Можно ли кормящей маме селедку, какую рыбу можно при грудном вскармливании?

Принципы приготовления

Во время ГВ требуется правильно выбрать продукты питания и приготовить их таким образом, чтобы блюдо не принесло вреда. Кормящей маме можно употреблять рыбку:

• приготовленную на пару;
• в вареном виде;
• запеченную.

При жарке используется много жира, который, к тому же, частично сгорает. В результате в продукт проникают канцерогенные вещества, что опасно для малыша, к тому же повышается риск аллергической реакции у ребенка, а мама получает лишние калории.

Жареную рыбу в небольших количествах допускается ввести в меню, но при условии, что готовилась она в домашних условиях, в свежем масле (в общепите масло для жарки меняют редко, из-за чего резко возрастает концентрация канцерогенных веществ). Зажаренную кожицу следует снять, так как в ней содержится максимум вредных веществ.

Соленую рыбу относят к продуктам, опасным кормящей маме, поскольку этот способ приготовления исключает термическую обработку. В результате велик риск заразиться паразитами. Этот же недостаток присутствует и у вяленой рыбки. Кроме того, большое количество соли в организме провоцирует отеки, повышает нагрузку на почки, сердечно-сосудистую систему. Все это негативно сказывается на здоровье мамы и составе грудного молока.

Отдельно рассмотрим, можно ли копченую рыбу при грудном вскармливании, или существуют серьезные ограничения в употреблении этого продукта.

Как приготовить форель и семгу для кормящих

При приготовлении форели и семги используйте свежую зелень, сметану или лимонный сок. В качестве гарнира подойдут каши, рис, вареный картофель или картофельное пюре. Для первой дегустации отлично подойдет запеченная или отварная семга или форель. Чтобы разнообразить рацион кормящей мамы, предлагаем рецепты простых и вкусных рыбных блюд.

Для приготовления запеченной рыбы тушку промывают и чистят, нарезают на кусочки толщиной в два сантиметра и вымачивают в подсоленной воде два часа. Затем кусочки солят и слегка перчат, заворачивают в фольгу по три штуки и выкладывают на противень с невысокими бортиками. На дно противня наливают немного воды. Запекают рыбу при 180 градусах 30-40 минут.

Рыбные шарики

• Филе рыбы – 300 гр;
• Куриное яйцо – 1 шт;
• Панировочные сухари – 1 ст. ложка;
• Тертый твердый сыр – 50 грамм;
• Морковь – 1 шт.;
• Луковица 1 шт.;
• Соль и перец по вкусу.

Мясо рыбы сварить в подсоленой и перченой воде, измельчить до состояния фарша. Лук и морковь почистить, порезать. Подготовленный фарш и овощи перемешать, добавить сырое яйцо и немного бульона после варки рыбы. Ингредиенты тщательно перемешать, добавить перец и соль, сформировать из массы шарики. Противень застелить бумагой для запекания и сверху выложить шарики. Блюдо сбрызнуть соком лимона и отправить в духовку. Готовить 1,5 часа при температуре 180 градусов. За 15 минут до готовности посыпать шарики панировкой и тертым сыром.

Рыба, фаршированная гречневой кашей

• Рыба (целая тушка) – 750 гр;
• Вареные куриные яйца – 2 шт.;
• Вареная гречка – 100 гр;
• Луковица – 1 шт.;
• Сметана – 1 стакан;
• Мука – 1 ст. ложка;
• Соль по вкусу.

Тушку чистят целиком, разрезают брюшко, отделяют голову и убирают внутренности. Рыбу внутри тщательно промывают и вытирают полотенцем, солят. Яйца режут и смешивают с гречневой кашей. Массу кладут внутрь тушки и обваливают рыбу в муке, ставят в духовку на пять минут и затем смазывают сметаной. После запекать блюдо полчаса при 180 градусах, каждые пять минут смазывая рыбу сметаной.

Паровые рыбные котлеты

• Филе рыбы – 300 гр;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Овсяные отруби – 2 ст. ложки;
• Луковица – 1 шт.;
• Сок лимона – 1 ч. ложка;
• Зелень (петрушка и сельдерей) и специи по вкусу.

Подписывайтесь на нашу группу Вконтакте

Чем опасна рыба при грудном вскармливании?

При грудном вскармливании рекомендуется употреблять только те виды продукта, которые присутствовали в рационе матери во время беременности. На все остальные, даже абсолютно безопасные по статистике сорта, у грудничка может возникнуть аллергия. В случае появления неблагоприятных признаков стоит сделать перерыв в употреблении конкретных блюд минимум на месяц.

Красная рыба чаще других провоцирует у ребенка кожные проявления в виде сыпи. Поэтому не стоит ее есть чаще, чем раз 2-3 дня. Частоту приема увеличивать категорически запрещено. У ребенка может оказаться скрытая аллергия на компонент, которая проявляется только при его систематическом употреблении. Не стоит постоянно употреблять одну и ту же рыбу, это может привести к развитию неприятия других сортов. Рацион нужно разнообразить по максимуму, тогда риск бурного ответа на новые продукты заметно снизится.

В замороженном продукте присутствует большая часть полезных компонентов, но ее вкус не доставит кормящей маме никакого удовольствия. При грудном вскармливании лучше отдавать предпочтение свежим сочным тушкам, не прошедшим никакой термической обработки. Категорически запрещено при лактации есть сырую рыбу в любом виде (карпаччо, суши). Риск заражения мамы и малыша гельминтами очень высок, а лечение потребуется длительное.

Правила введения в рацион кормящей мамы

Рацион кормящей мамы должен быть богат и разнообразен. Поэтому рыбу употреблять не только можно, но и нужно. Другой вопрос, что не все её виды и сорта одинаково полезны и приемлемы в данный период.

Не рекомендуется к употреблению:

• рыба, в которой может быть ртуть: королевская макрель, кафельник, акула, рыба-меч, тунец;
• рыба сырая (суши), вяленая, солёная, копчёная, рыбные консервы и палочки;
• рыба с опасных регионов, таких как Балтийское море, Нижневолжский регион, Японское море, любые загрязнённые водоёмы.

Вводить в рацион продукт можно по достижению малышом 1–3 месяцев. Сначала попробуйте рыбные тефтельки, кусочек отварной рыбы. Подождите 2–3 дня и понаблюдайте за реакцией малыша. Если все нормально, можете употреблять рыбу и блюда из неё два раза в неделю. Рекомендуется отварная, тушенная с овощами и запечённая в фольге рыба. Можете сочетать её с сыром — запекать в сырной шубке.
Молодой маме полезна запечённая в фольге рыба

Для начала возьмите сома, минтая, хека, речную щуку, окуня, морской язык. Чтобы снизить аллергенность, отварите филе в подсоленной воде два раза. Первый бульон слейте, потом наберите воды и снова проварите рыбу.

Рыбные супы кормящим рекомендуется готовить тоже на втором бульоне. Так вы максимально уберёте вредные вещества и аллергены, а белок и витамины останутся.

Морепродукты исключительно в варёном виде можно пробовать вводить в период с 3 до 6 месяцев по рекомендованной схеме:

• начинать необходимо с небольшого кусочка продукта;
• несколько дней нужно наблюдать за реакцией малыша;
• если негативная реакция отсутствует, можно употреблять рыбу время от времени, приблизительно один раз в полторы недели;
• при наличии любых пищевых аллергий стоит подождать с морепродуктами до 1,5–2 лет.

Наиболее и наименее аллергенные виды — таблица

Сорт рыбы	Степень аллергической реакции
Сильная	Средняя	Слабая
Тунец	+
Лосось	+
Кета		+
Сельдь		+
Скумбрия		+
Треска			+
Хек			+
Угорь	+
Минтай			+
Сом	+
Форель		+
Щука		+

Какую рыбу можно кормящим мамам?

Во время кормления грудью молодой мамочке необходимо тщательно следить за своим рационом. Существует миф, что рыбу при грудном вскармливании употреблять нельзя. Однако это большое заблуждение, ведь рыба не только не относится к запрещенным продуктам, но и наоборот, очень полезна для кормящих матерей. В ней содержится большое количество фосфора и белка, а также достаточно много йода, селена и кальция.

В данной статье мы расскажем вам, какую рыбу можно кушать кормящим мамам, и как ее лучше готовить.

Регулярное употребление в пищу белой рыбы благотворно влияет на здоровье кормящей мамочки, а также способствует развитию головного мозга и укреплению скелета малыша. Кроме того, минералы, содержащиеся в рыбе в довольно большом количестве, благотворно влияют на сон новорожденного.

Между тем многих волнует вопрос, можно ли кормящим матерям кушать жареную белую рыбу? От этого блюда на время кормления малыша лучше отказаться. Поскольку обжарка белых сортов рыбы занимает более 15 минут, все полезные вещества, содержащиеся в ней, успевают разрушиться, а значит, пользы этот продукт не принесет. Намного лучше и полезнее будет приготовить рыбку на пару.

Можно ли кормящим мамам соленую красную рыбу?

Употребление в пищу красной рыбы при грудном вскармливании достаточно опасно, поскольку она обладает достаточно высоким аллергическим потенциалом. Однако, если молодая мама никогда в жизни не страдала аллергией, стоит попробовать скушать немного красной рыбы, чтобы посмотреть на реакцию ребенка.

Вместе с тем употребление ее в соленом виде не рекомендуется для кормящих, поскольку негативно влияет на работу почек, как матери, так и малыша.

Можно ли кормящим матерям есть копченую и сушеную рыбу?

Эти продукты относятся к запрещенным во время грудного вскармливания малыша. Они не только не несут пользы, но и могут нанести вред здоровью. Сушеная рыба содержит слишком много соли, и ее употребление влечет за собой чрезмерную нагрузку на почки.

В копченой рыбе вообще содержится большое количество канцерогенов, и, кроме того, в ней не уничтожаются все паразиты, в связи с недостаточной тепловой обработкой.

Можно ли кормящей маме молоко? Во время кормления, молодая мамочка может получать множество полезных и не очень советов от родственников и подруг, по-поводу того, как улучшить лактацию. Некоторые «советы» гласят, что мамам нужно пить побольше молока. Так ли это и можно ли вообще пить молоко кормящим? Не навредит ли это малышу, ведь молоко, как мы знаем, — аллергенный продукт. Давайте разбираться вместе в этом вопросе.

Можно ли кормящей маме хурму? Список запрещенных продуктов для кормящей женщины достаточно большой, особенно фрукты и овощи с ярко-выраженным окрасом, и чем старше ребенок, тем меньше он становиться. А к какой категории относиться спелая, сочная и безумно полезная хурма? Давайте разберемся.

Можно ли чернослив кормящей маме? Некоторые любят чернослив, некоторые — нет, однако его польза очевидна и общеизвестна, а потому, давайте разберемся, можно ли его употреблять кормящей матери. Ведь ей, как никому, необходима полезная пища, богатая витаминами и минералами.

Что нельзя есть кормящей матери — список продуктов Меню кормящей женщины подвергается жесткой корректировке, впрочем, идея здорового питания приходит еще с беременности, однако после родов вводятся жесткие ограничения на ряд продуктов. Но это нисколько не означает, что меню мамы должно быть постным.

WomanAdvice.ru

О рыбе в рационе кормящей мамы

Кормящей маме рекомендуется регулярно употреблять рыбные блюда, которые богаты легкоусвояемым белком и содержат необходимые для здоровья полиненасыщенные жирные кислоты. Можно встретить мнение, что рыба – сильный аллерген и ее нельзя употреблять при лактации, но это не совсем верно.

Аллергическую реакцию у ребенка из-за попавших в молоко матери активных веществ способна вызвать красная рыбка, скумбрия и еще ряд сортов рыб, морепродукты – мидии, креветки, гребешки. Их стоит убрать из рациона на первые месяцы после рождения ребенка, а в дальнейшем вводить постепенно, отслеживая реакцию малыша на новый продукт.

Белая речная рыба относится к безопасным продуктам, если рассматривать ее как потенциальный аллерген. Но травоядная рыба в пресноводных водоемах страны часто заражена паразитами. Это создает опасность заражения человека, если продукт не прошел хорошую термическую обработку. Поэтому кормящей маме стоит отдать предпочтение хищной речной рыбе – щуке, судаку, окуню. Это снижает риск заражения паразитами.

Морская белая рыбка, за исключением аллергенных сортов, более безопасна. Ее мясо – источник полноценного животного белка, необходимого для правильного развития младенца, а также поставщик йода в хорошо усвояемой форме, дефицит которого сказывается на здоровье мамы и малыша.

Польза и вред копченой рыбы при ГВ

Лакомство копченой рыбой при ГВ для организма женщины приносит неоспоримую пользу. Рыба, как говорилось выше, содержит легко усваиваемый белок, способствующий быстрому восстановлению женского организма, при этом блокируя избыток мочевой и молочной кислот. Омега — кислоты, находящиеся внутри мышечной массы водного животного, способствуют восстановлению гормонального фона, укрепляют сердечно-сосудистую систему, иммунитет, а также благотворительно влияют на работу мозга. Находящемуся на грудном кормлении малышу вместе с молоком матери поступают витамины D, B, E, A, C. Омега-кислоты также способствуют развитию интеллекта и иммунитета у малыша.

Возможный вред от употребления копченой рыбы:

• Если производитель при копчении прибегнул к использованию жидкого дыма, тогда польза от такого рода продуктов окажется нулевой.
• В копченых продуктах повышенное содержание соли, снижающей выработку молока и возможной первопричиной появления отеков.
• Продукты горячего копчения содержат высокое количество канцерогенов.
• Для ребенка такое потребление чревато диатезом.

Во избежание приобретения вредных факторов следует разумно подходить к употреблению всякого рода копченостей.

Употребление копченой рыбы может вызвать аллергию у малыша

С какого месяца можно вводить копченую рыбу в рацион?

Можно ли кормящей маме копченую рыбу в первые месяцы рождения ребенка? Нет, это чревато негативными последствиями для малыша. Когда ребенок здоров и не страдает коликами и диатезами, позволительно вводить продукт после трех месяцев со дня рождения малыша. Если ребенок ослаблен и подвержен любому влиянию извне, лучше подождать с введением продукта до 5 месяцев.

Как правильно ввести в рацион?

На начальном этапе пробовать такой продукт следует осторожно, мизерными порциями, и не ранее, чем разрешено педиатрами. Копченой рыбы при грудном вскармливании первоначально дозволительно съесть 50 грамм

Лучше всего исполнять такого рода эксперименты в первой половине дня и сразу после кормления. До последующего кормления продукт усвоиться в организме женщины, а это свидетельствует о том, что вредные компоненты окажутся в грудном молоке в минимальных дозах

На протяжении первых 24 часов после кормления важно внимательно наблюдать за реакцией малыша. Разрешается вводить рыбу в дальнейшее меню только тогда, когда ребенок ведет себя, как обычно

Начинайте ввод копченой рыбы в рацион с 50 грамм

Как вводить в рацион

Рыбу нужно обязательно вводить в рацион кормящим мамам, но при этом при первых пробах следить за состоянием малыша – нет ли у него аллергической реакции на данный продукт. Если такое случилось, то его исключают (это же касается и других, потенциально опасных продуктов питания)

Если женщина во время беременности ела рыбные блюда, то и после родов можно продолжать кушать такие блюда. С условием, что пищевой аллергии на представителей моря у нее не наблюдалось. Но даже если мама не употребляла ее во время вынашивания – есть можно, аккуратно вводя в рацион маленькими порциями, внимательно следя за самочувствием малыша. Назначить полный отказ от употребления может лишь наблюдающий врач, если присутствуют аллергические реакции у ребенка.

Специалист порекомендует сорта рыбы, допустимые способы тепловой обработки при этом: варка на пару, тушение и пр. Также нужно учесть, что во время лактации увеличивается расход энергии у кормящей на 700 ккал в день. Поэтому нужно правильно составить свой рацион для покрытия энергетических потребностей организма.

Рекомендуется кормящим при этом дополнительно принимать по 300 мг Омега-3 ежедневно. Регулярное потребление в отварном, паренном либо протушенном виде рыбных продуктов 1-2 раза в неделю полностью заменяет эту потребность.

Важно помнить, что именно красные сорта чаще всего вызывают аллергию. Именно от них стоит отказаться на непродолжительное время кормления

Если мама во время ожидания ребенка не употребляла рыбные блюда, то хрупкий организм малютки может проявить негативную реакцию.

Также советуем ознакомиться со статьей, где мы рассказываем про употребление смородины при ГВ, а также кофе – один из любимых напитков человечества.

Можно ли рыбу и морепродукты кормящей маме

Рыба и морепродукты полезны и поставляют в организм огромное количество питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Почему же возникает вопрос о том, можно ли употреблять их кормящей маме? Причин тут несколько:

• аллергические реакции;
• инфекции, полученные из-за употребления некачественных морепродуктов и рыбы. Младенцами они переносятся намного тяжелее, чем взрослыми или старшими детьми;
• незрелость пищеварительной системы малыша, которая может не справиться с экзотическим продуктом.

Запечённая, приготовленная на пару, отварная рыба вызывает меньше опасений, чем морепродукты. Если мама не сомневается в её свежести, более-менее уверена в качестве и происхождении, пару кусочков в неделю попробовать можно. Необходимо посмотреть на реакцию малыша и уже тогда решать, подходит ему такая пища или нет.

Морепродукты вызывают больше вопросов. К ним относятся:

• креветки;
• мидии;
• кальмары;
• морская капуста.

Их называют экзотической едой, но в наш рацион они вошли достаточно плотно

Но даже при регулярном употреблении морских даров до беременности кормящим женщинам нужно осторожно к ним относиться

Креветки

Эти небольшие ракообразные водятся в морях и океанах. Они обеспечивают питательным белком огромное количество морских тварей. Полезны они и для человека.

Влияние на организм:

• улучшают состояние сосудов, кожи и волос;
• укрепляют суставы и костную ткань;
• положительно влияют на обмен веществ и нервную систему;
• улучшают кроветворение;
• поднимают настроение.

Невозможно стопроцентно определить качество купленной креветки. Ракообразные, выращенные промышленным способом или в загрязнённой воде, могут содержать токсины, которые вызовут отравление или негативные реакции у младенца. Сами по себе креветки часто провоцируют аллергию. При выращивании на ферме их могут кормить гомонами роста, употребление которых для малыша нежелательно. Педиатры рекомендуют вводить креветки в отварном виде в рацион мамы не раньше достижения ребёнком 3 месяцев.

Полезные вещества, содержащиеся в креветках: таблица

Белки	Жиры	Витамины	Микроэлементы
18 г	омега-3 — 0,8 г	бета-каротин; витамин С; витамин РР; витамины группы В (В1, В2, В3).	кальций; фтор; калий; магний; цинк; йод; медь; железо.

Кальмары

Кальмары — очень ценный питательный продукт. У них настолько богатая палитра содержания полезных веществ, что они по праву считаются «морским женьшенем».

Для кормящих мамочек кальмары очень полезны, так как укрепляют стенки сосудов, насыщают организм витаминами группы В, при недостатке которых выпадают волосы, ломаются ногти и становится серой и дряблой кожа.
Польза кальмаров обусловлена большим содержанием важных микро- и макроэлементов, витаминов, белка, полиненасыщенных жиров

В период грудного вскармливания кальмары можно употреблять только в варёном виде. Идеально добавлять их в салаты, омлеты, запеканки. Вводить нужно постепенно: попробуйте кусочек и подождите 2–3 дня, посмотрите на реакцию ребёнка.

Кальмары — высокоаллергенный продукт. До трёх месяцев их не рекомендуется употреблять, а при наличии у мамы аллергии на другие продукты лучше в рацион не вводить вообще.

Мидии

Моллюски составляют основу рациона жителей приморских стран и районов. Они кладезь лёгкого белка, содержат много витаминов и микроэлементов. Для только что родившей женщины моллюски очень полезны, так как:

• укрепляют иммунитет;
• способствуют снижению и нормализации веса;
• выводят токсины и канцерогены;
• улучшают работу сердца, печени, почек;
• стимулируют работу кишечника;
• улучшают показатели крови.

Вред мидий для младенца

Мидии — сильный аллерген. Поэтому мамочкам детей, склонных к аллергии, употреблять их не стоит минимум до года. В других случаях нужно подождать достижения ребёнком 3–6 месяцев и начинать потихоньку пробовать.
Мидии являются ценным питательным продуктом, но способны вызвать аллергию

Моллюски могут содержать большое количество токсинов. Мидии — это маленькие фильтры, пропускающие сквозь себя воду и оставляющие внутри все шлаки. Выловленные в загрязнённых водах, вместо пользы они принесут только вред.

Доказано, что с молоком матери могут передаваться микробы и даже глисты, полученные после употребления сырых мидий. Это не только приведёт к отравлению, инфицированию, но и ударит по иммунитету ребёнка. Сопротивляемость опасным вирусам, простудным заболеваниям сильно снизится.

Слабосоленая рыба

Чтобы кормящей маме избежать проблем, связанных с избытком соли, можно употреблять в пищу слабосоленую рыбу в небольших количествах один-два раза в месяц или чуть чаще, если у ребенка нет аллергии на продукт.

Кормящей маме следует отдать предпочтение кижучу, нерке, кете, горбуше, добытым в диких условиях. Данные сорта красной рыбы, в отличие от искусственно разведенных форели и семги, не так богаты жирными омега-3 кислотами, но более безопасны для здоровья, поскольку не содержат антибиотики.

Засолить кету или горбушу можно самостоятельно в домашних условиях, выбрав подходящий рецепт. Так как слабосоленая рыба не проходит обработку при высоких температурах, используйте продукт глубокой шоковой заморозки, который не подвергался повторному замораживанию. Такая технология хранения убивает патогенную микрофлору.

Если беременная женщина не отказывалась от рыбных блюд, риск аллергической реакции у ребенка ниже

Но в любом случае вводить слабосоленую рыбу в рацион следует осторожно, начиная с микроскопических порций. В течение двух суток после первой попытки поесть рыбу следите за самочувствием малыша

Небольшой бутерброд с кусочком слабосоленой нерки или кижуча, либо салат с таким продуктом порадует кормящую маму и добавит полезных веществ организму малыша. Блюдо допускается включать в меню после достижения ребенком трехмесячного возраста.

Подписывайтесь на нашу группу Вконтакте

Польза рыбных продуктов в период лактации

Нет смысла спорить с утверждением о пользе рыбных продуктов. Какую бы рыбу не пришлось рассматривать, всегда можно отметить следующие компоненты, обладающие выраженными положительными эффектами:

Ненасыщенные жирные кислоты. В большом количестве эти вещества присутствуют только в рыбе жирных сортов, причем, чаще всего это красная рыба. Лосось и семга – обязательные компоненты рациона женщины при грудном вскармливании, помимо этого, кормящей маме рекомендуется в небольших количествах употреблять сельдь и скумбрию, если они прошли соответствующую обработку. Основное действие компонентов – нормализация обменных процессов и выработки гормонов.

Минеральные компоненты. С помощью рыбных блюд можно обеспечить организмы матери и ребенка кальцием, фосфором и селеном – веществами, принимающими участие в процессе формирования костной ткани, стенок кровеносных сосудов и кожи. Рыба морских сортов богата йодом, что способствует профилактике развития заболеваний щитовидной железы у ребенка и кормящей женщины.
Витамины. Рыбные продукты содержат полный набор витаминов группы В, которые отвечают за кроветворение и нормализуют состояние нервной системы

Помимо этого, в них содержатся витамины А, С и Е, имеющие важное значение для формирования иммунитета, регенерации тканей, оптимального функционирования костной системы и суставов.

Специалисты рекомендуют мамам приучать своих малышей к рыбе еще во время беременности. Тогда с процессом введения продукта в период ГВ не возникнет никаких проблем.

Как выбрать качественный продукт

Чешуйки должны блестящими, не топорщиться; глаза – не мутными; жабры – ярко красного (розового) цвета; при надавливании пальцем на тушку – вмятина должна восстановиться

При выборе того или иного вида обитателя водоема нужно обращать внимание на привычные для вашего региона. Выбирайте нежирных морских представителей либо речную рыбу

Подходящая рыба для кормящей мамы в первый месяц – это минтай, салака, карп.

При этом важно не только то, какие рыбные продукты выберет кормящая мать, а также то, каким образом они будут приготовлены. Рыбу можно прожарить за четверть часа, но этого времени также достаточно, чтобы разрушить множество полезных микроэлементов

Лучше же приготовить низкокалорийное блюдо на пару с сохранением всех полезных элементов, потратив столько же времени.

5 рецептов рекомендуемых рыбных блюд

Во время готовки рыбных продуктов не стоит злоупотреблять огромным количеством специй, поскольку детский организм может не принять острую пищу с резким ароматом. Также не стоит жарить продукт на сковороде с добавлением масла, лучше приобрести инвентарь с антипригарным покрытием. А еще лучше – отдать предпочтение пароварке.

Рыба на пару

• 2 шт. крупного минтая;
• 1 шт. средней луковицы;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала необходимо выпотрошить рыбную тушку и нарезать средними кусочками. Ее можно готовить в пароварке, можно также положить ее в кастрюлю, залив водой наполовину и добавив лук. Варить продукт нужно в течение 20 минут. Посолить и украсить готовое блюдо по желанию.

Запеченная рыба

• 1 шт. крупного карпа;
• 1 шт. моркови;
• 1 шт. репчатого лука;
• 5 шт. картофеля;
• сливочное масло;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи в этом виде составляют единую подушку, на них необходимо выложить очищенную рыбку. Смазываем поверхность сливочным маслом. Время приготовления в духовом шкафу составляет 40 минут при условии, что готовка началась в разогретой до 200 ºC духовке.

Ароматная рыбная солянка

• 500 г любого свежего рыбного филе морских сортов;
• 5 шт. соленых огурцов;
• 1 луковица;
• 2 помидора;
• 2 ст. л. растительного масла;
• сушеный лавровый лист, соль.

Способ приготовления:

Нарезаем рыбное филе. Варим бульон из оставшихся костей и рыбной головы. Нарезаем лук, пассируем его с маслом до готовности, тушим томаты вместе с луком еще 5 минут. Далее добавляем филе, заливаем готовым ароматным бульоном и варим еще 15 минут. В готовую смесь добавить нарезанный кубиком огурец, соль, лавровый лист.

Картофельное пюре с рыбкой в нежном сметанном соусе

• 2 шт. хека;
• 500 г картофеля;
• 1 лук;
• 100 мл нежирных сливок;
• 1 стакан 10 % сметаны;
• Сливочное масло;
• 1 ст. л. муки;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Очищенную выпотрошенную рыбу протушить в сковороде, добавить туда лук, нашинкованный полукольцами. Долить очищенную воду, чтобы она полностью покрыла продукты. Тушить в течение 10 минут. Смешать сметану с мукой и солью. Добавить смесь в воду, тушить еще 15 минут до загустения. Картофель сварить, добавить теплые сливки и масло, с помощью блендера пюрировать. Пюре полить рыбным соусом.

Способ приготовления:

Очищенный и мелко нашинкованный лук немного подрумянить на масле. Туда же положить подготовленные рыбные кусочки, залить все небольшим количеством воды, накрыть яблочными кольцами. Залить смесью из сметаны и соли. Сковороду плотно закрыть крышкой, затем отправить в духовой шкаф на 30 минут при 200 ºC. В качестве гарнира использовать пюре или кашу.

Скумбрия при гв

В морепродукте много легкоусвояемого белка, витаминов и микроэлементов. Поэтому его рекомендуется включать в рацион как взрослым, так и детям

Но есть категория людей, которым скумбрию нужно употреблять с осторожностью. Сюда попадают беременные и кормящие женщины

Скумбрия при беременности часто становится любимым блюдом. Женщин в этом положении тянет на соленое. Врачи не видят ничего плохого в том, чтобы лакомиться этим вкусным и полезным морепродуктом. Но выбирать следует рыбу некрупных размеров, не копченую и не маринованную.

С какого месяца можно употреблять

Скумбрию кормящей маме нужно вводить в рацион с осторожностью. Диетологи рекомендуют начать с белых сортов рыбы

Их можно включить в рацион спустя пару недель после родов. Скушав порцию морепродукта, следует понаблюдать за реакцией малыша. Если никаких высыпаний и других негативных проявлений не появится, можно продолжать употребление рыбы, постепенно увеличивая порции.

После того как организм примет белые сорта рыбы, в рацион кормящей мамы можно вводить скумбрию. Для начала нужно съесть маленький кусочек рыбы, приготовленной на пару. Лучше это сделать после утреннего кормления. Порция не должна превышать 150 г. А дальше нужно следить за реакцией малыша.

Разрешенные способы кулинарной обработки

Рыба обязательно должна присутствовать в рационе кормящей мамы. Морепродукт — необходимый источник легкоусвояемого белка. Диетологи рекомендуют употреблять скумбрию при гв в отварном и запечённым виде. Больше пользы будет от морепродукта, приготовленном на пару: сохранит максимум полезных свойств. Неплохой вариант — приготовить рыбу в мультиварке.

Педиатры не рекомендуют кормящим мамам употреблять копченую скумбрию. Дело в том, что продукт обрабатывается жидким дымом, что в свою очередь может вызвать аллергические реакции у малыша. Жидкий дым — это сильный канцероген.

Мясо, которое содержит много специи, будет делать молоко кормящей мамы невкусным. Малыш может закапризничать и отказаться от очередного кормления.

Не рекомендуется употреблять кормящим мамам и солёную скумбрию, потому что она не прошла тепловую обработку, а значит может стать потенциально опасной для малыша. То же самое можно сказать и про консервированную скумбрию, в которой содержится много соли.

Польза для матери

Если дегустация прошла удачно, малыш принял новый продукт, маме можно смело лакомиться любимым блюдом. Ведь скумбрия не только вкусная, но и полезная: богата антиоксидантами, которые восстанавливают клетки организма и обновляют их. Польза морепродукта для кормящей мамы высока:

1. Многие женщины замечаю, что после родов теряют былую красоту: волосы выпадают, ногти становятся ломкими, а кожа сухой. Антиоксиданты борются с этими процессами, помогая восстановить естественную красоту.
2. Употребление скумбрии — это профилактика кожных заболеваний.
3. Рыба богата коэнзимом, который вместе с витамином С создает комбинацию, укрепляющую иммунитет.
4. Мясо скумбрии содержит омега-3, регулирующие уровень холестерина в крови и уменьшающие риск развития заболеваний сердца.
5. В рыбе присутствуют антиоксидантные вещества, выводящие из организма вредные токсины.
6. В морепродукте есть кальций, магний, марганец, медь. Все эти минералы необходимы для поддержания здоровья костей.
7. Рыба богата белком, который необходим для нормального функционирования пищеварительной системы. Белок способствует хорошему обмену веществ.
8. Скумбрия — это источник железа, необходимый для крови. Железо насыщает кровь кислородом.
9. Морепродукт полезен для диабетиков: позволяет нормализовать уровень сахара в крови.