Введение болгарского перца в рацион ребенка
Если малыш здоров, уже с 10 месяцев можно предложить ему болгарский перец в составе супчика. Разумеется, кожицу с него надо снять. Для первого раза стоит добавить совсем немного мякоти, чтобы оценить реакцию крохи на новый продукт. Если все в порядке, в следующие разы можно увеличить порцию перца.
В процессе термической обработки разрушаются полезные вещества – болгарский перец значительно полезнее в свежем виде. Из-за обилия клетчатки до достижения полутора лет его нельзя давать детям – необходимо дождаться, пока пищеварительная система малыша окрепнет. Если после этого овоща у ребенка пучит животик или появились непонятные высыпания на коже, его следует немедленно исключить из рациона.
Как вводить болгарский перец детям?
С какого возраста давать ребенку тот или иной продукт, решают непосредственно родители, исходя из здоровья своего малыша. Если кроха здоров, то знакомство со сладким перцем можно начать с 10 месяцев. Но при введении в рацион этот овощ не стоит забывать о термической обработке. Поскольку сырой перец может вызвать проблемы с функционированием желудка, данный продукт необходимо подавать исключительно в вареном виде.
Разобравшись с вопросом, с какого возраста ребенку болгарский перец не принесет вреда, важно знать, как правильно вводить этот продукт в рацион крохи. Первые порции не должны превышать половины чайной ложки
После знакомства с новым продуктом родителям необходимо проследить за реакцией малыша в течение суток. При отсутствии аллергических реакций и проблем с пищеварительной системой крохе можно снова предложить данный продукт в том же объеме, при этом постепенно увеличивая порцию до 30 граммов в сутки.
Правильное питание для набора мышечной массы
Методик как правильно питаться спортсмену существует множество, этот вопрос изучен очень подробно и тщательно. Подросткам, желающим набрать мышечную массу, начинать тренировки следует с четырнадцати лет. Основное условие – правильное питание, употребление большого количества углеводов и белков. Кроме того, необходимы витамины, особенно В12 и В6. В таком возрасте многие подростки занимаются дома, отжимаясь, подтягиваясь, качая пресс. Рацион подростка-спортсмена должен обеспечивать наличие пластического материала для строительства мышечных клеток. Соотношение углеводов, жиров и белков в данном случае должно составлять: 4-1-1. Энергетические затраты организма необходимо компенсировать питанием, с таким прицелом и должно составляться меню. Режим питания занимающегося спортом подростка должен соответствовать условиям так называемой дробности. В обязательном порядке необходима горячая пища. В меню должны присутствовать рыба, мясо, птица, яйца, каши, сыр, свежие фрукты, творог, растительные масла, соки, хлеб. При занятиях зимними видами спорта в рацион подростка-спортсмена нужно включать больше жиров.
Когда вводить?
На вопрос, со скольки давать болгарский перец ребенку, педиатры советуют начинать введение продукта в свежем виде только после того, когда крохе исполнится год. Допускается знакомство малыша со сладким перцем и в 10 месяцев, но в таком возрасте ребенку можно предлагать этот овощ только в отварном виде. Например, мама может добавлять сладкий перец в супы или разнообразные овощные блюда, которые проходят термическую обработку.
Говоря о том, со скольки можно давать ребенку болгарский перец в свежем виде, эксперты советует отложить знакомство с сырым овощем до 1,5 лет. А от употребления маринованного перца следует воздержаться до трех лет, поскольку подобные продукты способны вызвать повышенное газообразование и привести к нарушению пищеварения.
Котлеты
Ароматные котлетки, в составе которых содержатся сыр и болгарский перец, несомненно, придутся по вкусу детям. Такое блюдо можно предлагать малышам старше трех лет. Для приготовления потребуются следующие продукты:
- Куриный или индюшачий фарш – 500 г.
- Перец – 2 шт.
- Сыр – 300 г.
- Хлеб – 100 г.
- Лук – 1 шт.
- Молоко – 1 стакан.
- Свежая зелень – 20 г.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Щепотка соли.
Способ приготовления:
- Хлеб вымочить в молоке.
- Измельчить зелень, болгарский перец и лук.
- Натереть на мелкой терке сыр.
- В мясной фарш добавить подготовленные ингредиенты.
- Полученную массу посолить по вкусу и тщательно перемешать.
- Из фарша слепить котлеты и отправить в разогретую духовку.
- Готовить при 200 градусах около 30 минут.
Столы по Певзнеру при гастрите
Мануил Исаакович Певзнер — известный советский терапевт, один из основоположников диетологии в СССР. Известен, прежде всего, разработкой специальных диет по группам заболеваний. Диета Певзнера включают 15 лечебных схем питания, каждая из которых применяется при том или ином заболевании и состоянии.
При запорах рекомендованы 1 и 2 стол по Певзнеру. Первый стол по Певзнеру применяется при язвенных заболеваниях желудка, а также при гастритах с пониженной кислотностью. Стол № 2 — это питание при хронических гастритах с пониженной кислотностью и хронических колитах.
Общие принципы схем питания при 1 и 2 столах по Певзнеру соответствуют вышеуказанным требованиям по питанию при гастритах.
Первый стол по Певзнеру:
- Разрешено употреблять подсушенный и черствый пшеничный хлеб. Допустима выпечка из бездрожжевого теста.
- Можно есть овощные и молочные супы с добавлением круп (кроме пшена). Готовить супы нужно с перетертыми ингредиентами.
- Исключить потребление жирных сортов мяса.
- Не разрешается употребление капусты.
- Исключаются кислые овощи и фрукты.
- В рацион питания можно включить нежирные сорта птицы и рыбы.
- В небольших количествах допустимо употребление варенья и джема.
- Разрешено употребление растительного масла (предпочтительно — оливкового).
Важно! Первый стол по Певзнеру исключает употребление консервированной пищи. Это не только рыбные или мясные консервы, но даже домашняя консервация (в том числе, овощная)
Второй стол по Певзнеру:
- Разрешен подсушенный или черствый хлеб, кроме черного. Допускается бездрожжевая выпечка.
- Можно есть овощные супы с крупами.
- Допускаются нежирные сорта птицы, мяса и рыбы. Готовить мясные и рыбные блюда нужно путем варки, запекания или готовки на пару.
- Разрешены каши из хорошо разваривающихся круп.
- Допускается употребление кисломолочных продуктов (кефира, простокваши).
- Можно есть отварные овощи, кроме редьки и сладкого перца.
- Из напитков разрешены компоты, кисели, некрепкий чай, некрепкий натуральный кофе.
Важно! Как и при первом столе, старайтесь перетирать пищу. Блюда должны быть теплыми — комфортными для слизистых желудочно-кишечного тракта
Некоторым пациентам с гастритами врачи также назначают и стол № 5 по Певзнеру. Эта схема питания предназначена при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. Если гастрит протекает на фоне заболеваний печени и желчного пузыря системы, то это накладывает некоторые дополнительные ограничения. Например, при гастритах на фоне заболеваний печени и желчного пузыря более жесткие ограничения, касающиеся жирных продуктов, в том числе яиц, сливочного и растительного масел.
Состав болгарского перца
Полагаете, больше всего витамина С содержится в лимоне? Нет, по количеству аскорбиновой кислоты болгарский перец значительно его опережает, впрочем, как и черную смородину. Есть в нем и другие полезные вещества:
- Витамины группы В. Эффективны при сахарном диабете, помогут при склонности к депрессии, полезны школьникам, так как укрепляют память. Это верное средство при бессоннице или слабости.
- Провитамин А (вещество, которое при поступлении в организм преобразуется в витамин А). Положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей.
- Витамин Р. В комбинации с витамином С способствует укреплению кровеносных сосудов.
- Капсаицин – алкалоид, положительно влияющий на состав крови, он чрезвычайно полезен для желудочно-кишечного тракта.
- Минеральные вещества, в том числе железо, магний, калий, фосфор и многие другие. Они не только повышают усвояемость железа, но и оказывают оздоровительный эффект, повышают сопротивляемость организма инфекциям.
Болгарский перец содержит комплекс полезных веществ, совокупность которых положительно влияет практически на все внутренние органы. Есть мнение, что присутствующие в нем соединения препятствуют проникновению в клетки канцерогенных элементов, которые вызывают рак.
Пюре
Для приготовления пюре понадобятся всего лишь два ингредиента:
- Одна картофелина.
- Один перец.
Процесс приготовления:
- Очищенный картофель замочить в воде на пару часов. Этот шаг нужен для того, чтобы удалить лишний крахмал из данного овоща.
- Затем, картофель нарезать на маленькие кусочки и варить в течение десяти минут.
- Тем временем, чистый перец нарезать кубиками и отправить к картофелю. Через три минут вареные ингредиенты можно снимать с огня.
- Овощи остудить, и с помощью блендера измельчить до кремообразного состояния. При необходимости в блюдо можно добавить оливковое масло. Чтобы пюре получилось более жидким по консистенции его разбавляют овощным бульоном.
Рецепты детского меню
Овощной суп
Детям в возрасте около 1 года можно дать попробовать полезный овощной суп.
Ингредиенты:
- 1 перчик;
- 1 картофелина;
- 1 л воды;
- 2 ст. л. растительного масла;
- немного зеленого лука или другой свежей зелени (укроп, петрушка и т. д.);
- соль по вкусу.
Процесс приготовления:
- Овощи очищают и нарезают некрупными кусочками.
- Картофель заливают горячей водой и доводят до кипения.
- Пока картофель будет вариться, суп нужно посолить.
- Через 10 минут добавляют перец и оставляют кастрюлю на плите еще на 10 минут.
- В конце варки суп сдабривают капелькой растительного масла.
- Дают блюду немного настояться и подают с мелкорубленой зеленью.
Фаршированный перец
В 2 года ребенок уже готов попробовать фаршированный перец.
Ингредиенты:
- 10 спелых плодов;
- 250 г любого нежирного фарша (курица, телятина);
- 1/2 стакана риса;
- 1 небольшая луковица;
- 1 молодая морковка;
- соль, сахар и специи по вкусу.
Для подливы:
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- несколько спелых помидоров;
- 1 ст. л. муки;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 2 ст. л. натурального томатного сока.
Процесс приготовления:
- Рис отваривают до полуготовности.
- Лук измельчают, морковку трут на средней терке.
- Рис, овощи и мясной фарш смешивают до однородного состояния, солят и перчат.
- Болгарские перцы тщательно промывают и освобождают от семян.
- В сердцевину каждого плода выкладывают подготовленный фарш.
- Складывают овощи в кастрюлю или сотейник.
- Для приготовления подливы лук и томаты мелко нарезают, морковку трут на средней терке. Овощи тушат на растительном масле с добавлением томатного сока. В конце добавляют муку и воду. Аккуратно все перемешивают и тушат еще несколько минут.
- Перцы заливают готовой подливой и отправляют в разогретую духовку на 1 час.
Котлеты с сыром
Трехлетним деткам понравятся котлеты с болгарским перцем и сыром.
Ингредиенты:
- 0,5 кг мяса курицы или индюшки (лучше выбрать филе);
- 200 г спелого сладкого перца (красного или желтого);
- 1 стакан натертого твердого сыра;
- 100 г подсохшего хлеба;
- 150 г лука;
- 1 стакан молока;
- соль и свежая зелень по вкусу;
- панировочные сухари для жарки;
- растительное масло.
Процесс приготовления:
- Из филе птицы делают фарш.
- Хлеб вымачивают в молоке.
- Лук, перец и зелень измельчают.
- Смешивают фарш, размоченный хлеб, сыр, зелень и овощи. Солят и перчат по вкусу. Тщательно вымешивают.
- Из фарша лепят котлеты, обваливают их в подготовленных сухарях.
- Обжаривают на разогретом масле примерно по 8 минут с каждой стороны.
Возможный вред
Многие родители задаются вопросом, можно ли детям болгарский перец? По правилам прикорма, с введением красного перца стоит повременить, поскольку у детей раннего возраста этот продукт может вызвать аллергию. Помимо этого, раннее введение данного продукта грозит расстройством пищеварительной системы у ребенка, особенно, если речь идет о перце в сыром виде.
Существуют случаи, когда болгарский перец детям строго противопоказан:
- При повышенной кислотности желудка.
- Если у малыша имеются какие-либо заболевания печени или почек.
- При нарушении пищеварения.
Говоря о том, с какого возраста можно болгарский перец ребенку, нельзя не упомянуть об индивидуальной непереносимости компонентов продукта. Стоит отметить, что маленький, еще не сформировавшийся организм очень чутко воспринимает любой продукт. Именно поэтому во избежание аллергических реакций и проблем с пищеварением некоторые специалисты рекомендуют знакомить малыша с данным продуктом после года.
Соль
Хлорид натрия (в быту ) поставляет в организм натрий и хлор, недостаток которых может вызвать определенные проблемы. Натрий регулирует артериальное давление, а его избыток способен задерживать воду в организме. Соль необходимо использовать рационально, чтобы не навредить организму.
Организм ребенка чувствительнее взрослого, особенно в отношении избыточного употребления соли. Это объясняется незрелостью мочевой системы, которая поддерживает баланс минералов в организме. Чтобы избежать возможной нагрузки на детские почки и сердечко до года пищу солить не стоит. В возрасте от года до трех лет разрешается немного подсаливать пищу.
Данное ограничение совсем не свидетельствует о том, что ваш малыш будет нуждаться в соли. Во многих продуктах есть содержание хлорида натрия, которое обогатит организм малыша данным ингредиентом. В питании всегда должны быть овощи, каши, мясо. Не стоит обращать на безвкусность блюд, для детей это является нормой.
Что касается йодированной соли
, то она поможет решить проблемы с недостатком йода детском организме. Для малышей йод необходим для умственного развития. Если у малыша йододефицит, то он сильнее подвержен респираторным вирусным инфекциям. Перед употреблением в пищу йодированной соли, нужно проконсультироваться с педиатром.
Гипонатриевая соль
(в ней натрия хлорид частично замен на соли калия и магния) возможна в питании детей только по определенным показаниям. Рекомендации по употреблению дает врач, чаще ее рекомендуют добавлять в пищу малышей, которые имеют патологию мочевой системы, либо страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Солевая арифметика
Ребенку в возрасте от 0 до десяти месяцев требуется 0,2 грамма соли в сутки, а в десять месяцев до годовалого возраста ему необходимо в сутки 0,35. В возрасте более одного года норма соли в сутки 0,5 грамма. Если вы хотите точно рассчитать норму соли ребенка в сутки (если малыш весит более десяти килограмм)- на каждые 10 килограмм веса ребенка, требуется пол грамма соли. А что касается взрослого организма, то его суточная норма – 5 грамм.
Правильное применение соли: солите блюда в конце приготовления, чтобы сберечь все витамины пищи и избежите пересола.
Польза и вред при болезнях внутренних органов
Польза и вред болгарского перца для здоровья является предметом постоянного обсуждения на разных форумах, посвященных здоровому питанию. Особенно эта тема актуальна для пациентов, страдающих хроническими недугами, а именно сахарным диабетом, подагрой, панкреатитом и тому подобное.
При диабете
Сладкий перец, как известно, имеет невысокий гликемический индекс, поэтому входит в число разрешенных при диабете продуктов питания. Помимо этого, витамин С, входящий в его состав, позволяет улучшить состояние сосудистой стенки и нормализовать состав крови. Полезным для диабетиков является свежий сок овощной культуры, улучшающий общее самочувствие и позволяющий предупредить многие осложнения недуга.
Сок болгарского перца очень полезен при сахарном диабете
При подагре
Можно ли при подагре есть болгарский перец? При болезнях суставов, в частности, при подагре, врачи всегда советуют пациентам обогатить их пищевой рацион болгарским перцем. Это позволяет улучшить подвижность пораженных суставов, устранить сильную боль и снять острые проявления воспалительного процесса.
При панкреатите
- способностью снижать уровень холестерина в крови;
- улучшением местного кровотока;
- укреплением стенки сосудов.
Чем еще полезен болгарский перец?Доказано, что сладкий перец при наличии у пациента хронических недугов оказывает на организм человека следующие эффекты:
- помогает улучшить состояние иммунной системы;
- укрепляет мышечную ткань сердца;
- нормализует состав крови;
- предупреждает развитие атеросклероза;
- повышает потенцию, чем полезен для мужчин;
- улучшает состояние эпидермальных тканей;
- позволяет организму самостоятельно избавляться от канцерогенов;
- не допускает ухудшения качества зрения.
Больше о пользе болгарского перца вы узнаете из видео:
Важно помнить, что при хронических заболеваниях прием болгарского перца должен быть дозированным. Поэтому перед его ежедневным употреблением человеку следует посетить врача и выяснить, сколько именно сладкого перца ему разрешается съесть в день
С чем и как едят
- Разноцветные красавцы великолепен в сырых блюдах! Освежающие, сочные и хрустящие, эти овощи так и влекут нас экспериментировать с ними в салатах и закусках. Кушать плоды без тепловой обработки – самый полезный способ для здоровья.
- Второе место нашего героя – салатные и однопродуктовые заготовки на зиму.
- И только на третьем несколько традиционных рецептов, где плоды подвергаются активному термическому воздействию. Увы, это разрушает витамин С и другие ценные нутриенты. Яичница, фаршированные овощи, борщ: вкусными будут все рецепты с южных широт.
Даже обычная нарезка может стать феерическим зрелищем.
Как красиво порезать болгарский перец на стол?
Крупными пластинами, полосками разной длины и ширины, мелкими кусочками, большими ломтиками. Площадь овоща очень выгодна: нарезка может быть любой!
Вот мы и описали болгарский перец. Польза и вред для здоровья у героя обзора стоит того, чтобы почаще кушать его в весенне-летний сезон. Яркие цвета и сочный хруст аккумулируют главные достоинства солнца и тепла. Приятного аппетита и будьте счастливы в любую погоду!
Спасибо за статью (4)
Болгарский перец – источник полезных витаминов и минералов. Однако введение данного овоща в рацион детей является спорным. Многие врачи не рекомендуют давать его маленьким детям, чтобы избежать аллергических реакций и других негативных последствий, другие, наоборот, советую давать.
Каждая мама должна самостоятельно принять решение об использовании этого полезного овоща при организации питания малыша. Рассмотрим, когда можно давать ребенку болгарский перец, его основные полезные свойства и возможный вред.
Лето – пора свежих овощей и фруктов. Сладкий перец является одним из полезнейших продуктов, способных дать ребенку крепкий иммунитет и правильное развитие.
К основным полезным свойствам продукта относится:
- Сладкий перец по содержанию витамина C может конкурировать с лимоном и зеленью: его «запас» составляет около 300 мг на 100 г. продукта. Даже небольшой кусочек этого овоща может восполнить потребности малыша в этом витамине. Поэтому регулярное употребление способствует укреплению защитных свойств организма.
- По содержанию витамина A перец превосходит даже морковь. Поэтому при регулярном употреблении он способствует улучшению зрения.
- Перчик содержит витамины группы B, необходимые для полноценного развития центральной нервной системы и мозга, а также для защиты от нервного перенапряжения.
- Наличие сахарозы и фруктозы стимулирует аппетит, дает малышу энергию для игр и творчества.
- В состав входят биофлавониды, являющиеся природными антиоксидантами. Поэтому данный продукт защищает от токсинов и аллергенов, а также способствует быстрому восстановлению клеток.
- Перец содержит кальций, натрий, калий, йод и другие микроэлементы, укрепляющие организм и необходимые для гармоничного развития.
- В состав входит много клетчатки, необходимой для нормального пищеварения. Поэтому он полезен детям, страдающим хроническими запорами.
В каком виде давать перец детям
В отварном или запеченном виде перец малышам можно добавлять в овощное пюре, суп.
- Варить перец можно, как и другие овощи, на пару.
- Запекать овощ очень просто: в духовке, на противне, слегка смазанном растительным маслом, до готовности. Готовность определяется по потемневшей кожице, отделяющейся от мякоти.
Охладив запеченные плоды, с них нужно снять кожицу. Для детей раннего возраста испеченные перцы необходимо измельчить с помощью блендера и добавить в первое или второе блюдо. Более старшие дети уже могут кушать такой овощ не измельченным, а просто порезанным на кусочки.
- Приправа из болгарского перца подойдет к макаронным изделиям, кашам, овощному или картофельному пюре, мясному блюду.
- Перец улучшит вкусовые качества и первых блюд, дополнит вкус рассольника или борща для детей постарше.
Мамы, обладающие капелькой фантазии, украшают блюда для малыша яркими кусочками болгарского перца.
Когда ребенку нельзя болгарский перец?
Несмотря на положительные качества, вводить прикорм из болгарского перца малышу следует осторожно. Угощать малютку до года свежим овощем категорически не рекомендуют — он вызывает повышенное газообразование и нарушения при работе желудка
Угощать малютку до года свежим овощем категорически не рекомендуют — он вызывает повышенное газообразование и нарушения при работе желудка.
Термически обработанный плод в виде добавки в пюре или суп можно предложить ребенку с 10 месяцев.
Сырой овощ рекомендуется вводить в список разрешенных продуктов только к 1,5 годам.
Маринованные и консервированные овощи разрешается давать с 3-х лет.
Наибольшую пользу организм получит при употреблении сезонного, а не тепличного перца. Привозные овощи содержат в себе больше нитратов, чем витаминов.
Этот продукт лучше не давать детям, у которых диагностированы болезни ЖКТ, почек и печени, ведь в нем содержится много эфирных масел и грубая клетчатка.
Рецепты
Предлагаю Вашему вниманию два варианты блюд, которые можно приготовить для маленького карапуза из болгарского перчика.
Пюре
Вам понадобится:
- небольшая картофелина;
- один болгарский перец.
- Картофель моют, очищают от кожуры, нарезают на кусочки, помещают в пароварку. Блюдо готовится на протяжении десяти минут при средней температуре.
- Перчик вымывают, очищают от семян, нарезают на четвертинки. Добавляют к картофелю. Блюдо продолжает готовиться на протяжении пяти минут.
- После того, как ингредиенты приготовились и остыли, перекладывают в блендер и измельчают до кремообразного состояния. При надобности подливают воду из пароварки.
Вред болгарского перца
В ряде случаев болгарский перец вызывает пищевую аллергию.
Этот полезный овощ может оказывать вредное воздействие на организм ребенка в некоторых случаях:
Содержащиеся в перце эфирные масла могут спровоцировать развитие аллергической реакции в виде кожных высыпаний, сопровождающихся зудом
Чаще вызывают появление аллергии плоды с яркой окраской (красные, желтые, оранжевые).
Неудаленные семена могут не только придать горьковатый привкус овощу, но и оказать раздражающее действие на слизистую желудка за счет алкалоида капсаицина.
С осторожностью следует давать перец при сниженном артериальном давлении (нередко встречается у подростков).. Противопоказано употребление свежего болгарского перца детям с такой патологией:
Противопоказано употребление свежего болгарского перца детям с такой патологией:
- хронический гастрит;
- язвенная болезнь;
- геморрой;
- эпилепсия;
- повышенная нервная возбудимость;
- гипотония;
- панкреатит;
- заболевания печени и почек.
Перец фаршированный
Такое блюдо можно предлагать детишкам старше двух лет. Для приготовления перца по данному рецепту понадобится:
- Перец – 10 шт.
- Нежирный фарш (телятина , курица, индейка) – 250 г.
- Рис – ½ стакана.
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Соль — по вкусу.
- Помидор – 1 шт.
- Мука – 1 ст. л.
- Масло растительное – 1 ст. л.
- Натуральный томатный сок – 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Рис отварить до полуготовности.
- Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить.
- Подготовленные ингредиенты смешать с фаршем, добавить соль.
- Плоды болгарского перца промыть и освободить от семян.
- Подготовленный фарш уложить внутрь каждого плода.
- Сложить овощи в кастрюлю.
- Следующим шагом станет приготовление подливы. Для этого, мелко нарезать томаты и лук, морковь натереть на крупной терке.
- Заготовку потушить на растительном масле, добавив две столовые ложки томатного сока.
- В самом конце добавить муку и немного воды.
- Перемешать и тушить около пяти минут.
- Фаршированный перец залить готовым соусом и отправить в горячую духовку на один час.
Овощ и беременность
Чем полезен для женщин овощ? Можно ли беременным употреблять сладкий перец? При беременности болгарский перец не является продуктом запрещенным.
Кроме этого, врачи всегда напоминаю о его пользе для будущих мам, в частности, мясистые плоды способствуют:
- обогащению организма витаминами;
- нормальному развитию плода;
- предупреждению образования кровяных сгустков;
- сохранению красоты женщины;
- улучшению эмоционального фона.
Нередко на форумах можно встретить вопрос, можно ли кормящим мамам употреблять болгарский перец и в чем его польза, вред? Кушать зеленый, желтый или красный сладкий перец нельзя только тем мамочкам, у которых ранее отмечалась аллергия на овощную культуру. Всем остальным этот плод не только можно, но и рекомендуется врачами к ежедневному применению.
При лактации перец способствует:
- нормализации реологических свойств крови;
- улучшению состояния ногтей, волос, кожи;
- предупреждению послеродовой депрессии;
- появлению запоров у кормящей мамы и колик у малыша.
Не следует употреблять сладкий перец женщинам, у которых имеется склонность к изжогам и повышению кислотности в желудке, так как подобные действия могут спровоцировать обострение патологического состояния.
Перец, запеченный в духовке
Одним из оптимальных вариантов для детского меню является запеченный перец. При запекании овощ сохраняет в себе практически все полезные витамины, и к тому же, данное блюдо считается менее аллергенным. Приготовить такой перчик довольно просто:
- Целые плоды уложить на противень, сбрызнуть растительным маслом и отправить в духовку.
- Запекать до тех пор, пока на кожуре овоща не появятся темные участки и пузыри.
- Для того чтобы кожица с готового перца снималась легче, после извлечения из духовки овощи нужно накрыть крышкой на пару минут.
- Запеченный перец следует порезать на маленькие кусочки или измельчить с помощью блендера. Его можно использовать как самостоятельно, так и добавлять к различным крупам, макаронам и любым другим блюдам.
Когда вводить?
На вопрос, со скольки давать болгарский перец ребенку, педиатры советуют начинать введение продукта в свежем виде только после того, когда крохе исполнится год. Допускается знакомство малыша со сладким перцем и в 10 месяцев, но в таком возрасте ребенку можно предлагать этот овощ только в отварном виде. Например, мама может добавлять сладкий перец в супы или разнообразные овощные блюда, которые проходят термическую обработку.
Говоря о том, со скольки можно давать ребенку болгарский перец в свежем виде, эксперты советует отложить знакомство с сырым овощем до 1,5 лет. А от употребления маринованного перца следует воздержаться до трех лет, поскольку подобные продукты способны вызвать повышенное газообразование и привести к нарушению пищеварения.
Какие плоды выбирать?
Как любые овощи, болгарский перец рекомендуется покупать в сезон его созревания в местном регионе. Лучше выбирать плоды среднего размера, имеющие толстую мякоть. Не следует брать перцы с трещинами, вмятинами или другими повреждениями.
В плодах зеленого цвета меньше сладости, чем в желтых и красных. К тому же термически обработанный зеленый перец приобретает некоторый привкус горечи.
Вместе с тем в них содержится большее количество веществ, снижающих риск развития и роста раковых клеток. В них также больше антиоксидантов, чем в плодах с другой окраской, они предупредят развитие невритов.
А вот содержание ликопина больше в плодах с яркой красной окраской.
Состав
Болгарский перец не только очень красивый овощ, но и чрезвычайно полезный для здоровья детей.
Благотворное влияние болгарского перца на организм обеспечено наличием в овоще множества полезных веществ.
В состав перца входят:
- Витамины: А и его предшественник бета-каротин, Е, С, РР, группы В. Содержание каротина в болгарском перце превышает таковое в моркови. По наличию витамина С этот овощ может соперничать с черной смородиной и лимоном, которые всегда считались наиболее богатыми источниками аскорбиновой кислоты. Наибольшее количество витаминов находится возле плодоножки. Даже небольшой кусочек перца (всего лишь 40 г) обеспечивает ребенку суточную норму «аскорбинки».
- Микроэлементы: калий, кальций, железо, магний, фосфор, натрий, йод, кремний, цинк.
- Натуральные углеводы (сахароза, фруктоза, глюкоза).
- Сложные эфиры (эфирные масла): хлорогеновая, Р-кумаровая кислоты.
- Клетчатка.
- Биологически активные вещества: алкалоид капсаицин, ликопин и др.
Как выбрать продукт?
Наиболее полезными считаются болгарские перцы, выращенные на дачных участках. В гипермаркеты все чаще поступают в продажу привозные овощи, которые проходят предварительную химическую обработку. Такой перец не принесет никакой пользы.
Подбирая плоды перца, в первую очередь следует обратить внимание на их целостность. Они должен быть яркого цвета, без повреждений, вмятин и морщинок, твердыми на ощупь и с зеленым упругим хвостиком
Ознакомьтесь с основными рекомендациями по выбору болгарского перца детям:
- отдавайте предпочтение овощам небольшого размера с толстой мякотью;
- готовьте малышу перцы исключительно в сезон их созревания;
- перцы красного, желтого и оранжевого цвета могут с большей долей вероятности вызвать аллергическую реакцию, чем их зеленые “собратья”.
ИНТЕРЕСНО: когда можно дать ребенку огурец: сроки ведения овоща в рацион
Общие сведения
Название болгарский перец мысленно подталкивает человека к выводу, что данное растение происходит из одноименной страны. Но почему так называется овощ, который не имеет никакого отношения к Болгарии, известно немногим? На самом деле, всем знакомое название перца появилось благодаря стараниям болгарских ученых-селекционеров, которых вывели сладкие и крупноплодные сорта.
Чтобы определить, какой перец полезнее, важно знать, что плод может быть «мальчик» и «девочка». Ученые убеждены, что именно овощные представительницы женского пола заслуживают, чтобы их ели сырыми, так как содержат больше витаминов, являясь более мягкими и сладкими на вкус
Полезным и сочных «девочек» совсем не сложно отличить от их братьев
Следует просто перевернуть перчину и посчитать дольки у ее основания: те, у которых их три – мальчики, а с четырьмя – плоды женского пола.
С какого возраста можно ребенку начинать вводить в пищевой рацион полезный болгарский перец?
В первый прикорм овощ можно вводить малышам уже с 10 месяцев. Это никак не навредит здоровью подрастающего сорванца, а только поможет ему насытить организм ценными и питательными веществами. Зная, детям с какого возраста давать болгарский перец, можно разнообразить меню ребенка и приучать его к вкуса этих удивительных плодов с самых ранних лет.
Сегодня цена за 1 кг болгарского перца зависит от сезона и сорта овощной культуры. В среднем на полках супермаркетов его можно найти по стоимости 2-4 долл. за килограмм.
Котлеты
Ароматные котлетки, в составе которых содержатся сыр и болгарский перец, несомненно, придутся по вкусу детям. Такое блюдо можно предлагать малышам старше трех лет. Для приготовления потребуются следующие продукты:
- Куриный или индюшачий фарш – 500 г.
- Перец – 2 шт.
- Сыр – 300 г.
- Хлеб – 100 г.
- Лук – 1 шт.
- Молоко – 1 стакан.
- Свежая зелень – 20 г.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Щепотка соли.
Способ приготовления:
- Хлеб вымочить в молоке.
- Измельчить зелень, болгарский перец и лук.
- Натереть на мелкой терке сыр.
- В мясной фарш добавить подготовленные ингредиенты.
- Полученную массу посолить по вкусу и тщательно перемешать.
- Из фарша слепить котлеты и отправить в разогретую духовку.
- Готовить при 200 градусах около 30 минут.
