенок теперь в целом подвижнее, чем в возрасте от года до двух. Чтобы кроха не перевозбудился (что всегда влияет на настроение, скорость засыпания, качество сна и его продолжительность), родителям стоит регулировать кипучую деятельность ребенка на улице, предлагая ему разные по интенсивности занятия: бег, игра в песочнице, лазанье по горкам, катание на качелях. Но и ограничивать физическую активность своими запретами (даже если они связаны с вопросами безопасности) нельзя, так как это незаметно, но устойчиво ведет к понижению эмоционального тонуса ребенка, плохому настроению, недовольству окружающим миром, малыш быстрее утомляется, становится плаксивым, раздражительным;
• Игры и занятия. Детские дошкольные учреждения ясельного типа включают в свое расписание не более 10 занятий в неделю (развитие речи, движений, дидактические игры, музыкальные или танцевальные минутки) продолжительностью не более 10 минут. Этот график можно взять на вооружение для построения своего домашнего расписания развивающих занятий. Рисование, чтение книжек и рассматривание картинок, конструкторы, сюжетные игры, куклы и домики для них, фермы и фигурки животных, пазлы, рамки-вкладыши — вот любимый всеми детьми этого возраста набор игр и занятий, которые сами по себе могут быть развивающими, если взрослый включит в них познавательный элемент и немного «модифицирует» (например, составить рассказ по картинке в книжке);
• Питание. Рацион ребенка на третьем году жизни становится все более разнообразным и во многом уже приближается к взрослому столу (конечно, в том случае, если семья придерживается принципов здорового питания). Режим дня для этого возраста предусматривает 4-разовое кормление с интервалом 3,5 – 4 часа (завтрак, обед, полдник и ужин). Некоторым детям бывает трудно выдержать столь длительные перерывы без еды. В этих случаях допустимы здоровые перекусы: стакан детского кефира или детский йогурт;
• Гигиена и ритуалы. Обучение гигиеническим навыкам продолжает оставаться важнейшим режимным моментом в этом возрасте. Сформированные вовремя, они становятся хорошими привычками на всю жизнь. Умывание, мытье рук, чистка зубов, пользование салфеткой и приборами во время приема пищи, аккуратное поведение за столом — малыш уже может самостоятельно регулировать все эти действия.

Меню на каждый день — таблица

Рацион 1-летнего ребенка уже достаточно разнообразен. Ниже приводится таблица с примерным меню годовалого ребенка на неделю, рецепты которого достаточно просты в приготовлении. С помощью наших рекомендаций вы можете составить удобный для себя вариант блюд для вашего малыша.

Расписав, что приготовить ребенку в 1 год, вы сможете заранее купить необходимые продукты, сэкономив себе время, которое вы с удовольствием уделите своему малышу.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ
(Завтрак, второй завтрак, обед)

День и Час	Завтрак 9:00	Второй завтрак 11:00	Обед 13:00–14:00
ПН.	Овсяная молочная каша	Запеченное яблоко	Суп гречневый с мясными фрикаделями
ВТ.	Рисовая молочная каша	Бананово-яблочное пюре	Суп-пюре из овощей с тефтелями из рыбы, курицы, картофельное пюре
СР.	Гречневая молочная каша	Йогурт с печеньем	Суп с домашней лапшой и курицей, овощное пюре
ЧТ.	Омлет на пару, чай	Молочко с булочкой	Борщ, овощное рагу, мясные котлеты на пару
ПТ.	Пшенная молочная каша	Запеченное яблоко	Рисовый суп, картофельная запеканка с молотой говядиной
СБ.	Кукурузная молочная каша	Фруктовое пюре	Рыбный суп с рисовой крупой, овощное пюре
ВС.	Омлет на пару, чай	Йогурт с фруктами и печеньем	Перетертый овощной суп, пшенная каша с паштетом из печени

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ
(Полдник, ужин второй ужин)

День и Час	Полдник 16:00	Ужин 19:00	Второй ужин 21:00
ПН.	Кефир с печеньем	Запеченный творог с фруктами	Грудное молоко, смесь, кефир
ВТ.	Творожок с фруктами	Овощное рагу, компот	Грудное молоко, смесь, кефир
СР.	Молочко с булочкой	Рис с паровыми овощами	Грудное молоко, смесь, кефир
ЧТ.	Йогурт с фруктами	Гречневая каша с тефтелями	Грудное молоко, смесь, кефир
ПТ.	Творожная запеканка	Пюре из брокколи с куриным молотым мясом	Грудное молоко, смесь, кефир
СБ.	Фруктовый салатик с йогуртом	Овощное рагу с фаршем	Грудное молоко, смесь, кефир
ВС.	Фруктовое пюре с творогом	Кукурузная каша и котлеты из говядины на пару	Грудное молоко, смесь, кефир

Как один из вариантов посмотрите видео по теме.

Как составить меню для ребенка в 1 год

Специалисты советуют заранее составлять меню для ребенка на неделю. Так легче следить за тем, чтобы питание малыша было сбалансированным

Важно сразу выстроить постоянный график приема пищи и по возможности не отклоняться от него больше, чем на 30 минут. Благодаря режиму, у ребенка вырабатывается условный пищевой рефлекс, а это помогает хорошо переваривать и усваивать пищу

В сутки ребенку от года до полутора лет требуется примерно 1000–1200 мл пищи,  от полутора до трех лет — 1200–1500 мл. Объем пищи в одно кормление не должен превышать 300–350 мл.

Общая калорийность блюд сейчас должна составлять примерно 1300 ккал. Меню ребенка в год может выглядеть, примерно так:

1. Завтрак: каша на молоке 180 мл, фрукты 30 г.
2. Обед: суп-пюре из овощей 120 мл, мясное суфле 50 г, гарнир из риса 80 г, компот 100 мл.
3. Полдник: кисломолочный напиток 150 мл, фрукты 100 г.
4. Ужин: овощное рагу 150 г, куриная котлета на пару 50 г.
5. Перед сном: грудное молоко или детская молочная смесь.

Рецепты блюд

Еда, приготовленная специально для малыша, должна отличаться не только особым вкусом, но и способом приготовления. Для этого используйте варку или тушение. Это самые идеальные варианты, которые идут без вредных масляных примесей. В то же время, они способны сохранить нужное количество витаминов и полезных микроэлементов.

Овощная запеканка

Для её приготовления потребуется картофель, морковь, лук, цветная капуста, брокколи и кабачок. Необходимо все продукты очистить и нарезать на небольшой кубик. Далее перемешайте получившуюся смесь и переложите её в огнеупорную форму.

В отдельной тарелке смешайте яйца и сметану. При необходимости можно добавить воды. На овощи налейте яично-сметанный соус и поставьте в духовку при режиме в 180 градусов на 30 минут. Подобное блюдо доступно в приготовлении. Его можно делать и в мультиварке на режиме выпечка.

Запеченная цветная капуста с сыром

Для того, чтобы сделать полноценное блюдо, необходимо изначально отварить минут 7-10 цветную капусту в подсоленной воде. Обязательно находиться она должна в кипятке. Как только вы почувствуете, что цветная капуста стала более мягкой, сразу вынимайте её с помощью дуршлага и помешайте в форму для выпекания.

Предварительно стоит смазать формочку сливочным маслом. Вторым этапом будет приготовление соуса. В отдельной посуде смешайте заранее натертый на терке сыр со сметаной или же сливками. Полейте получившимся соусом свою капусту и отправьте её в духовку.

Мясное суфле для детей

Одно из самых любимых детских блюд. Далеко не все дети с удовольствием едят мясо, но если их немного обхитрить и сделать из него суфле, то довольных станет куда больше. Суфле может быть сделано как из мяса, так и из печени. Для этого перемалывайте на блендере сырой продукт.

Аккуратно выкладывайте его в форму, заранее смазанную сливочным маслом. Сверху можно сделать слой из морковного или тыквенного пюре. После чего помещайте форму в духовку для завершения приготовления блюда.

Меню ребенка в 1 год на 3 дня

Творожные сырники

Блюдо, которое любимо многими людьми с самого детства. Для приготовления потребуется смешать творог с яйцом и мукой. Далее сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в муке, затем обжаривайте на сковородке до появления румяной корочки.

Кстати, в сами сырники нередко вместо муки добавляют манную крупу или перемолотые овсяные хлопья. Это добавит пользы продукту.

Суп-пюре с курицей и овощами

Главное блюдо, которое обязательно должно присутствовать в рационе ребенка. Его процесс приготовления очень простой и легкий. Вам потребуется заранее отварить все овощи и курицу. Затем с помощью блендера превратить все в пюреобразное состояние.

По мере необходимости стоит добавить в само пюре куриный бульон. Для усиления вкуса нелишним станет использования специальных сливок или сметаны.

Многим кажется, что из-за запретов меню ребенка в 1 год выглядит скудно и однообразно. На самом же деле, оно состоит из множества вкусных и полезных продуктов. Кроме того, из них можно делать большое количество различных блюд, которые отличаются между собой своим содержанием.

Как организовать питание?

В организме изменений много. Увеличивается количество зубов: у многих детей их уже 8, что дает возможность не только откусывать, но и жевать более плотную пищу. Это будет способствовать развитию и укреплению жевательных мышц, челюстно-лицевого аппарата, правильному формированию прикуса.

Поэтому готовить все блюда пюрированными не только не нужно, но и вредно. Разминая вилкой овощи, макаронные изделия, тефтели или котлетки (рыбные или мясные), предлагая ребенку фрукты, следует оставлять кусочки размером до 2 см. Малыш в состоянии их разжевать.

Пищеварительная система ребенка тоже получает дальнейшее развитие: органы не только увеличиваются в размерах, но и повышается концентрация пищеварительных соков. Но все-таки ребенок еще не готов питаться с общего стола, так как активность желчи и ферментов поджелудочной железы еще недостаточная.

Поэтому большинство специалистов выделяют период от 1 года до 1,5 лет как требующий особого подхода в организации питания. Задачей этого периода является постепенный переход к питанию вместе со взрослыми одними и теми же блюдами.

Желательно в этом возрасте сажать малыша за общий стол. Это поможет ребенку усвоить правила пользования столовыми приборами, салфеткой — он будет копировать поведение членов семьи за столом. Вот только далеко не все блюда взрослых малышу можно употреблять.

Правда, некоторые родители являются сторонниками так называемого педагогического прикорма. Суть его состоит в том, что ребенок может по желанию пробовать еду из маминой тарелки, даже рукой. Это допустимо по решению родителей только в том случае, когда взрослые культивируют здоровое, правильное питание.

Слишком подвижный ребенок может пытаться даже кушать в движении, подбегая к маме за очередной ложкой еды. Или мама бегает по комнате с тарелкой («пусть хоть так кушает»). Но поощрять такое кормление не следует, и не только из соображений этики. Это может быть опасным: ребенок может поперхнуться, подавиться.

Кормить малыша следует 5 раз в день с 4-часовыми промежутками (за это время пища успевает перевариваться и желудок освобождается). Не следует прекращать кормление грудью, но оно после года является уже не основным, а дополнительным питанием. Согласно протоколам ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения), грудное вскармливание полезно сохранять до полутора, а то и до двух лет. Лучше всего давать грудь ранним утром и при последнем кормлении.

После дневных приемов пищи иногда ребенок требует грудь, чтобы насладиться той особой формой контакта с мамой, которая возникает при кормлении. У маминой груди быстро прекращаются капризы, малыш легко успокаивается. Для детей-искусственников на эти кормления готовится молочная смесь, рекомендованная для употребления после года. Суточный объем смеси может достигать 500 мл.

Если возникает необходимость в перекусе между кормлениями, то оптимальными вариантами его являются фрукты, компот или легкий десерт. Не следует давать калорийные продукты (сдобное печенье или булочки, сладости), иначе малыш неохотно будет кушать при следующем кормлении и не справится со своей порцией.

Объем пищи на сутки для ребенка до 1,5 лет составляет примерно 1300 мл. Порция на 1 кормление равна примерно 250 г (допускаются отклонения до 50 г). Емкость желудка в этом возрасте составляет около 300 мл.

Ребенок после года может уже иметь и продолжает формировать свои пищевые приоритеты, вкусовые пристрастия. Он может активно протестовать против не понравившихся ему блюд. Поэтому мама, предлагая еду и наблюдая за ребенком, уже знает эти пищевые приоритеты. При составлении меню их необходимо учитывать.

Не понравившийся ребенку полезный продукт из рациона полностью не нужно исключать. Можно через некоторое время попробовать подмешать его к другому блюду. Если прием пищи включает несколько блюд, то каждое следующее нужно предлагать малышу только после съеденного предыдущего.

Важно правильно наладить питьевой режим. Не дожидаясь требований попить, нужно предлагать ребенку жидкость между приемами пищи

Иначе выпитая перед кормлением вода не только снизит аппетит, но и ухудшит переваривание съеденной пищи.

Специалисты рекомендуют строго соблюдать режим кормлений, так как это активизирует пищеварительные ферменты ко времени очередного приема пищи, что способствует лучшему ее перевариванию и усвоению. Допустимы отклонения до получаса.

Как составить рацион для ребенка 1-2 лет?

Перед тем, как составить общее меню, стоит понимать, какие продукты считаются самыми важными в основе кормления. Именно от них и стоит отталкиваться в приготовлении различных блюд.

Что касается их калорийности, то общее число не должно превышать 1300. Соответственно, позаботьтесь о том, чтобы каждый прием пищи был нужной калорийности, чтобы в итоге сложилось правильное число.

Необходимая пища для годовалого ребенка включает в себя:

• молоко;
• творог;
• куриное мясо;
• свинина;
• говядина;
• рыба;
• кефир;
• фрукты;
• овощи;
• печень;
• яйца;
• хлеб;
• злаки;
• фруктовый сок;
• печенье.

Проще всего, в процессе приготовления отталкиваться от сезонности. Например, летом налегайте на фрукты и овощи, которые не только являются доступными, но и полезными с точки зрения отсутствия нитратов или дополнительных удобрений.

Куда сложнее достать полезные фрукты и овощи в зимнее время года. Это обуславливается не только их высокой ценой, но и тем, что все они  выращены в искусственных условиях, что означает низкое количество в их составе витаминов и полезных микроэлементов.

Перечисленный перечень продуктов вовсе не означает, что все составляющие должны быть ежедневно в меню вашего малыша. Это простой список, на который вы должны опираться, составляя меню на целую неделю.