Цикорий при грудном вскармливании ????: можно ли кормящей маме (Комаровский)

Полезные свойства

Цикорий – известное во всем мире лекарственное растение, которое получило широкую популярность из-за отсутствия кофеина в составе. Его вкус напоминает кофе, но при этом напиток содержит большое количество полезных для организма компонентов. Они необходимы для восстановления функционирования всех систем организма после беременности и родов. В качестве материала для изготовления напитка используется корень растения, который включает в свой состав:

  • пектины;
  • витамины;
  • железо;
  • калий;
  • инсулин.

Цикорий нашел свое применение даже в кулинарии. Еще древние римляне решили использовать его в качестве приправы к салату.

Можно ли кормящей маме цикорий? С этим вопросом сталкивается каждая женщина, которая заботится о здоровье своего малыша. При регулярном использовании корень растения может устранить следующе заболевания:

Советуем почитать:Можно ли свежие огурцы при грудном вскармливании

  • нормализует работу пищеварительной системы и улучшает аппетит;
  • используется в качестве вяжущего компонента, который необходим для обменных процессов;
  • укрепляет стенки сосудов и оказывает положительное воздействие на работу сердца;
  • используется народными целителями для устранения анемии, тахикардии, ишемии и других болезней;
  • помогает естественным путем вывести из организма токсины и шлаки;
  • используется в качестве противовоспалительного средства с антисептическим действием;
  • не дает паразитам размножаться в кишечнике;
  • выводит желчь и мочу;
  • регулярное использование помогает женщине успокоить нервную систему;
  • чашечка бодрящего напитка быстро избавит от чувства усталости;
  • оказывает положительное влияние на артериальное давление.

Цикорий при кормлении грудью не возбуждает женщину, а наоборот успокаивает. При этом напиток заметно улучшает настроение и дарит мамочке чувство бодрости.

Цикорий относится к медоносному разряду трав. В лечебных целях могут использоваться все его составные части. Для этого их заваривают, сушат и перемалывают корневую систему.


В корневой системе больше всего полезных компонентов

На сегодняшний день он активно используется в пищевой промышленности. Его добавляют в сладости и напитки. Экстракт травы применяется как основной действующий компонент ряда лекарств.

Корневая система уходит под почву на пятнадцать метров. Из нее в процессе переработки выделяют:

  • инсулин;
  • различные полезные для организма витамины;
  • аскорбиновую кислоту;
  • микроэлементы;
  • экстракт пектина;
  • минеральные соли;
  • каротин;
  • белок.

Отзывы подтверждают, что цикорий помогает в лечении анемии, патологий сосудов, артрите, гипертонии, различных заболеваниях нервной системы. С его помощью можно быстро устранить любой воспалительный процесс.

В результате специальной обработки получают растворимый напиток из высушенного и обжаренного корня. Аскорбиновая кислота и фруктоза позволяют пить состав без дополнительного добавления сахарного песка. Его назначают для приема людям с сахарным диабетом.

Польза кисломолочных продуктов при кормлении грудью

Молочнокислая продукция играет большую роль в питании любого человека, в том числе для мамы и грудничка.

Способствует насыщению организма таким минералом, как кальций

Для растущего организма это вещество крайне важно, так как оно участвует в формировании и укреплении опорно-двигательного аппарата. А для кормящих мам нехватка кальция сильно сказывается на здоровье зубов, костей, красоте волос, ногтей и кожи.
Выводит токсины из организма.
Положительно влияет на обмен веществ и помогает избавиться от лишних килограммов.
Налаживает стабильную работу ЖКТ, избавляет от запоров, способствует поддержанию полезной микрофлоры.
Если употреблять кисломолочную продукцию в меру, то она поможет избавиться от вздутий, газов и уменьшит колики у крохи.
Такие продукты способствуют укреплению иммунной системы, повышают сопротивляемость организма вирусным и инфекционным заболеваниям.
Для кормящей мамы большой плюс в том, что «кисломолочка» способствует повышению и стабилизации лактации.

Эти полезные свойства относятся ко всем видам кисломолочных продуктов.

Но при ГВ нужно обращать внимание и на другие нюансы, ведь даже полезная еда может принести вред, если употреблять ее неумеренно или неправильно выбирать разновидность продукции

Стоит ли пить напиток во время кормления грудью новорожденного

Существуют заблуждения относительно влияния кофеина на кормящую маму и ребенка. Среди них:

Кофе употреблять можно, но только тот, в котором нет кофеина.

Это явное заблуждение, поскольку это вещество тоже есть в составе, просто в меньшем количестве.

Да и безопасность такой альтернативы пока не доказана, поскольку существует информация о том, что в нем слишком много холестерина.

Пить кофе нельзя, а вот чай, особенно зеленый, можно употреблять в неограниченных количествах. Это неверно, поскольку в чае тоже есть алкалоид, стимулирующий нервную систему.

При лактации можно налегать на кофеек, причем в таких количествах, в каких вам хочется, так как ребенка нужно приучать к привычным продуктам мамы. Это также неверно, ведь влияние кофеина на малыша может быть совсем не положительным.

В ходе исследований было обнаружено, что детский организм на первом году жизни не усваивает кофеин: эта способность начинает проявляться только со второго года жизни.

Взрослому человеку, чтобы вывести вещество из организма, нужно до десяти часов, а вот малыш в один месяц потребует для этого значительно больше – около недели.

Если вы будете часто употреблять кофе при кормлении грудным молоком, то кофеин будет копиться в организме ребенка, что может негативно сказаться на нервной системе грудничка. Он может стать раздражительным и беспокойным, также возможны аллергические реакции.

Это не значит, что вам придется полностью отказаться от бодрящей чашки при грудном вскармливании. Просто важна умеренность и разумность.

Если утром захотелось взбодриться, выпейте чашку свежего натурального кофейка, но не больше. И обязательно смотрите на реакцию ребенка. Заметите беспокойство, нарушения сна — лучше повременить с ароматным напитком.

Пейте, мамы, молоко, будете здоровы

Казалось бы, что может страшного произойти, если кормящая женщина начнет употреблять в пищу молочные продукты или даже сгущенное молоко? Ведь для выработки самого нужного ребеночку вещества проще всего есть то, что практически идентично молоку по составу. С самого детства мы привыкли к молочным продуктам, идеально дополняющим почти любое блюдо — каши, омлеты, бутерброды, супы и т.п. Кроме того, в твороге, сметане, йогуртах содержатся кальций, магний, фосфор и другие полезные вещества, в которых нуждается как молодой растущий организм, так и неокрепший после родов организм матери, поэтому ни в коем случае нельзя забывать о ценности молока, особенно при ГВ.

5 полезных свойств молока

Источник кальция Витамины и микроэлементы Белки Снижение кислотности Средство от бессонницы

Употреблять молоко при грудном вскармливании, безусловно, можно и даже нужно! Этот процесс имеет ряд положительных моментов, благотворно влияющих на организм матери и ее ребенка. Являясь доступным напитком, обладающим таким списком полезных свойств, молоко практически незаменимый продукт в ряде случаев. Однако же при всех вышеперечисленных плюсах, оно может привести к некоторым осложнениям

Поэтому пить молоко в первый месяц кормления ребенка грудью рекомендуется крайне осторожно

Мнение врачей

Однозначно врачи не имеют ничего против употребления этого напитка в период грудного вскармливания. Но что касается его количества, то тут единого мнения нет. Некоторые считают, что нужно ограничиться несколькими чашками в день, а некоторые, что ограничения вообще не нужны. Я больше склоняюсь к тому, что во всем нужна золотая середина.

Если у вас нет проблем со здоровьем, у вас и вашего ребенка не наблюдается аллергических проявлений и нарушений в работе организма, вы можете с полным правом и особым наслаждением выпивать небольшую чашечку цикория в день. Конечно, перед употреблением, тем более, если вас одолевают какие-либо сомнения на этот счет, стоит проконсультироваться со своим врачом или врачом-педиатром.

Выбор кофе

Кофе с молоком при грудном вскармливании нужно пить очень качественный

Мамам в период лактации следует с особым вниманием выбирать любые продукты в магазине. Это касается и кофе

Лучше всего приобретать для себя исключительно натуральный продукт в зернах и не лениться его варить. В таком кофе будет меньше кофеина, чем в заранее смолотом. В натуральном продукте нет вредных добавок – ароматизаторов, усилителей вкуса, как в дешевом растворимом. Поэтому экономить на кофе кормящей маме не стоит.

Лучшим решением будет отправиться в специализированный магазин и попросить предоставить сертификаты качества на приобретаемый продукт. От пакетиков «3 в 1» с разнообразными яркими вкусами (ореховым, карамельным, коньячным) следует отказаться на весь период лактации.

Кофе с молоком при грудном вскармливании в пакетиках по типу «3 в 1» в период лактации лучше не употреблять.

Нужно помнить, что по содержанию кофеина сильно отличаются разные сорта зерен (% на сухой состав):

  • в Арабике это от 0,5 до 1,3;
  • в Либерике – от 1,1 до 1,7;
  • в Робусте – от 1,7 до 2,9.

Производители отмечают, что в качественной Арабике (желательно – высокогорного произрастания) будет содержаться минимальный процент кофеина, поэтому именно такой кофе стоит выбирать кормящим мамам. Есть и некоторые правила по выбору молока для кофе.

Лучше всего брать натуральный, а не ультрапастеризованный продукт. Оптимальная жирность – 2,5%. Но нельзя забывать, что до 6 месяцев ребенка женщине разрешается пить не более 50-60 мл молока в сутки. Иначе у новорожденного могут возникнуть различные проблемы – от нарушения стула до серьезной аллергии. Эта же порция актуальна и при добавлении молока в кофе.

Мнение доктора Комаровского

Сейчас родители маленьких детей все больше доверяют мнению педиатра Евгения Олеговича Комаровского. Многие его книги посвящены детским проблемам.

Комаровский рекомендует молодым мамам пить цикорий для улучшении лактации и заменять им крепкий чай и кофе. Поскольку этот продукт не содержит кофеин и действует более «мягко» по сравнению с кофе или чаем, его употребление показано кормящей матери. Тем более эта замена оправдана, поскольку получаемый напиток содержит много полезных веществ и витаминов

Но осторожность в начале потребления цикория во время грудного вскармливания должна быть соблюдена

Необходимо помнить о «бодрящих» свойствах цикория. Он действует бодряще по отношению к маме, но для здоровья малышей в некоторых случаях может быть опасен, поскольку это источник перевозбуждения. Поэтому нужно начинать приемы в пищу с малых доз с постепенным увеличением и наблюдать при этом за поведением грудного ребенка.

В период грудного вскармливания доктор Комаровский советует пить маме больше жидкости. Это способствует образованию молока. После каждого кормления нужно выпивать 250-300 гр любого напитка. После ночного кормления также нужно придерживаться этого правила. Приготовить питье на ночь нужно заранее, чтобы ночью не терять минуты драгоценного сна. Самым полезным напитком ночью будет компот.

Влияние кофеина на организм матери и ребенка

Женщины, которые не представляют жизнь без бодрящего ароматного напитка, постоянно задаются вопросами о том, можно ли пить кофе при грудном вскармливании, и как он воздействует на организм младенца?

Ученые и педиатры успели дать исчерпывающие ответы на эти вопросы. Поэтому перед тем, как выпить очередную чашечку кофе при лактации, ознакомьтесь с влиянием этого напитка на здоровье и состояние ребенка.

Аллергия. Каждая мама, которая употребляет кофе во время грудного вскармливания, должна тщательно следить за состоянием ребенка, так как кофеин может вызвать появление аллергических реакций
Обратите внимание на дыхание и состояние эпидермы младенца и слизистой носовой оболочки

Если никаких проблем нет, то продолжайте осторожное употребление кофеина.

Перевозбуждение
Кофеин воздействует на ЦНС младенца, из-за чего у него появляется нервозность и бессонница. Когда этот алкалоид попадает в организм ребенка, малыш капризничает, плохо спит и проявляет излишнюю активность.

Обезвоживание

Мамы, которые задаются вопросом о том, можно ли при кормлении грудью употреблять кофе, должны знать, что этот ароматный напиток обладает диуретическим эффектом. Вместе с водой из организма ребенка выводятся полезные минералы, например, кальций, который нужен для нормального роста костей. Поэтому следите за постоянным восполнением запасов жидкости новорожденного.

Проблемный стул. Еще одно негативное последствие обезвоживания заключается в том, что из каловых масс выводится жидкость. Из-за этого у ребенка появляются проблемы со стулом.

Несовместимость с лекарственными препаратами. Когда мама или ребенок принимают лекарства, вопрос о том, можно ли пить кофе при кормлении грудью, становится еще более актуальным. Некоторые группы лекарственных препаратов в составе содержат кофеин. Поэтому если ребенок принимает лекарства, то проконсультируйтесь с педиатром перед употреблением бодрящего напитка.

Правила употребления кофейного напитка в период лактации

Если вы считает, что в вашем случае употреблять кофе можно воспользуйтесь несколькими правилами:

  1. лучше употреблять стоит только натуральный напиток;
  1. употреблять нужно только свежий напиток;
  2. пейте напиток с молоком;
  3. для снижения содержания кофеина, не заваривайте напиток, а заливайте его кипятком;
  4. не пейте более одной чашки в сутки;
  5. пить напиток можно утром, после первого кормления, чтобы избежать его перевозбуждения в вечерние часы;
  6. добавьте в рацион кальцийсодержащие продукты (кисломолочные продукты, творог)
  7. при употреблении кофе, исключите из рациона другие кофеинсодержащие продукты;
  8. добавьте в рацион чистую воду, так как различные напитки оказывают легкий мочегонный эффект и способствуют выведению жидкости из организма.

Прежде, чем решить можно ли употреблять кофе именно вам, взвесьте все за и против. Оцените пользу, которую получите вы, и вред, который может быть нанесен малышу.

Правила употребления

Как и с любым продуктом нужно соблюдать рекомендации при употреблении в период кормления:

Вводите осторожно новый напиток, маленькими порциями и в течение двух суток анализируйте состояние своего ребёнка. Только при наличии нормальной реакции, повышайте объём молока до нормы

В случаи аллергии, откажитесь от напитка на пару месяцев, потом повторите попытку. Или же можно подождать до окончания лактационного периода.
Отдавайте предпочтение лишь качественному и свежему продукту.
Исключайте присутствие ароматизаторов и вкусовых добавок в чае, а также всевозможных цветочков или сушёных плодов. Это может вызывать дополнительную аллергию у малыша.
Не нужно выпивать больше двух чашек подобного чая за день. Превышение жидкости в соответствии с установленными нормами (не более чем 2,2 литра) способствует нарушениям в работе выделительной системы.
Пейте такой напиток минут за 30 до кормления.
В чай не рекомендуется вливать сырое молоко, используйте его только после кипячения.
Не стоит пить холодный чай, отдавайте предпочтение напитку с оптимальной температурой.

Нужно не забывать, что регулярное употребление чая с молоком помогает уменьшить риск возникновения застоев молока в грудных железах. Также он прекрасно влияет на скорость выработки молока, чем облегчает вашу жизнь и жизнь малыша

Кроме того чай с молоком обогащает вас витаминами и минералами, в частности кальций, способствует укреплению костей и зубов, что немаловажно и для маленького организма

Если у малыша не выявлена непереносимость лактозы, то смело принимайте подобный напиток, но не стоит забывать про ограничения в две чашки за день и про определённые рекомендации по употреблению чая вообще. И тогда у вас будет расти сытый и жизнерадостный малыш.

Факты о пользе и вреде цикория

Цикорий (татарский цвет, придорожная трава, царь-корень)— растение, которое встречается повсюду. Его часто используют в народной медицине для лечения таких болезней, как:

  • простудные заболевания;
  • ангина;
  • грипп;
  • болезни верхних и нижних дыхательных путей;
  • боли в зубах;
  • бессонница;
  • невротические и стрессовые состояния;
  • тиреотоксикоз (нарушение работы щитовидной железы с повышенным производством тиреоидных гормонов);
  • запор;
  • нарушение обмена веществ;
  • повышенный уровень холестерина;
  • гипертония (повышенное артериальное давление).

Напиток из корня цикория также благотворно влияет на сердечную мышцу, снижая ритм сокращений и увеличивая их амплитуду. Его регулярное употребление способствует улучшению работы поджелудочной железы, повышению уровня гемоглобина в крови. Печень человека благодарно откликается на цикорий: в ней усиливаются обменные процессы и стимулируется кровоток, оказывается желчегонное, мочегонное, противомикробное и противовоспалительное действие. А благодаря тому, что это растение способно понизить уровень глюкозы в крови, происходит снижение веса и происходит профилактика и терапия сахарного диабета.

Цикорий благотворно влияет и на внешний вид женщины. Благодаря тому, что он улучшает капиллярное кровоснабжение и усиливает процесс регенерации клеток кожных покровов и волокон коллагена, кожа становится упругой и увлажнённой. Волосы также выглядят более шелковистыми.

Польза цикория определяется биологически активными веществами, которые входят в состав растения. Напиток делается из корня, который содержит инулин (составляющий основу сухого порошка — до 60%), фруктозу, аскорбиновую кислоту, каротин, витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В9), микроэлементы (натрий, марганец, кальций, железо, фосфор), эфирные масла.

Цикорий со своими небесно-голубыми цветами знаком практически каждому, так как растёт он практически повсюду

До беременности я была заядлым кофеманом. И пожалуй, самым трудным во время вынашивания ребёнка для меня стал отказ от кофе. Но меня выручил цикорий. Несмотря на то что его вкус сильно отличается от напитка из кофейных зёрен, он также придавал мне бодрость и энергию. В качестве бонусов от его употребления, я отметила улучшение состояния кожи и волос. Меня стали меньше мучить головные боли, так как из рациона был исключён кофеин.

Несмотря на то что цикорий является растительным натуральным напитком с большим списком полезных эффектов, его употребление может быть противопоказано в следующих случаях:

  • острый период язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки;
  • гастрит;
  • детский возраст до 3 лет;
  • аллергия на аскорбиновую кислоту;
  • геморрой;
  • варикозное расширение вен;
  • гастрит;
  • гипотония (пониженное давление).

Не рекомендуется пить более 2–3 чашек цикория в день, так как чрезмерное увлечение этим напитком может нанести серьёзный вред здоровью. Следует помнить, что его употребление в больших количествах может спровоцировать усиление аппетита, который приведёт к увеличению массы тела. Также злоупотребление этим напитком способно привести к:

  • дефициту аскорбиновой кислоты;
  • бессоннице;
  • артриту;
  • подагре;
  • обострению заболеваний жёлчного пузыря;
  • нарушению пищеварения;
  • образованию камней в почках.

С осторожностью следует употреблять напиток из корня цикория людям, страдающим бронхитом или бронхиальной астмой, так как он может обострить течение болезни. Привычный нам напиток из цикория делается из его корней, высушенных, измельчённых и обжаренных

Привычный нам напиток из цикория делается из его корней, высушенных, измельчённых и обжаренных

Насколько кофеин безопасен во время грудного вскармливания?

Хотя дети не могут перерабатывать кофеин так же быстро как взрослые, кормящие матери все же могут потреблять умеренное количество.

Вы можете безопасно потреблять до 300 мг кофеина в день, что является эквивалентом двух-трех чашек (470-710 мл) кофе. Основываясь на текущих исследованиях, потребление кофеина в пределах этого количества во время кормления грудью не причиняет вреда младенцам (, , ).

Считается, что дети матерей, которые потребляют более 300 мг кофеина в день, могут испытывать трудности со сном. Тем не менее исследования ограничены.

Одно исследование с участием 885 детей показало связь между потреблением кофеина матерью, превышающим 300 мг в день, и повышенной распространенностью ночного бодрствования у младенцев, но эта связь была незначительной ().

Когда кормящие матери потребляют значительно больше 300 мг кофеина в день – например, более 10 чашек кофе – дети в дополнение к нарушениям сна могут испытывать суетливость и нервозность ().

Кроме того, чрезмерное потребление кофеина может иметь негативные последствия для самих матерей, такие как повышенная тревожность, дрожь, учащенное сердцебиение, головокружение и бессонница (, ).

Наконец, матери могут быть обеспокоены тем, что кофеин снижает выработку грудного молока. Тем не менее некоторые исследования показывают, что умеренное потребление может на самом деле увеличить запас грудного молока ().

Как пить цикорий кормящей маме

Как знают молодые мамы, период ГВ становится особенно важным

В это время желательно проявлять особенное внимание к меню даже, если предполагается существенная польза

Итак, как можно расширить свой питьевой рацион? Изначально нужно попробовать небольшое количество и проследить за последующей реакцией организма

Важно понимать, что всегда присутствует риск индивидуальной непереносимости или излишне активного влияния на центральную нервную систему, вследствие чего появляется потребность отказаться даже от любимого лакомства

Продолжать наслаждаться кофейно-цикориевым питьем можно только, если отмечается отсутствие нежелательных проявлений. Более того, нужно учитывать не только свое состояние здоровья, но и самочувствие грудничка. У малютки могут проявиться нежелательные признаки со стороны иммунной системы, которые свидетельствуют о том, что нововведение в рационе не допускается. Если изначально все прошло хорошо, целесообразно помнить об умеренном потреблении для гарантированного исключения лишних рисков.

Если до беременности и родов уже употреблялись подобные цикориевые напитки, риск относительно нежелательной реакции у малютки удается свести практически к минимуму.

Первую попытку расширить питьевой режим в нужном направлении можно предпринять после того, как младенцу исполнится месяц.

Разрешено ли кормящим пить сок, вы можете узнать в нашей статье. Можно ли вино при ГВ, читаем тут.

Во внимание следует принимать следующие важные аспекты:

  • Питьевой эксперимент желательно не проводить натощак;
  • Дегустацию лучше всего провести в первой половине дня;
  • За самочувствием лучше всего наблюдать в течение двух суток, временно отказавшись от любых других нововведений;
  • Суточная безопасная дозировка составляет 200 миллилитров.

Регулярное поступление малых доз напитка на основе цикориевого корня, являющегося самой важной частью лекарственной травы, поспособствует улучшению состояния здоровья женщины

Можно ли употреблять цикорий при грудном вскармливании, чего следует опасаться?

К сожалению, из-за мало изученных факторов, многие специалисты не рекомендуют женщинам в период лактации употреблять этот напиток. Но кормящим мамочкам он нравится, они пишут о нем положительные отзывы, обмениваются мнениями и рекомендуют своим знакомым.

Поэтому, дабы не навредить женщине и ее младенцу, мы сочли необходимым посмотреть на цикорий с другой стороны.

С древних пор цикорий считался сильнодействующим лекарством, поэтому при его употреблении необходимо прислушиваться к реакциям и изменениям, происходящими в организме.

Чего же еще следует опасаться при употреблении напитка? Взяв на вооружение необходимую информацию, вы получите возможность избежать неприятных ситуаций. Итак, чрезмерное употребление напитка может спровоцировать:

  1. Расстройство желудочно-кишечного тракта. Учеными доказано, что употребление 5г цикория в сутки не способны негативно отразиться на организме мамы и ее крохи. При увеличении дозировки до 20-30г в сутки, могут наблюдаться кишечные колики, вздутие живота и диарея. Подобные проявления должны насторожить родителей, особенно в первые полгода жизни малыша, так как жидкий стул может привести к обезвоживанию организма новорождённого.
  2. Аллергия. Если вы заметили на своей коже сыпь при непосредственном контакте с растением, или у вас (ваших родственников) наблюдалась аллергическая реакция на бархатцы, хризантемы, амброзию, в этом случае лучше воздержаться от употребления цикория.
  3. Снижение веса. Эта особенность растения помогает женщине восстановить вес после родов. Но не забывайте и о младенце. Если вы заметили, что малыш плохо прибавляет в весе, то возможной причиной может стать употребление напитка из цикория.
  4. Сонливость. Присутствующие витамины группы В способны расслабить нервную систему или спровоцировать синдром хронической усталости.

Противопоказания

Если у вас диагностированы такие заболевания, как желчнокаменная болезнь, варикоз, астма, гемморой, то в этом случае необходимо отказаться от употребления напитка из цикория.

Влияние на здоровье женщины

Благотворное воздействие напитка на женский организм обусловлено его целебным составом.

Цикорий производит следующие действия на организм кормящей женщины:

  • нормализует обменные процессы;
  • помогает снизить артериальное давление;
  • выводит из организма токсины
  • чистит сосуды;
  • улучшает микрофлору в кишечнике;
  • усиливает иммунные силы;
  • помогает нормализации работы системы пищеварения;
  • улучшает аппетит;
  • предупреждает развитие отёков;
  • способствует устранению запоров;
  • улучшает состояние центральной нервной системы;
  • обеспечивает организм витаминами.

При постоянном употреблении этого напитка улучшается состояние волос, кожи, ногтей

Это особенно важно после беременности

Правила выбора соевого соуса

Отдавать предпочтение стоит соусам в стеклянной таре

Дело в том, что стекло не вступает в реакцию с компонентами продукта

При изучении состава нужно обратить внимание на показатель содержания белков: он должен быть не ниже 7%. Соус должен иметь однородную текстуру, без посторонних примесей и осадка

Нужно учитывать, что темный соус из сои имеет более насыщенный вкус, а в светлом продукте больше соли. В натуральной заправке, приготовленной по стандартной технологии, может присутствовать чеснок, сахар, арахис, уксус. Но в продукте не должно быть Е-добавок и прочих химикатов, опасных для малыша. Добросовестные производители обычно указывают на этикетке способ приготовления соуса, а также срок хранения

Последний параметр очень важен, так как просроченный продукт может стать причиной сильнейшей интоксикации. Стоимость – это, пожалуй, самый главный показатель качества. Нужно понимать, что натуральный соевый соус просто не может стоить дешево, учитывая сложный технологический процесс. Хотя у бюджетного варианта может быть аналогичный состав, но произведен он, вероятнее всего, на основе закваски с применением бактерий. Такой вариант для кормящей мамы не подходит.

Как выбрать натуральный соевый соус

При выборе обращайте внимание на следующие факторы:

Берите соус только в стеклянной упаковке, так как стекло не впитывает полезные вещества из состава; Масса должна быть прозрачным без примесей и осадка светло- или темно-коричневого цвета; Жидкость светлого коричневого цвета имеет соленый и не очень терпкий вкус. Темно-коричневый соус обладает насыщенным и менее соленым привкусом; В состав входят соевые бобы и пшеница, уксус, соль и сахар

Допускается арахис и чеснок в маленькой дозировке; Обращайте внимание на способ приготовления, который обязательно указывают на упаковке; Не забывайте проверить дату изготовления и срок хранения. Учтите, что средняя стоимость натурального соевого соуса составляет 300 рублей

Продукт по низкой цене изготовлен по ускоренной технологии! Хранить продукт можно около двух лет

Учтите, что средняя стоимость натурального соевого соуса составляет 300 рублей. Продукт по низкой цене изготовлен по ускоренной технологии! Хранить продукт можно около двух лет.

Кстати, приготовить соевый соус легко в домашних условиях. Конечно, он будет значительно отличаться от истинного японского соуса. Но так вы будете уверенны в составе и качестве продукта. Соевый соус “по-русски” заменит кетчуп и другие вредные добавки в период грудного вскармливания. Он подойдет для вторых блюд, риса и мяса.

Возьмите 100 гр сои, промойте и перетрите до консистенции пюре. Затем добавьте в массу бульон, две столовые ложки сливочного масла, одну столовую ложку муки и немного соли. Доведите смесь до кипения, при этом постоянно помешивайте.

Плюсы натурального продукта

При этом продукт низкокалорийный. Поэтому растение — гвоздь вегетарианской кухни и компонент диетического питания. Также сторонники здорового образа жизни часто заменяют соевым соусом соль.

Соус из мясного растения первыми научились готовить китайцы, затем рецептуру позаимствовали японцы. Сегодня он стал неотъемлемой частью восточной кухни. Причем натуральный соус, действительно, полезный и дорогостоящий.

Поделитесь в социальных сетях:FacebookTwitterВКонтакте
Напишите комментарий