Видео рецепты от Ольги: Меню на Новый Год 2019 (пошаговые рецепты каждого блюда)

Салат «Ананас»

Ингредиенты

• 200 г копченой курицы
• 2 шт вареных яйца
• 2 отварные средние картофелины
• 4 маринованных корнишона (1-2 средних огурчика)
• 150 г твердого сыра
• 100 г половинок грецких орехов
• несколько стрелок зеленого лука
• соль по вкусу
• майонез или сметана для заправки

Приготовление

1. Картофель и яйца заранее отварите и остудите.
2. Сыр, картофель и яйца натрите на крупной терке. Курицу и огурцы нарежьте мелкими кубиками.
3. Выложите салат слоями в такой последовательности: картофель, курица, маринованные огурцы, курица, яйца, сыр. Каждый слой салата промажьте майонезом или сметаной.
4. Верхний слой салата также смажьте майонезом или сметаной и украсьте половинками грецкого ореха. Из стрелок зеленого лука сформируйте макушку ананаса. Дайте салату время пропитаться.

Канапе «Рафаэлло» из крабовых палочек

На новогодний стол стоит обязательно подать закуски, которые дополнят привычные наборы блюд и станут украшением праздничного стола на Новый год 2020. По внешнему виду канапе напоминают конфеты «Рафаэлло», выглядят очень празднично, аппетитно и достойны того, чтобы включить их в меню новогодних рецептов.

Ингредиенты:

• 3 вареных яйца;
• 60 г твердого сыра;
• 3 крабовые палочки;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. майонеза;
• 50 г кокосовой стружки.

Приготовление:

Предварительно сваренные яйца, а также сыр натираем на мелкой терке, смешиваем с майонезом и прессованными зубчиками чеснока.

​

Крабовые палочки нарезаем кусочками примерно в 1,5-2 см.

Теперь из яично-сырной массы лепим шарики, внутрь кладем кусочек морепродукта.

Каждый шарик обсыпаем со всех сторон кокосовой стружкой, кладем на красивое блюдо и подаем на шпажках.

Интересно! Что должно быть на праздничном столе в Новый 2020 год

Такую закуску можно приготовить и по-другому – слепить из яично-сырной массы шарики, вовнутрь положить маслину и обвалять в измельченных на мелкой терке крабовых палочках.

Десерты и выпечка на Новый год 2019

Ну и, конечно же, никак не обойтись в праздничную ночь без десертов. Ведь не только дети, но и многие взрослые обожают такие угощения. Поэтому отложите все свои дела и прямо сейчас познакомьтесь с интереснейшими рецептами новогодних десертов.

Десерт Еловые шишки

Угощение считается самым простым в приготовлении, но, несмотря на это от его вкуса и аппетитного вида будут в восторге все гости. На творение такого шедевра уйдет всего 15 минут, а результат вас приятно удивит.

Ингредиенты:

• кукурузные глазированные хлопья – 160 г;
• грецкие дробленые орехи – 100 г;
• вареная сгущенка – 1 банка;
• сахарная пудра – 2 ст.л.

Приготовление:

Смешиваем хлопья с орехами и сгущенным молоком.

Достаем рюмки конусообразной формы, сбрызгиваем внутри водой, помещаем внутрь, используя чайную ложку получившуюся смесь, утрамбовываем ее, ставим в холодильник на 3 часа.

Как только истечет указанное время, достаем шишки, переворачивая емкости и помогая ножом.

Посыпаем лакомство пудрой и подаем десерт к столу.

Десерт “Олени в снегу”

Ваши дети будут на седьмом небе от счастья, так как этот десерт удивит их и порадует не только своим вкусом, но и оригинальными мордочками. Готовятся такие угощения довольно легко, просто нужно проявить фантазию.

Ингредиенты:

• малиновое желе – 1 шт. (1 упаковка на 400 мл воды);
• сливки 15% – 200 мл;
• горячая вода – 50 мл;
• быстрорастворимый желатин – 1 ст.л.;
• сахар – 2 ст.л.;
• черный шоколад – 3 шт. (для рогов);
• гвоздика – 8 шт. (для глаз);
• кокосовая стружка – 1 ст.л. (для мордочек);
• банан – 2 шт. (для мордочек).

Приготовление:

Ставим чайник, кипятим воду. Малиновое желе заливаем горячей жидкостью и растворяем.

Желатин также замачиваем в кипящей воде, перемешиваем, добавляем в сливки, сюда же всыпаем сахар. Желейные основы уже готовы. Берем удобную тару. Сегодня используем стаканчики: два маленького и большого размера. На дно выкладываем малиновое желе (по 2 ст.л.), отправляем в холодильник до полного застывания.

Потом достаем, вливаем белую основу, ставим в холод, таким образом, чередуем слои, пока закончатся две смеси, охлаждаем. Растапливаем шоколад в микроволновой печи, перекладываем в пакет, завязываем край, срезаем кончик. Получившейся смесью рисуем рога на пергаменте, отправляем в морозильную камеру.

Достаем застывшие сладости. Очищаем бананы, обрезаем кончики с обеих сторон, это мордочки. Вставляем в них гвоздики, изображаем глазки.

Опускаем мордашки в какао, нижнюю часть аккуратно срезаем, чтобы головы были устойчивыми.

Над глазами с помощью тонкого ножа делаем надрезы, вставляем в них рога. Прикрепляем заготовки на желе, посыпаем снегом, а точнее, стружкой кокоса.

Совет!

Последним слоем выливайте малиновое желе, так как на белой основе стружку кокоса не будет видно и снег не получится.

Десерт на Новый год

Виноградный воздушный десерт

Составляющие:

• 250 грамм винограда киш-миш;
• 50 грамм сахарного песка;
• пара яичных белков;
• сахарная пудра – двести грамм, столько же сливок;
• столовая ложка сока лимона;
• 100 грамм мороженого – ванильного.

Способ приготовления

1. Виноград необходимо отделить от грозди и разрезать – пополам. Часть половинок выкладывается в небольшую кастрюльку и засыпается сахаром. Туда добавляется лимонный сок, все отправляется на огонь и подогревается, постоянно помешивая – сахар должен раствориться.
2. Для приготовления безе следует отделить яичные желтки от белков. Белки взбиваются с добавлением третьей части сахарной пудры. Безе выкладывается на бумагу для выпечки и отправляется в духовки запекаться – готово безе, когда становится золотистым по цвету.
3. Сливки следует взбить с оставшейся частью сахарной пудры, смешать с другой частью виноградин.

Остается только подать к столу десерт. Для того чтобы это было красиво, следует выложить лакомство в высокий стакан поочередно:

• слои безе;
• сливки;
• виноград.

В качестве украшения уместно выложить небольшие шарики мороженого.

Торт “Птичье молоко”

Птичье молоко – десерт, который придется по вкусу всем без исключения. Он займет достойное место в меню на новый год собаки 2018, для праздничного стола среди простых и вкусных рецептов, именно этот торт будет самым лучшим.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• мука – 200 грамм;
• яйца – 5 штук;
• стакан сахарного песка;
• щепотка соли, соды.

Для начинки необходимо:

• молоко – стакан;
• столько же сахара;
• пакетик желатина;
• куриные яйца – три штуки;
• глазурь из шоколада.

Для крема потребуется:

• 200 грамм сливочного масла;
• сгущенное молоко – банка;
• ваниль – пакетик.

Способ приготовления бисквитного коржа

Для приготовления бисквитного коржа следует взбить миксером яйца – важно, чтобы образовалась пена. Постепенно следует вводить сахар и соль, а также соду

В образовавшуюся смесь следует не спеша всыпать муку, при этом не переставая взбивать. Формочка для выпекания смазывается маслом – туда необходимо выложить тесто. Выпекать сорок минут.. Готовим начинку:

Готовим начинку:

Следует взять яйца им отделить белки от желтков. Белки необходимо взбить до образования пышной пены.

1. Не переставая взбивать, следует добавить сахар.
2. Нагревается молоко и добавляется в него желатин. Размешивается, пока не растворится. Доводится до кипения и снимается с огня, остывает.
3. Оставшаяся масса должно быть тонкой струйкой перелита в приготовленные взбитые белки. Начинка выкладывается на бисквит, смазанный кремом.

Для приготовления крема следует:

• размягчить сливочное масло и смешать со сгущенкой, взбить;
• в полученную однородную массу всыпается ванилин.

Готовый торт заливается глазурью из шоколада – купленной или приготовленной самостоятельно.

Для тех, кто сам решил приготовить глазурь, необходимо расплавить шоколад в сливочной массе

Не важно, горькой шоколад или молочный. Здесь все по вкусовым предпочтениям. Готовый десерт следует поставить в холодильник пропитываться

Готовый десерт следует поставить в холодильник пропитываться.

Заварные колечки

Для того чтобы на праздничном столе были самые вкусные сладкие лакомства, стоит приготовить аппетитные пирожные, которые вкусны и легко готовятся.

Ингредиенты

• мука – 250 грамм.
• 150 грамм сливочного масла.
• стакан воды.
• 6 шт. куриных яиц.
• соль – буквально щепотка.
• подсолнечное масло.

Для начинка необходимы следующие продукты:

• сливки – 600 миллиграмм;
• ягоды – 400 грамм.

Способ приготовления колечек:

В небольшую кастрюльку следует налить жидкость и добавить масло, соль, отправить на огнь до растаивания масла. Затем добавляется мука, при постоянном помешивании

Важно, чтобы не было комочков. Через пару минут следует снять с огня и перелить в холодную емкость все содержимое кастрюльки

Смесь взбивается, не спеша добавляются яйца. Тестовая масса отправляется в кондитерский мешочек с трубкой. Противень следует промазать для запекания маслом. С помощью кондитерского мешочка, колечи выкладываются на поверхность формы для запекания

При этом должно сохраняться расстояние между колечками в четыре сантиметра. В разогретой до двухсот градусов духовке на четверть часа оставляются колечки в форме. После этого их нужно достать и остудить.

Нарезанные по горизонтальной линии колечки заполняются сливками, взбитыми в воздушную массу и украшаются ягодами. Также можно для этого использовать сухофрукты или шоколад, листья мяты тоже подойдут.

Для подачи на стол следует подобрать красивое круглое блюдо, большое по размерам.

Меню на новогодний стол — 2021

Традиционную селедку под шубой Ольга Матвей рекомендует подавать по-новому в виде закуски. Сам салат со свеклой можно разместить на галетном печеньи, а сверху украсить кусочком сельди. Смотрится очень стильно! При этом само печенье не размокает.

Удивит домашних и закуска в виде мандаринов с сюрпризом внутри. Подробный рецепт этой закуски выйдет немного позже. Такую закуску можно приготовить заранее, а затем подать к праздничному столу.

Интересные закуски на новогодний стол — 2021

Сердечки, лучок, морковка по-корейски с каленым маслом и вкусными специями в этом салате точно понравятся твоим домашним. Этот салат также стоит приготовить заранее, так как он должен настояться в холодильнике больше 7 часов. Каленое масло со специями делает салат поистине восхитительным!

Также заранее можно приготовить мясной закусочный пирог. Тесто в нёго идет песочное со специями!

В качестве основного блюда в меню на новогодний стол — 2021 Ольга Матвей предлагает выбрать рульку, фаршированную курицей и грибами. А также всеми любимое мясо по-французски не с ананасами, а в ананасе. Выходит сочно, нежно.

А вот рецепт удивительно вкусной закуски «Павлиний хвост», которая станет украшением меню на новогодний стол — 2021.

Ингредиенты

• 1 лимон
• 1 красный перец
• 14 кусочков черного хлеба
• 1 малосольная селедка
• 200 г креветок
• 1 копченая скумбрия
• 1 красная луковица
• 2 веточки зелени и зеленого лука
• 4 куриных яйца
• 4 перепелинных яйца
• красная икра для подачи

Приготовление

1. Обжарь кусоки хлеба на сковороде. В это время в кипящей воде провари креветки в течение 2 минут.
2. Лимон разрежь пополам, а затем нарежь тонкими дольками. Возьми широкую тарелку на которой будет находиться закуска и аккуратно выкладывай дольки лимона по краю. Далее на лимон выложи обжаренный хлеб.
3. Красную луковицу очисти и нарежь тонкими полукольцами. Выкладывай лук на хлеб. Сверху можно немного добавить зелени.
4. Нарежь кусочками селедку и соломкой перец. Выкладывай на лук селедку, а затем перец.
5. Также нарежь небольшими кусочками скумбрию. Далее снова выкладывай хлеб, лук, зелень и кусочки скумбрии. В промежутках между рыбой укладывай маленькие веточки зелени.
6. Вареные яйца, куриные и перепелиные, очисти и нарежь пополам. Выложи сначала половинки куриных яиц, затем креветки и заверши всё перепелиными яйцами.
7. Укрась салат перышками зеленого лука и красной икрой. Икру выкладывай на яйца куриные и перепелиные.
8. Вот и всё, красивая и необычная закуска «Павлиний хвост» готова. Приятного аппетита!

А чтобы детальнее ознакомиться с рецептами для праздничного стола, посмотри видео с кулинарного канала Ольги Матвей. Оленька, благодарим вас за ваш труд!

Совет редакции

Также предлагаю узнать, какие закуски нельзя предлагать Быку в новогоднюю ночь. Новые идеи для украшения стола!

Остался еще месяц до Нового года, но ничто не мешает тебе вооружиться знаниями и начать составлять меню и нужный список продуктов. Потом легче будет.

Как тебе такое меню на новогодний стол — 2021? Я уже взяла себе на заметку практически все рецепты, а ты?

Post Views:
1

Брокколи и стручковая фасоль

• полкило брокколи;
• 200 г стручковой фасоли;
• 250 г морковки;
• пару зубчиков чеснока;
• немного растительного масла, соли, специй и свежей зелени.

Овощи отварить в отдельных кастрюльках. Брокколи лучше предварительно разделить на соцветия. Стручки фасоли порезать на три части, морковку измельчить в кубик или натереть на шинковке. В сковородке разогреть растительное масло и обжарить в нём мелко порубленный чеснок. Затем в чесночное масло добавить подготовленные овощи, посолить, сдобрить специями и обжарить в течение 3-5 минут на небольшом огне. Овощи выложить на блюдо и посыпать мелко порубленной зеленью. При желании их ещё можно сбрызнуть лимонным соком.

Если среди домочадцев имеются противники брокколи в новогоднем меню, то можно вместо этого продукта использовать цветную капусту. Получится не менее прекрасный гарнир для новогоднего меню.

Рыбные вкусные рецепты

Блюда из рыбы также лучше готовить простым и незатейливым способом. Покровитель года не любит вычурность и предпочитает обычную и сытную еду.

Лосось с мёдом и горчицей

Ингредиенты:

• лосось – 300 г.;
• «дижонская» горчица – 2 ч. л.;
• соевый соус – 2 ч. л.;
• мед – 2 ч. л.;
• кунжутные семечки;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Смешиваем мед с соевым соусом и горчицей.
2. Режим лосось на порционные кусочки.
3. Помещаем рыбу в приготовленный маринад и отправляем в холодильник на полчаса.
4. Разогреваем духовку до 170 градусов.
5. Посыпаем рыбу кунжутными семечками и отправляем в духовку на 15 минут.

Стейк из тунца

Рецепт ценен тем, что рыба готовится очень быстро и получается нежной и невероятно вкусной.

Ингредиенты:

• стейк тунца – 2 куска;
• соевый соус;
• сок лайма;
• специи для рыбы;
• розмарин – пару веточек;
• соль и черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо рыбы просушиваем с помощью бумажного полотенца.
2. Посыпаем специями, перчим, кропим соком лайма и соевым соусом.
3. Выдерживаем рыбу в холодильнике в течение 30 минут.
4. Разогреваем гриль и сковороду и прожариваем стейк по 3 минуты с каждой стороны.
5. Для придания пикантного вкуса на стейк можно положить веточку розмарина.
6. Перед подачей блюдо можно украсить помидорами черри и салатом Рукола.

Стейк великолепно подходит к белому рису.

Треска под зеленой пастой

Ингредиенты:

• филе трески – 180 г.;
• картофель – 800 г.;
• консервированные томаты – 500 г.;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• каперсы – 2 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.;
• петрушка – 0,5 пучка;
• черный молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезаем лук на мелкие кусочки.
2. Измельчаем чеснок.
3. Отвариваем картофель.
4. Пасеруем чеснок и лук в оливковом масле.
5. Добавляем к смеси томаты.
6. Все солим, перчим и тушим 5 минут.
7. Филе рыбы моем и удаляем лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.
8. Смазываем форму для выпекания маслом.
9. Помещаем туда рыбу.
10. Заливаем томатным соусом.
11. Рубим каперсы и зелень.
12. Смешиваем зелень с оливковым маслом и горчицей.
13. Эту пасту выкладываем на кусочки рыбы и отправляем ее в разогретую до 200 градусов духовку.
14. Готовую рыбу подавать с картофелем, томатным соусом и рублеными каперсами.

Морские гребешки с ананасовой сальсой

Ингредиенты:

• морские гребешки – 450 г.;
• ананас – 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• топленое масло;
• базилик – 5 листочков;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Очищаем ананас, удаляем сердцевину и нарезаем мякоть на небольшие кусочки.
2. Чистим апельсин и выжимаем сок, который смешиваем с 1 ч. л. сахара.
3. Разогреваем сковороду, растапливаем масло и вливаем сок апельсина.
4. Туда же добавляем ананас.
5. Тушим до тех пор, пока выкипит вся жидкость.
6. Добавляем белый перец и листья базилика.
7. После приготовления сальсу отставляем в сторону.
8. На другой сковороде растапливаем масло и добавляем в него гребешки.
9. Тушим пару минут, не больше. В противном случае морепродукты станут упругими, как резина.
10. На праздничное блюда выкладываем сальсу, сверху – румяные гребешки и поливаем все устричным соусом.
11. Перед подачей украшаем блюдо базиликом и кунжутными семечками.

Простые и вкусные горячие блюда на Новый год 2019 – рецепты с фото и видео

Научиться готовить недорогие простые и в тоже время вкусные горячие блюда к Новому 2019 году вам помогут подобранные нами рецепты с фото и видео. Пошаговые инструкции расскажут, как правильно приготовить нежную запеканку с курицей или сделать аппетитный пирог с рыбой. Такие яства непременно понравятся и взрослым, и детям. При этом вы можете добавлять в них и другие доступные ингредиенты или любимые специи. Предложенные рецепты можно использовать в качестве основы, создавая собственные новинки с удивительным вкусом и  ароматом.

Ингредиенты для приготовления вкуснейшего горячего блюда в честь Нового 2019 года

• картофель – 3-4 средних;
• куриное филе – 0,5 кг;
• ломтики бекона – 4 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• зеленые перья лука – 4 шт.;
• соль, черный перец – 0,5 ч.л.;
• сливки – 150 мл;
• растопл. сливочное масло – 2 ст.л.

Рецепт простой готовки вкусного горячего блюда к Новому году 2019

1. Картофель тщательно помыть (кожуру не снимать) и  нарезать мелкими кубиками. На дно формы вылить растопленное сливочное масло, выложить картофель. Поверх картофеля уложить нарезанное кубиками куриное филе.

1. Отдельно пожарить бекон и нарезать его мелкими кусочками. Выложить поверх филе бекон, посыпать измельченными перьями лука и половиной натертого на терке сыра. Залить в форму сливки, накрыть форму фольгой и  поставить в духовку на 1 час (температура – 180 градусов).

1. Снять с формы фольгу, засыпать оставшуюся часть сыра и поставить открытую форму еще на полчаса в духовку.

1. Перед подачей рекомендуется посыпать готовое блюдо измельченными перьями лука.

Видео по рецепту простой готовки новогоднего горячего блюда к 2019 году

Следующий рецепт горячего блюда, подобранный нами для читательниц, вряд ли можно назвать недорогим. Но, несмотря на высокую цену рыбы, используемую в качестве основного ингредиента, рекомендуем попробовать сделать его для подачи к новогоднему столу. Аппетитный пирог сможет стать главным праздничным угощением и обязательно понравится всем детям.

Самые вкусные десерты на Новый год 2021

Дальше мы представляем вашему вниманию необычайные десерты на Новый год 2021, которые подарят истинное наслаждение во время праздничной трапезы. Поверьте, все гости и домочадцы будут в восторге от таких сладостей, а для того чтобы вы быстро и просто справились с творением шедевров, к вашим услугам пошаговые рецепты с фото.

Десерт в форме елки

Обязательно обратите внимание на эту легкую творожную десертную сладость. Блюдо получается красивое, аппетитное и маленькие непоседы с удовольствием им полакомятся в новогоднюю ночь

Ингредиенты:

• творог – 100 г;
• сгущенное молоко – 3 ст.л.;
• быстрорастворимый желатин – 1 ст.л.;
• вода – 50 мл;
• киви – 1 шт.;
• зерна граната – 15 шт.;
• ванилин – 1 щепотка.

Приготовление:

• Заливаем желатин прохладной водой, отставляем в сторонку на 15 минут.
• Взбиваем творог до однородности, смешиваем с ванилином и сгущенным молоком.

• Желатин распускаем на слабом огне, но не кипятим.
• Вливаем в общую массу, взбиваем.
• Выливаем смесь в форму из силикона, ставим в холодильник на 1 час.

Совет!

Для приготовления этого угощения можно взять любые фрукты. А также будет красиво, если елку посыпать кокосовой стружкой, изобразив снег, а гранатом выложить гирлянды.

Пирожные «Новогодняя нежность»

Простые и вкусные, необычайные и оригинальные сладости обязательно должны присутствовать в Новый год на праздничном столе. Поэтому не стоит лениться и побалуйте гостей и домочадцев этими сказочными пирожными.

Ингредиенты:

• мука – 50 г;
• крахмал – 30 г;
• темный шоколад – 100 г;
• сливочное масло – 80 г;
• сахар – 120 г;
• кофейно-сливочный ликер – 50 мл;
• жирные сливки – 500 мл;
• желатин – 10 г;
• белый шоколад – 200 г;
• сахарная пудра – 70 г;
• какао – 30 г;
• яйца – 3 шт.;
• сода – 0,5 ч.л.;
• лимонный сок – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Отделяем белки от желтков. Взбиваем их до тех пор, пока получатся устойчивые пики с добавлением лимонного сока 0,5 ч.л. и сахара. Ставим в холодильник.
2. В чистую емкость отправляем размягченное масло, также взбиваем.
3. Сюда же вливаем растопленный шоколад и желтки, продолжаем взбивать все вместе.
4. Теперь добавляем соду, которую гасим соком лимона, аккуратно перемешиваем.
5. Смешиваем шоколадную и белковую смеси.
6. Просеиваем сюда же крахмал и муку, замешиваем тесто.
7. Отправляем выпекаться основу на полчаса в духовой шкаф при 170 градусах.
8. Готовый бисквит остужаем.
9. Займемся суфле. Замачиваем желатин в сливках 100 г.
10. Взбиваем сливки, которые остались до пиков с добавлением пудры.
11. Белый шоколад растапливаем, поставив на водяную баню.
12. Набухшую желатиновую массу также растворяем.
13. Смешиваем эти две смеси, взбиваем их со сливками.
14. Пропитываем корж ликером.
15. Заливаем сливочной массой, только предварительно ставим на края обруч, чтобы крем не вытекал.
16. Отправляем пирожное в холодильник на 3 часа.
17. Затем посыпаем какао и подаем красоту к столу.

Совет!

В творении этого десерта можно проявить фантазию и сделать замечательные разные украшения. Например, из цитрусов зеленого цвета сверху можно изобразить елку, из других фруктов и яблок игрушки, а из кокосовой стружки белого пушистого снеговика.

Новогодние шоколадные капкейки

Десерт напоминает рождественский пудинг

Для приготовления используются самые простые ингредиенты, а значит, времени много у вас на творение такого чуда не уйдет, а это очень важно особенно в праздничные дни. Поэтому обязательно возьмите на заметку данный рецепт

Ингредиенты:

• растворимый кофе эспрессо – 2 ч.л.;
• кипяток – 1 ст.;
• сметана – ½ ст.;
• ванильный экстракт – 2 ч.л.;
• сода – ¾ ч.л.;
• соль – 1/2 ч.л.;
• яйца – 2 шт.

Для глазури:

• топленое сливочное масло – 1 ст.л.;
• молоко – 2-4 ст.л.;
• ванильный экстракт – ½ ч.л.

Приготовление:

• Размешиваем какао и эспрессо в кипящей воде, остужаем.
• Перемешиваем со сметаной и ванильным экстрактом, отставляем в сторонку.
• Прогреваем духовой шкаф до 175 градусов.
• Сбрызгиваем форму маслом, застилаем пергаментом.
• В среднюю миску всыпаем муку, соду, соль.
• В большую емкость отправляем масло, сахар, взбиваем.
• Разбиваем сюда же яйца, продолжаем взбивать.
• Добавляем мучную смесь 1/3 часть, перемешиваем, используя миксер, сделав низкую скорость.
• Выкладываем шоколадную смесь 1/3 часть, смешиваем.
• Повторяем процедуру с оставшимися мучной и шоколадной массами.
• Укладываем тесто по 2 ст.л. во все отделения формы для маффинов, выпекаем 18 минут.
• Остужаем, наносим глазурь, для приготовления которой смешиваем масло с сахаром, молоком 2 ст.л. и ванильным экстрактом.
• Украшаем сладости мармеладом и подаем к столу.

Совет!

Для того чтобы достичь нужной консистенции можно влить немного больше молока, так как глазурь должна быть жидкой, не такую, как для обычного торта.

Горячие блюда на Новый год 2022

Главное горячее блюдо всегда будет звездой праздничного стола. Рассказываем, что можно приготовить на Новый год 2022, и как сделать это вкуснее и проще!

Курица с яблоками

Фото: my.mail.ru

Классический рецепт курицы, фаршированной яблоками. Гости точно будут в восторге!

Тебе понадобится: 1 курица, 2 кислых яблока, 2 ст.л. специй, 60 г сливочного масла, 4 зубчика чеснока, 1 веточка розмарина.

Приготовление: Раздави чеснок, измельчи розмарин, добавь специи и смешай с растопленным сливочным маслом. Натри этой смесью курицу внутри и снаружи и оставь мариноваться на пару часов. Нафаршируй ее дольками яблок, сшей или скрепи зубочистками и на 2 часа отправь в духовку при 180 градусах. Каждые 15-20 минут поливай вытопленным соком.

Утка с черносливом

Фото: hnatob.com

Идеальная начинка для идеального новогоднего блюда. Птица получается ароматной, сочной и с румяной корочкой!

Тебе понадобится: 1 утка, 2 ст.л. специи, 3 яблока, 150 г чернослива, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. меда.

Приготовление: Натри утку специями снаружи и внутри, и оставь на 15-20 минут. Мелко нарежь яблоки и чернослив, и начини утку, а потом зашей отверстие. Отправь ее на противень и запекай 40 минут при 180 градусах. Переверни ее на другую сторону и запекай еще 40 минут. Смешай мед с соевым соусом, смажь утку и отправь в духовку еще на 20-30 минут.

Рыба с лимоном

Фото: pinterest.ru

Рассказываем, как приготовить рыбу на Новый год так, чтобы перед ней невозможно было устоять!

Тебе понадобится: 2-3 рыбины, 2 лимона, морская соль и специи, 3-4 веточки тимьяна, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Очисти рыбу от чешуи и внутренностей и сделай с двух сторон неглубокие поперечные надрезы. Натри ее солью и специями, и вложи внутрь каждой тушки по веточке тимьяна и несколько долек лимона. Дольки лимона вставь в надрезы, сбрызни рыбу оливковым маслом и запекай 20-25 минут в духовке при 200 градусах.

Говядина с вишней

Фото: burger-cult.ru

Для этого новогоднего рецепта отлично подойдет даже замороженная вишня, но сначала разморозь ее и дай воде стечь.

Тебе понадобится: 400 г говядины, 150 г вишни, 1 ч.л. соли, 0.5 ч.л. специй, 2 ст.л. зернистой горчицы.

Приготовление: Сделай на куске говядины крупные глубокие надрезы и натри мясо солью и специями. Вложи в надрезы вишню и скрепи мясо ниткой или зубочистками. Смажь зернистой горчицей, заверни говядину в рукав и запекай 40-50 минут при 200 градусах. Разрежь рукав и запекай еще 15 минут.

Салаты на Новый год 2021

Мы специально не брали в этот список стандартную новогоднюю классику, вроде оливье или шубы.

Салат с кальмаром и овощами

Фото: koolinar.ru

Красивый слоеный салат, который лучше сразу подавать порционно.

Тебе понадобится: 2 тушки кальмаров, 2 горсти салатного микса, 1 огурец, 1 красная луковица, 10 помидоров черри, 2 яйца, 1 ст.л. 9% уксуса, 1 ч.л. сахара, 250 г йогурта, 0,5 ч.л. зернистой горчицы, 1 ч.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: На полчаса замаринуй лук в воде с уксусом и сахаром. Отвари кальмаров и нарежь мелким кубиком, а вареные яйца раздели на белки и желтки и натри по отдельности. Измельчи огурец и черри, а для заправки смешай йогурт с горчицей, лимонным соком и специями. Выложи салат слоями: зелень, лук, соус, белок, соус, кальмары, соус, огурцы, помидоры, соус и желтки.

Салат со свининой и маринованными огурцами

Фото: craftlog.com

Этот рецепт понравится всем любителям пряных и пикантных блюд на Новый год.

Тебе понадобится: 200 г свинины, 400 г консервированных шампиньонов, 2 маринованных огурца, 4 листа пекинской капусты, 150 г моркови по-корейски, 4 ст.л. майонеза, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Нарежь свинину тонкими полосочками и обжарь в масле со специями по вкусу. Измельчи грибы, огурцы и капусту, смешай все ингредиенты и заправь салат майонезом.

Мясной салат с овощами

Фото: craftlog.com

Тут используется говядина и курица, но можешь сочетать другие виды мяса.

Тебе понадобится: 300 г говядины, 200 г курицы, 150 г огурцов, 1 болгарский перец, 1 груша, 20 г зеленого лука, 2 ч.л. кедровых орешков, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. зернистой горчицы, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Измельчи вареное мясо, свежие огурцы и лук полосочками, а перец и грушу кубиком. Смешай оливковое масло с соевым соусом, горчицей, давленым чесноком и специями. Заправь салат и присыпь сверху кедровыми орешками.

Салат с апельсинами и фетой

Фото: cooking-24.ru

Легкий и свежий салат на Новый год, а еще он совсем без майонеза и без масла.

Тебе понадобится: 1 пучок базилика, 100 г салатных листьев, 1 апельсин, 100 г помидоров черри, 100 г феты, 200 г йогурта, зелень.

Приготовление: Очисти апельсин от кожуры и пленок, и нарежь дольками. Помидоры разрежь на четвертинки, фету – кубиками, а зелень – произвольно порви руками. Смешай все ингредиенты и заправь салат йогуртом по вкусу.

Салат с крабовыми палочками и грушей

Фото: ok.ru

Необычный новогодний рецепт салата с самыми банальными крабовыми палочками.

Тебе понадобится: 1 авокадо, 1 груша, 6 крабовых палочек, 1 огурец, 100 г сыра с плесенью, зелень, 25 мл лимонного сока, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь соломкой очищенную грушку и огурец, авокадо и сыр – крупными кубиками, а крабовые палочки – кружочками и распусти на спирали. Смешай салат и заправь оливковым маслом с лимонным соком, специями и зеленью.