Компот из сухофруктов как варить для ребенка

Лучшие рецепты

Из сушеных яблок

1. Взять 1 л воды и 100 г сухих яблок;
2. яблоки хорошо промойте и замочите до набухания;
3. варите напиток на медленном огне 25-30 мин. без добавления сахара;
4. остудите и процедите.

Для грудничка 6 месяцев яблочный компот вводится в рацион первым.

Из кураги

1. Взять 1 л воды и 100 г сушеных плодов абрикоса;
2. тщательно промойте сухофрукты, залейте кипятком, оставьте замачиваться на 10-15 минут;
3. разрежьте плоды на четвертинки и опустите в кипяток;
4. варите на медленном огне около 20 минут;
5. остудите и процедите.

Из изюма

1. Взять 2 ст. ложки изюма;
2. промыть изюм и залить кипятком, оставьте до набухания;
3. варите компот в течение 10 минут на медленном огне;
4. остудите и процедите.

Из чернослива

1. Взять 4-5 сушеных плодов чернослива;
2. промыть фрукты, обдать кипятком;
3. разрезать плоды на половинки;
4. опустить в кипяток и варить как минимум 10 минут;
5. выключить огонь и настоять под крышкой 30 минут;
6. охладить и процедить.

Это очень полезный рецепт для ребенка, у которого есть проблемы со стулом.

Из смеси сухофруктов

1. Взять по 2-3 штуки чернослива, кураги, 1 ст. ложку изюма;
2. промыть фрукты и замочить до набухания;
3. смесь опустить в кипящую воду;
4. варить на медленном огне 15-20 минут;
5. охладить и процедить.

Из сушеных и свежих фруктов

1. Взять по 2-3 шт. кураги, чернослива, помытые и порезанные на дольки яблоко и грушу;
2. сухофрукты тщательно промыть и замочить;
3. опустить подготовленную компотную смесь в кипяток;
4. варить на медленном огне 10-15 мин.;
5. охладить и процедить.

Эти напитки можно приготовить и в мультиварке. Для этого используется специальная программа, если такой нет, варите напиток в режиме «Тушение».

Лучшие рецепты

Время приготовления зависит от используемых сухофруктов:

• Яблоки и груши – 25-30 минут.
• Изюм – 10 минут.
• Курага, чернослив, другие фрукты – 15-20 минут.

Как только жидкость закипит, ее можно снимать с плиты

Очень важно не снимать крышку с кастрюли на протяжении всего периода варки – это необходимо для того, чтобы напиток сохранил все витамины, микроэлементы и другие полезные вещества. Крышку лучше всего снимать только после полного остывания компота, дать ему настояться не менее 45-60 минут после остывания

Для того, чтобы натуральный домашний компот принес организму ребенку только пользу, при его употреблении необходимо помнить несколько важных правил.

• Малыша рекомендуется приучать к фруктовому напитку, предварительно разбавляя его теплой водой в пропорции 1:3.
• Крохе нельзя давать слишком горячий или холодный компот, так как они не только не дадут ожидаемого вреда, но и могут принести еще и вред.
• Для того, чтобы детский организм адаптировался к определенному виду компота, на протяжении 4-5 недель его рекомендуется готовить только из одного вида фруктов. Это поможет малышу привыкнуть к полезному напитку и «подготовиться» к употреблению новых плодов.

Для приготовления ароматного компота лучше всего использовать сухофрукты, которые были засушены мамой собственноручно или купленные у проверенных продавцов. Но нужно внимательно следить за тем, чтобы на их поверхности отсутствовали частицы пыли или других загрязнений.

Компот – это вкусный и ароматный напиток, который обязательно должен присутствовать в рационе ребенка. Он насыщает его организм витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами, которые обеспечивают полноценное развитие всех внутренних органов малыша.

Компот из сухофруктов для кормящих мам

При грудном вскармливании не рекомендуют сухофрукты первый месяц после родов. Это связано с тем, что этот продукт может усилить колики у новорожденного. Перед тем как пробовать напиток, скушайте несколько кусочков сушеных плодов, если реакция малыша спокойная, на следующий день съешьте такое же количество того самого фрукта. После третьего дня положительной реакции, можно пить компот.

Для молодой мамы недельная норма компота из сухофруктов составляет не больше 700 мл.

Классический компот

• сушка – 50 грамм;
• вода – 500 мл;
• фруктоза.

Приготовление: Замочите яблоки в горячей воде на 15 минут, промыть. Опускайте сухофрукты в кипящую воду. Проварите их на медленном огне 15 минут. При необходимости подсластите компот фруктозой, затем дайте ему настояться минут 40. Перед подачей процедите готовый компот через сито или марлю.

Микс сухофруктов

• чернослив – 50 грамм;
• курага – 50 грамм;
• яблоки – 50 грамм;
• изюм – 50 грамм;
• вода – 1,5-2 литра;
• сок половинки лимона.

Приготовление: Замочите все сухофрукты в холодной воде на час, затем добавляйте их уже в кипящую воду. Прокипятите их 5-7 минут и добавьте лимонный сок, дольки лимона можно бросить в кастрюлю. Снимите с огня, остудите. Перед подачей процедите.

Компот из свежих и сушеных яблок для грудничка

Яблоки — одни из первых фруктов, которые педиатры рекомендуют вводить в рацион ребенка. Даже в сухих плодах содержится довольно большое количество полезных витаминов и минералов. Предпочтительнее использоваться зеленый сорт яблок.

Вот почему яблочный компотик грудничку станет приятным и полезным напитком в жаркие летние дни и источником витаминов в зимний период. Не стоит забывать, что яблоки повышают аппетит, хорошо влияют на работу внутренних органов малыша, размягчают его стул.

В каком возрасте пробуем

По нормам педиатрии и здравоохранения вводить прикормы грудным детям лучше не ранее чем они достигнут возраста шести месяцев. Это же относится к напиткам, кроме воды — соки, компоты, чаи. В любом случае ориентироваться нужно на состояние малыша, его предпочтения. Есть дети, которые не признают ничего, кроме материнского молока вплоть до 2-летнего возраста.

С какого момента и как начинать давать напитки — выбор только мамы и малыша. Это может быть сок, отвар или чай. Главное — понаблюдать за реакцией бэбика. Кому-то понравится все, кто-то откажется, а кто-то предпочтет яблочному компоту чайный отвар.

Помните — предлагать нужно постепенно, со временем увеличивая дозу и насыщенность напитка.

Польза и вред сухофруктов

Компот из сухофруктов: польза или вред будет после такого напитка для грудничка? Если правильно готовить компот без или с минимальным количеством сахара из качественных сухофруктов и использовать продукты, на которых у грудничка нет аллергии, такой напиток принесет только пользу. Он выполняет массу полезных функций:

• Насыщает организм витаминами и полезными свойствами;
• Налаживает стул и работу пищеварения, эффективно помогает при запорах;
• Укрепляет иммунитет и борется с вирусными заболеваниями;
• Придает бодрости и сил;
• Регулирует вещественный обмен;
• Мягко очищает кишечник и организм, выводит шлаки и вредные элементы;
• Помогает при заболеваниях печени и почек;
• Восполняет дефицит железа.

Несмотря на пользу компота, внимательно отнеситесь к выбору продуктов и к процессу приготовления. Помните, что на некоторые ингредиенты у грудничка может возникнуть пищевая аллергия, избыток сахара приводит к увеличению веса, повышению гемоглобина и провоцирует возникновение диабета.

Рецепт приготовления и инструкция по применению

Приготовление отвара или пюре из чернослива для детей при запоре является простым делом, важно соблюдать количество ингредиентов и дозировку при употреблении. При превышении возможно сильное послабление стула и провокация диареи у малыша, нанося вред организму

Перед включением чернослива в рацион детей для устранения запора нужно предварительно проконсультироваться с врачом и провести диагностику для определения причины задержки стула, пройти необходимые исследования и анализы. В некоторых случаях может потребоваться назначение медикаментозных средств, врач поможет определить показания и противопоказания для назначения сухофрукта в рацион ребенка.

Компот из чернослива

Наиболее распространенный способ употребления сухофрукта для детей младшего возраста – это компот из чернослива для грудничка от запора. В отличие от лекарственных препаратов, отвар помогает мягко разжижать каловые массы и имеет приятный вкус.

При готовке компота из чернослива от запора детям важно придерживаться правил:

• промыть каждый сухофрукт в теплой воде, тщательно вымывая внутри и снаружи, извлечь косточки;
• замочить ягоды в теплой воде на 1 час и после заново тщательно промыть, в процессе копчения и высушивания слив существует риск наличия примесей;
• для компота используют чистую фильтрованную или специальную детскую, закипяченую в эмалированной посуде;
• хранить отвар из чернослива от запора для грудничков можно не дольше 3 дней, после напиток утрачивает полезные свойства.

Рецепт приготовления компота для ребенка:

• в кипящую воду добавить промытые сухофрукты из расчета на 500 мл воды 200 мг чернослива;
• для детей от 6 месяцев можно добавить сахар в количестве 25-50 мг;
• проварить на маленьком огне в течение 15-20 минут;
• дать настояться с закрытой крышкой полчаса.

Употреблять компот можно от рождения, курсом в 5-7 дней после одобрения педиатра:

• 0-6 месяцев – по 1 чайной ложке отвара чернослива трижды в день;
• 6-12 месяцев – по 1 столовой ложке трижды в день;
• детям 1-3 года – 20-50 мл;
• 3-5 лет – 150-250 мл;
• 6-12 лет – 200-500 мл;
• при запоре в 12 лет и старше – 500 мл в день разделенные в несколько приемов.

Наибольшая польза и развитие положительного результата послабления стула отмечается при употреблении компота детям за 20-30 минут до приема пищи.

Черносливовое пюре

Для детей младше 4 месяцев не рекомендуется применять пюре из сухофрукта, стоит отдать предпочтения отвару из ягод или обратиться к врачу за рекомендацией лечебных средств. Органы ЖКТ еще не сформированы для принятия прикорма и сладких ягод чернослива, что может усугубить запор или вызвать отравление у малыша.

Начинать вводить в рацион пюре из чернослива предпочтительно после 6 месяцев и только после введения более гипоаллергенных овощей и фруктов. После 1 года для устранения запора возможно применение салата из сливы и инжира или сочетание сухофрукта с кефиром или другими кисломолочными продуктами.

Приготовить пюре от запора из сухофрукта можно самостоятельно или купить уже готовое баночное в магазине. Многие производители детского питания включают чернослива в состав молочных и безмолочных каш.

Рецепт домашнего пюре для детей:

• 4-5 ягод промытого чернослива залить на ночь 100 мл теплой кипяченой воды;
• утром очистить ягоды от кожуры и перетереть на терке или сквозь сито;
• кашицу от запора смешать с небольшим количеством воды и поставить на маленький огонь;
• довести до кипения и выключить.

Курс лечения запора у детей определяет врач, но не дольше 2-3 недель непрерывного приема для послабления стула, после стоит сделать перерыв.

Принимать пюре из чернослива с 6 месяцев стоит по 1 чайной ложке в день, постепенно увеличивая дозу, к 12 месяцам при запоре дневная доза может составить 80 г.

Как хранить

Курага сохранит свои свойства, если ее поместить в стеклянную банку или специальный пластиковый пакет для продуктов. Использовать обычный полиэтиленовый мешок не рекомендуется.

Так как покупка кураги не является проблемой на протяжении всего года, то лучше приобретать небольшие ее количества, которые быстро используются.

• Курагу, изготовленную дома самостоятельно, можно сохранить дольше года.
• Если нужно, чтобы она была чуть недосушенной, то ее следует хранить в холодильнике или в морозильной камере. Вяленые плоды при комнатной температуре могут быстро покрыться плесенью.
• Хорошо высушенную курагу можно хранить в стеклянной или керамической емкости с крышкой в шкафу, в темном, сухом, проветриваемом месте, при температуре 10-20 0С и влажности от 15 до 25 %. При оптимальных условиях срок годности кураги до 18 месяцев.
• Можно сухие фрукты поместить и в тканевые мешочки, предварительно прокипяченные в концентрированном растворе поваренной соли и высушенные. Это поможет уберечь сухой абрикос от моли, жучков.
• Периодически запасы кураги следует проверять. При выявлении моли или плесени поврежденные плоды нужно удалить, а оставшиеся поместить в морозилку или просушить полчаса в духовке при 60 0С.
• В холодильнике вяленую курагу можно хранить несколько месяцев в керамической, стеклянной закрытой емкости или в специальном пластиковом пакете. Периодически необходимо проверять содержимое тары на предмет наличия конденсата и плесени.
• Вяленую курагу можно хранить до полутора лет в морозильной камере, поместив ее в пищевые контейнеры из пластика. Правда, при длительном хранении в условиях глубокой заморозки некоторые полезные свойства фрукта теряются.
• Размораживание должно происходить при комнатной температуре. При таком хранении нельзя допускать повторных заморозок.

Правила введения в рацион

Сухие груши и яблоки, предварительно замоченные, варятся примерно около получаса

Вводить компот следует постепенно, руководствуясь определенными правилами:

1. Компот из сухофруктов для детей до года должен состоять из одного плода, проверяя реакцию детского организма. Фрукты можно чередовать, однако смешивать их до достижения ребенком годовалого возраста не рекомендуется.
2. Педиатры советуют сперва ввести в рацион грудничка отвар из сушеных яблок: обычно он переносится организмом лучше всего.
3. В первые дни нужно разбавлять отвар кипяченой водичкой в пропорции примерно 1:1. В дальнейшем объем воды следует постепенно уменьшать.
4. Компот можно давать либо во время кормления, либо после него.

В первые дни после введения нового продукта нужно внимательно следить за реакцией организма грудничка. Если появляются симптомы пищевой аллергии, надо обратиться к педиатру и прекратить давать ребенку компот.

Соки, их особенности и способы приготовления

Готовить сок для ребенка собственноручно можно только тогда, когда вы абсолютно уверены в качестве продукта. Если вы покупаете специально разработанные детские напитки, будьте спокойны: они проходят контроль качества и не содержат синтетических веществ, стабилизаторов, ароматизаторов и т. д. Главное — проследить, чтобы в составе не было сахара.

Рассмотрим, какие соки считаются наиболее полезными, и как сделать некоторые из них в домашних условиях.

Полезные для грудничка

Если есть возможность готовить дома — это, безусловно, хорошая альтернатива магазинным вариантам, даже специализированным. Соки из различных ягод, фруктов, овощей в умеренных количествах никогда не навредят здоровью (если только не появится индивидуальная аллергическая реакция). Специалисты также дают уточнения по поводу того, когда начинать давать ребенку каждый из этих напитков.

Соки	Из чего	Полезные свойства	В каком возрасте начинать
Фруктовые	Зеленое яблоко	Регулирует пищеварение и функции печени, улучшает аппетит, препятствует запорам. Богат витамином С, йодом и железом (и оно полностью усваивается). Очищает зубную эмаль, защищая зубы от кариеса	4 месяца
Груша	Регулирует пищеварение, обмен веществ, хорошо утоляет жажду, укрепляет зубы и кости
Ягодные	Смородина	Защищает иммунную систему (в смородине больше витамина С, чем в лимоне), укрепляет сосуды, сердце	6-7 месяцев
Вишня	Противовоспалительное действие. Очищает кишечник и регулирует его микрофлору, укрепляет сердце, нервную систему
Овощные	Морковь	Способствует гармоничному росту и развитию, укрепляет зрение, нормализует пищеварение. Содержит витамин С	5-6 месяцев

Лучше выбирать местные продукты, из наших широт, за исключением винограда: он вызывает брожение в кишечнике. В питании грудничка в возрасте до года не должно быть никакой «экзотики» (манго, маракуя, ананас, цитрусовые и т. п.)

Сок малышам нужен осветленный (без мякоти) и не смешанный (т. е. из одного вида фруктов/ягод/овощей).

Домашний яблочный сок

Яблоко не вызывает аллергии, его польза несомненна, поэтому его и рекомендуют врачи. Нередко именно с яблочного сока для грудничка начинается знакомство с новыми напитками. Что нужно сделать:

1. тщательно вымытый плод очистите от кожуры;
2. нарежьте яблоко кусочками, удалите семечки;
3. натрите на терке;
4. отожмите кашицу с помощью ложки в чистую посуду, сквозь марлю, свернутую в 4 сложения (или можно пропустить фрукт через соковыжималку).

Полученный сок разведите чистой питьевой водой. Угощайте ребенка напитком комнатной температуры.

Домашний морковный сок

Содержащиеся в большом количестве «витамин роста» А и мощный антиоксидант витамин С составляют большую ценность морковного сока для грудничка. Сок сам по себе вкусен (не требует подслащивания) и обычно нравится детям. Кроме того, он легко усваивается. Для приготовления этого напитка потребуется одна средняя спелая морковка.

Ручной отжим:

1. тщательно вымойте морковь — лучше с помощью жесткой губки или щетки, очистите ее;
2. снова промойте морковь, ошпарьте ее кипятком;
3. натрите овощ на самой мелкой терке;
4. сложите марлю вдвое, поместите в марлю морковь и отожмите сок с помощью ложки.

Через соковыжималку:

1. в течение 20 минут выдержите морковь в воде;
2. хорошенько вымойте морковку;
3. очистите, снова вымойте и нарежьте кусочками — можно укладывать в соковыжималку.

Особенности варки

Если напиток варится ребенку в первый раз, необходимо выбирать только один вид свежих или сушеных фруктов. Смешивать разные плоды допускается только тогда, когда он привыкнет к ним по отдельности. Также такие компоты следует варить, если у малыша отсутствует аллергическая реакция или ухудшение пищеварения.

Напиток из свежих фруктов необходимо кипятить 10 минут на медленном огне. А для приготовления полезного питья из сушеных плодов потребуется более продолжительная термическая обработка, равная получасу. От добавления сахара желательно отказаться, так как он является основной причиной появления у детей кариеса. Сахар можно заменить фруктозой, но только когда педиатр осмотрит малыша.

Питье из сухофруктов для малышей

Первый компот для грудничка — это ответственное дело, и молодые мамы подходят к нему во всеоружии. Наиболее нейтральным является компот из яблок, как сушеных, так и свежих.

Есть несколько правил того, как варить полезный фруктовый отвар. Перед варкой нужно тщательно промыть сырье несколько раз в теплой воде и можно оставить его там примерно на 15 минут. Яблочный компот варить нужно не больше 30 минут, а если готовится компот из кураги для младенца, то достаточно 15-20 минут.

Важно не передержать отвар, чтобы не потерять витамины и минералы, имеющиеся в сырье. Компот из кураги для грудничка способствует устранению запоров и укреплению иммунитета благодаря высокому содержанию витамина С

Послабляющим эффектом обладает также компот из чернослива для грудничка, но здесь очень важно не переборщить с количеством ягодок, чтобы не спровоцировать диарею. Каждая мамочка должна знать, как варить лечебные отвары для любого случая

Чтобы компот из сухофруктов для грудничка был готов, ему нужно настояться после варки не меньше 6 часов, а компот из яблок или груш — лучше целых 12. Чтобы добиться приятного вкуса отвара, нежелательно добавлять сахар, лимонную кислоту из пакетика и другие добавки. Если малыш приучен ко всем видам сухофруктов, то можно просто комбинировать их в нужной пропорции.

Главное в питье для малыша — это полезные свойства, а в случае маленького ребенка его можно считать лекарственным препаратом и использовать для улучшения здоровья.

Здравствуйте, дорогие читатели блога!

Составление грамотного рациона питания для малыша очень серьёзная тема для молодых родителей. Для его формирования необходимо старательно следить за реакцией крохи на каждую новую добавку в меню.

Большинство родителей полностью уверены в том, что первые полгода жизни ребёнку нет нужды в жидкости, помимо материнского молока. На этот счет можно долго спорить. Каждый человеческий организм индивидуален, поэтому не все могут обойтись без дополнительного питья. Также вы можете столкнуться с ситуациями, в которых без жидкости будет сложно – это жара или повышенная температура у ребёнка. Помочь в такие моменты может компот из сухофруктов.

1. Польза
2. Вред
3. Противопоказания
4. Когда можно давать ребенку компот из сухофруктов?
5. Выбор сухофруктов
6. Компот из сухофруктов как варить для ребенка
7. Компот из сухофруктов для кормящих мам
8. Рецепты
9. Заключение

Выбор сухофруктов

Если у вас нет возможности заготовить продукты самостоятельно, то придется воспользоваться ассортиментом рынков и магазинов. Качественная продукция – залог вкуса и свойств будущего компотика.

На вид сухофрукты должны быть без дефектов, без плесени. Ломтики яблок и груш не должны быть очень пересушенными. При виде слишком яркой и блестящей кураги сразу возникает подозрение, а не обрабатывали её химикатами для безупречного вида на прилавке? Вероятно, так и есть, оптимальный вариант – это курага, которая по цвету не яркая, а на ощупь твердоватая.

Хранить сухофрукты принято в тканевых мешочках в проветриваемом помещении, таким образом, продукт будет получать больше воздуха, и не заплесневеет.

Когда лучше давать ребенку

Уже после шести месяцев можно давать ребенку компот. Напиток, разбавленный водой, включают для грудничка вместе с первым прикормом. До этого возраста деткам на грудном вскармливании не дают компоты, различные напитки и даже обычную воду. Грудное молоко содержит тот объем жидкости, который необходим малышу. А допаивание может вызвать негативные последствия и спровоцировать отказ ребенка от груди.

Первый компот ребенку 6 месяцев наполовину разбавляют водой и дают попробовать не больше чайной ложечки напитка. Внимательно проследите за реакцией крохи. Если проявились симптомы пищевой аллергии или другие негативные последствия, вводить компот еще рано. При необходимости в таких случаях обратитесь к врачу.

Если малыш чувствует себя хорошо, можно постепенно увеличивать дозировку и концентрацию напитка и уменьшать долю воды. Не заставляйте кроху пить, если он не хочет. Некоторые малыши, если они полностью находились на ГВ, могут начать пить только через один-два месяца после включения первого прикорма.

В семь-восемь месяцев норма составляет 100 мл. Разделите напиток на три порции и давайте в течение дня. В 1 год эксперты советуют уже не ограничивать ребенка в потреблении жидкости. Но если вы продолжаете кормить грудью и хотите сохранить лактацию, давайте крохе не более 150 мл напитка.

Суточная норма для детей двух-трех лет уже повышается до 0,7-08 литра. А теперь узнаем, какие компоты можно давать ребенку. И рассмотрим, как правильно варить такой напиток.

Рецепт приготовления отвара из изюма

Существует несколько рецептов приготовления напитка из изюма. Отвар готовят как с одним изюмом, так и с дополнительными ингредиентами. Классический вариант рецепта отвара из изюма следующий:

1. Изюм хорошенько промыть водой, перебрать, сухие и гнилые ягоды убрать.
2. Подготовленные ягоды изюма положить в эмалированную емкость и залить чистой водой. Довести до кипения и варить около 15 минут на слабом огне, не открывая крышку кастрюли — так в воде сохраниться больше витаминов.
3. Готовому отвару нужно дать время, чтобы настояться — примерно полчаса.

Еще один рецепт напитка с добавлением дополнительного компонента:

1. Изюм — 100 граммов, подготовить, промыв его водой.
2. Почистить, промыть маленькую морковь и нарезать ее на ломтики.
3. В кастрюлю с водой положить изюм и морковь, дать закипеть и варить 10 минут под крышкой.
4. Готовый напиток настоять в течение 30 минут.

Отвар из изюма рекомендуют давать грудничкам трижды в день теплым. Но в первый раз нужно дать только одну чайную ложку напитка, чтобы проверить, не вызовет ли отвар аллергию.

Длительному хранению напиток из изюма не подлежит, поэтому рекомендуется готовить его непосредственно перед употреблением.

Компот из изюма готовиться несколько дольше. Преимущества компота перед отваром в том, что у компота более насыщенный вкус. Принцип приготовления такой же, как и в классическом рецепте отвара, только варить нужно не 15 минут, а 1 час. А если для приготовления компота используются белые ягоды изюма, то можно варить и больше часа для получения более интенсивного вкуса и аромата.

Подводя итог, можно выделить, что отвар из изюма, несомненно, полезный для грудничков. Начинать давать его нужно аккуратно и в небольших дозах, чтобы проследить не вызовет ли он аллергическую реакцию либо индивидуальную непереносимость. Включать в рацион отвар из изюма ребенку, который питается только грудным молоком, разрешается с 6 месячного возраста.

Малышей, которые питаются смесью, можно начинать допаивать отваром из изюма не ранее чем в 3 месяца жизни ребенка. В целом отвар изюма обладает благоприятным влиянием на организм грудничка, но если при его употреблении замечены негативные явления следует обратиться к врачу.

Изюм – это сушеные виноградины. Однако не всякий сорт винограда подходит для приготовления этого сухофрукта: это может быть светлый или темный виноград, но непременным условием является сладкая мясистая мякоть плодов, содержащая не менее 20% сахаров, и тонкая шкурка.

Изготовление изюма имеет давнюю историческую традицию. Например, при раскопке древнегреческих полисов современные археологи находят горсти обугленных сушеных виноградин. Сушка – проверенная пищевая технология, позволяющая сохранить урожай. Из сухого винограда готовят множество мясных блюд, хлебобулочных изделий, напитков, целебным считается отвар изюма, который по полезным качествам не уступает витаминному соку из свежего винограда.

В продаже сейчас присутствует множество видов изюма – мелкий светлый «сабза» и почти черный темный «шигани», с косточками и кишмиш, суховатый и крупный мясистый «дамский пальчик». Считается, что темные сорта изюма более полезны, чем светлые.

Подборка лучших рецептов

Практикуется несколько вариантов того, как варить компот из сухофруктов для ребенка. Делать это можно привычным способом (т. е. в кастрюле) либо в термосе. Использовать следует качественные продукты, очищенные от постороннего мусора. Сухофрукты осматривают на предмет гнили и плесени, тщательно промывают, замачивают на 10-15 минут в теплой воде и только после этого начинают готовить.

Популярные рецепты:

1. положить 20 г сухофруктов в термос, добавить 1 стакан кипятка. Настоять 2 часа, перелить в чистую емкость, остудить до комнатной температуры. Напиток подходит детям старше 3-6 месяцев;
2. взять 5-6 плодов чернослива, разрезать пополам. Вскипятить в кастрюле 1 л воды, положить в нее сухофрукты и варить 10 минут. Когда напиток настоится (на это уйдет полчаса), процедить его и охладить до комнатной температуры. Такой компот дают малышам до 1 года, склонным к появлению запоров;
3. смешать грушу, яблоко, курагу и чернослив в равных количествах, залить 300 мл крутого кипятка. Варить 10 минут, затем снять с огня и положить 1 ч. л. фруктозы. Настаивать от 1 до 2 часов;
4. засыпать в термос 2 ст. л. сухого изюма (темного или белого), залить 1 л кипящей воды и оставить на ночь. Утром процедить и дать ребенку. Компот, приготовленный по этому рецепту, подходит детям, страдающим метеоризмом – повышенным газообразованием.

Рекомендации, касающиеся приготовления:

1. во время кипения сушеные фрукты сильно увеличиваются в объеме, поэтому их берут из расчета 50 г сырья на 0,5 л воды;
2. срок годности плодов достигает 2 лет, однако врачи рекомендуют использовать недавно заготовленное сырье. Если родители не уверены в качестве покупной продукции, они могут заготовить сухофрукты самостоятельно, в домашних условиях;
3. нельзя использовать цукаты, т. к. они содержат много добавок, способных навредить детскому организму.

Чем дольше продукт подвергается термической (тепловой) обработке, тем меньше ценных веществ в нем остается. Чтобы сократить время приготовления, сухофрукты нужно разрезать на 2-4 части и только потом опускать в кипяток.