С какого возраста можно давать хлеб ребенку и какой – черный или белый?

Если ребенок не ест хлеб

Когда малыш отказывается от несладких видов мучных изделий, но при этом хорошо кушает каши и супы, не стоит переживать и заставлять ребенка насильно есть то, что ему не нравится.

Хоть и говорят «хлеб всему голова», эта пословица давно устарела. Современный ребенок, как и взрослый, может обойтись без главного продукта наших предков. Если в рационе присутствуют каши, мясо, рыба и молочные продукты, то убрав из меню хлеб, вы не нанесете вред здоровью ребенка.

Введение в меню ребенка выпечки не только возможно, но и полезно. Главное, придерживаться рекомендаций специалистов, чтобы избежать неприятности с коликами и вздутым животиком. Хлеб обогатит и разнообразит прием пищи питательными веществами. Если же кроха отказывается от предложенной добавки то, скорее всего, компенсирует пользу через употребление других продуктов.

Правила выбора

Хлеб можно давать детям, если в нем нет консервантов, этилового спирта, усилителей вкуса и аромата, маргарина и сахара, крахмальной патоки и других искусственных «улучшителей». Качественный хлеб ровный, правильной формы, без темных / горелых пятен и постороннего запаха. Упаковка — герметичная. Текст на этикетке — хорошо различимый.

Хлеб — относительно безопасный продукт, но в первые месяцы прикорма лучше перестраховаться. Педиатры рекомендуют давать крохам в возрасте от 7 месяцев до года хлеб без глютена: рисовый, кукурузный, гречневый. Подробную информацию ищите на упаковке. Только убедившись, что все аллергены и вредные добавки отсутствуют, можно покупать продукт.

Ржаной хлеб в рационе ребенка

60-70% состава хлеба — это углеводы, являющиеся источником энергии;
10-13% — белок, представляющий собой строительный материал для детского растущего организма.
Также в хлебе содержатся витамины:
В1 (необходим для нормализации процесса обмена углеводов, функционирования нервной системы);
В2 (важен для нормального роста ребенка);
РР (отвечает за правильное функционирование сердечно-сосудистой системы, за работу мозга);
Е (необходим для правильного обмена белка, правильной работы эндокринной системы).

Больше всего полезных веществ, сложных углеводов и клетчатки содержится в зародыше зерна и в зерновой оболочке пшеницы и ржи, поэтому полезнее употреблять хлеб не из муки высшего сорта, а цельно-зерновой хлеб, хлеб с отрубями, хлеб из ржаной муки. Но пищеварительная система детей до 2-3 лет еще не полностью сформирована, поэтому нагружать ее таким продуктом не следует. Детскому организму гораздо полезнее белый хлеб с простыми углеводами, которые будут быстро насыщать его и не станут перегружать работу пищеварительной системы. Кроме того, черный хлеб детям до 3 лет не стоит давать еще и по той причине, что в нем содержатся олигосахариды. Для их переваривания необходимы особые ферменты, которые детским организмом еще не вырабатываются.

Когда можно давать черный хлеб детям

С 7-8 месяцев ребенка можно начинать «знакомить» с хлебом, но давать в таком возрасте можно только белый хлеб.

В этом возрасте в день можно давать примерно 5 г белого хлеба (5-я часть обычного кусочка с хлеба-кирпичика) в виде сухарика, можно добавлять его в суп.

С 2-х лет вместо белого хлеба ребенку можно иногда давать хлеб с отрубями.

С 3-Х лет чёрный хлеб детям давать можно, но не часто и не в больших количествах. Если с началом введения в рацион вашего ребёнка чёрного хлеба появились беспокойство, колики, метеоризм, нарушения со стороны стула, то нужно отменить его употреблением обратиться к лечащему врачу.

По мнению диетологов, белый хлеб детям до 3-Х лет переваривать легче всего, он быстро усваивается организмом, но беден на полезные элементы.

Ржаной и чёрный хлеб имеет в своём составе большее количество клетчатки, много молочнокислых бактерий, он богат на витамин Е, витамины группы В, цинк, магний, железо, которое обеспечивает правильное развитие и бесперебойную работу всех органов и систем ребёнка.

Нашли ошибку в тексте? Напишите в комментарии, она непременно будет исправлена.

Самый полезный хлеб

Хлеб отличается высоким содержанием белков, углеводов и витаминов группы В. Хлеб — калорийный продукт. Чем выше сорт муки, из которой сделан хлеб — тем меньше в нём витаминов и клетчатки, и тем больше в нём калорий и углеводов.

Для взрослых более полезным будет ржаной хлеб, и хлеб из пшеничной или ржаной с отрубями. Избыток в рационе хлеба из муки высшего сорта приводит к лишнему весу и кариесу. Белый пшеничный хлеб из муки высшего сорта не относят к полезным продуктам.

Для маленьких детей эти утверждения тоже верны. Но хлеб с отрубями им трудно переварить и усвоить. Поэтому хлеб с отрубями не следует вводить в рацион ребеночка до трёх лет.

Настоящий хлеб ребенку до года не дают, т. к. малыши не умеют его жевать и он трудно переваривается.

Правила внесения прикорма

Для того, чтобы прокорм прошел успешно, важно придерживаться нескольких правил:

Ни при каких обстоятельствах нельзя нарушать указания врачей о том, со скольки месяцев малышам можно кушать хлеб. Нельзя давать детям хлеб и сухарики раньше девяти месяцев.
Хлеб, предлагаемый ребенку, не должен быть свежеиспеченным. Лучше посушить кусочки в духовом шкафу, или же оставить на подоконнике для естественного высыхания. В этом вопросе речь идет в клейковине, которая негативно влияет на здоровье чада.
В случае, если малыш отличается избыточным весом, не следует предлагать ему кусочки хлеба, обмакнутые в масле.
Ребенок не должен кушать хлеб вместе с мясными или рыбными блюдами: такое сочетание продуктов будет провоцировать брожение в кишечнике малыша.
Сочетание хлебобулочных изделий, сахара и варенья также негативно влияет на детский организм. Вместо употребления большого количества сахара лучше поместите на кусок хлеба огурчик или творожную массу.
Такие изделия изобилуют витаминами РР, благотворно влияющими на ЖКТ. Однако данный сорт хлебобулочных изделий не рекомендуется деткам с повышенной секрецией желудочного сока.
Батоны и булочки с семенами, орехами и сухофруктами актуальны для малышей в возрасте от трех лет. Дети помладше могут подавиться таким хлебушком или «заработать» аллергию.
Французские багеты чересчур калорийны, поэтому не подходят для детского меню

Дети в возрасте от двух лет могут употреблять его в количестве не более ста грамм в неделю, а для крох он вовсе запрещен.
Чадо может подавиться новым лакомством, поэтому важно знать тонкости первого прикорма. Самая первая порция хлеба может быть смешана с грудным молоком таким образом, чтобы хлеб напоминал на вид кашу

В таком виде продукт не сумеет попасть в дыхательные пути ребенка.
Некоторые педиатры утверждают, что перед прикормом следует кормить малыша стеблем сельдерея, который будет провоцировать у малыша жевательный рефлекс. Уже после этих процедур можно вручить ребенку краешек хлеба для обсасывания.
Первый кусок хлеба можно предложить ребенку в первой части дня для отслеживания возможной аллергии. Окуните кусочек в суп, детское питание или пюре и вручите чаду. В случае, если дитя отказывается от нового лакомства, не заставляйте его кушать насильно.
Следует помнить о том, что грудничку в прикорм можно давать только корочку хлеба, а не мякиш. Малыш будет сосать корочку, однако мать должна следить за ним для того, чтобы он не откусывал лакомство. Следует находиться рядом с ребенком до тех пор, пока он самостоятельно не научиться жевать и глотать продукт. Однако детки быстро учатся, поэтому со временем малыш начнет справляться самостоятельно.

Ребенок не хочет хлеб. Что делать?

Бывает, что дети с удовольствием едят хлеб отдельно, но при этом с явной неохотой заедают им суп и вторые блюда. А взрослые тем временем настаивают на том, чтобы хлеб не был забыт, хотя в этом нет никакой необходимости!

Если малыш не страдает излишней худобой и прекрасно наедается первым и вторым блюдом без хлеба (даем-то мы его главным образом для создания чувства сытости), пусть ест так, как ему больше нравится. А положенные ему 2–3 куска в сутки можно частично превратить в гренки и добавить в суп (опять-таки, если ребенок не против) или пустить на бутерброды.

Не страшно, если малыш совсем обходится без хлеба: так или иначе свою дозу «мучных» углеводов он получит за счет оладий, пирожков и прочей выпечки.

Нелюбовь к хлебу и продуктам из муки может быть следствием аллергии на содержащийся в пшеничных зернах белок глютен, которая проявляется кожными высыпаниями и расстройством пищеварения. У некоторых детей непереносимость глютена возникает еще внутриутробно и ведет к хроническому заболеванию тонкой кишки – глютеновой энтеропатии (целиакии). Для нее характерны боль в животе и его вздутие, частый стул сероватого цвета, отставание ребенка в весе и росте, аллергические проявления.

К 2032 году женщин детородного возраста в РФ станет на 1/3 меньше

У любого здорового ребенка, даже у закоренелого капризули, можно вызвать интерес к еде, если подать ее с фантазией. Например, малыши обычно приходят в восторг от крошечных бутербродов-канапе, которые сделаны из слегка поджаренного в тостере хлебного мякиша, вырезанного в форме разных фигурок – звездочек, ромбиков, квадратов, кружочков, треугольников, овалов… На них можно расплавить сыр, а можно смазать их паштетом из печени, толченым желтком с чайной ложкой сметаны и посыпать укропом.

Если ребенок не ест хлеб

Если малыш не хочет кушать хлеб, ничего страшного здесь нет. Он не является самым важным и необходимым продуктом в питании. Все необходимые элементы, которые присутствуют в хлебе, содержат злаковые каши. А витамины и минералы входят в состав классических овощей и фруктов.

Некоторые родители пытаются заменить хлеб на хлебцы. Они полезнее за счет содержания медленных углеводов и растительной клетчатки. Продукт легко усваивается и переваривается, оперативно утоляет голод и на продолжительный срок сохраняет ощущение сытости. Поэтому хлебцы включают в диетическое меню.

Хлебцы полезны для почек, сердца и щитовидной железы. Помогают при ожирении и изжоге. В отличие от хлебобулочных изделий, они не включают дрожжи. Поэтому не вызывают брожения и других негативных реакций в организме. Кроме того, хлебцы стимулируют работу кишечника и благотворно влияют на пищеварение, очищают организм от шлаков и токсинов, укрепляют иммунитет.

Несмотря на пользу данного продукта, эксперты не советуют давать хлебцы ребенку младше трех лет. При этом норма потребления составляет до двух-трех штук в день. В основе подобных изделий – грубые волокна, которые трудно перевариваются в еще неокрепшем организме крохи.

Подписывайтесь на нашу группу Вконтакте

Когда можно давать хлеб

Грудничку с семи-восьми месяцев в прикорм вводят продукты, схожие с хлебом. Это детское печенье и сухарики. Классический хлеб педиатры не советуют давать детям младше года. В первый раз дайте попробовать крохе маленький кусочек белого пшеничного изделия в объеме 3-5 грамм.

Проследите за реакцией крохи. Если ребенок чувствует себя хорошо, можно постепенно повышать дозировку. Если вы заметили симптомы пищевой аллергии, отложите введение продукта и обратитесь к врачу. Не забывайте, что детям с непереносимостью глютена можно давать только гречневый вариант.

Черный хлеб дают малышам старше полутора-двух лет, начиная с десяти грамм. Бородинский хлеб с тмином можно начинать кушать после 2,5 лет, с отрубями – после трех. При этом ржаные продукты нельзя употреблять деткам с повышенной кислотностью желудка.

Таким образом, в первую очередь, вводят печенье и сухарики. Затем можно дать белый пшеничный хлеб, после этого черный ржаной. После трех лет вводят и другие хлебобулочные изделия. При этом хлеб кушают вместе с основным блюдом.

Какие хлебные изделия маленьким детям нежелательно давать

Сдобные булочки являются нежелательным продуктом для прикорма, потому что польза от них будет минимальной, а избыточный вес — вполне реальной проблемой.

Часто молодые родители дают кусочек при прорезывании зубов. Однако малыш способен откусить кусочек, но не проглотить его и подавиться. В возрасте до одного года грудничку можно давать только специальное детское печенье, адаптированное под его возраст. Количество этого лакомства также должно быть разумным.

Булки или батоны с добавлением различных семян, орехов и фруктов лучше предлагать детям после трех лет. Эти компоненты могут попасть в пищевод и создать проблему с дыханием или же стать причиной аллергической реакции.

Следует избегать в рационе малыша слишком калорийных изделий, таких как французский багет.

Даже в возрасте старше двух лет такой продут можно использовать не более 100 г в неделю, в меню грудничка такого продукта не должно быть вообще.

Состав и влияние на организм

Можно ли есть хлебцы при грудном вскармливании? Однозначно да. Учитывая оказываемую пользу для организма продукт можно и нужно кушать во время грудного вскармливания. Являясь природными энтеросорбентами, хлебцы кормящей маме помогут очиститься от токсинов, шлаков и активизируют работу кишечника. А грудное молоко получит витаминно-минеральный комплекс, положительно воздействующий на развитие ребенка.

Хлебцы у большинства людей ассоциируются с диетическим питанием, они признаны диетологами и врачами как продукт, помогающий худеть, и при этом оказывают пользу для организма. Но, по калорийности диетическими не являются – на 100 г приходится от 270 до 300 ккал, практически как в хлебе.

Разница в том, что хлеб – это быстрые углеводы, которые добавят объема в талии, а хлебцы – правильные, медленноусвояемые полезные углеводы. Для переваривания 3-5 кусочков продукта организм сожжет целых 245 ккал. Это пригодится при лактации, когда, кроме питательного молока для ребенка, необходимо скинуть набранные килограммы.

Кроме сложных углеводов, хлебцы содержат:

витамины группы B (B1 и B2, в частности), PP, E, предшественник витамина A — бета-каротин;
минералы – железо, магний, натрий, фосфор, калий и кальций;
полезные жиры;
белки и аминокислоты;
грубые пищевые волокна – не что иное, как обязательная для нормального функционирования ЖКТ и всего организма клетчатка.

Около 100 г злакового изделия удовлетворяют суточную потребность организма в клетчатке. Для сравнения – это почти килограмм овсяной каши, около 6 буханок ржаного хлеба или несколько кочанов капусты. Хлебцы при гв, благодаря такой насыщенности пищевыми волокнами, продвигаясь по кишечнику, попутно забирают продукты гниения и выводят их из организма.

Правила выбора

Хлеб можно давать детям, если в нем нет консервантов, этилового спирта, усилителей вкуса и аромата, маргарина и сахара, крахмальной патоки и других искусственных «улучшителей». Качественный хлеб ровный, правильной формы, без темных / горелых пятен и постороннего запаха. Упаковка — герметичная. Текст на этикетке — хорошо различимый.

Хлеб — относительно безопасный продукт, но в первые месяцы прикорма лучше перестраховаться. Педиатры рекомендуют давать крохам в возрасте от 7 месяцев до года хлеб без глютена: рисовый, кукурузный, гречневый. Подробную информацию ищите на упаковке. Только убедившись, что все аллергены и вредные добавки отсутствуют, можно покупать продукт.

Для самых маленьких

Выпечку, как и другой прикорм, следует вводить в рацион малыша постепенно.

С семи месяцев можно в первый раз дать ребенку сухарик и детское печенье. Продукт не должен содержать опасных добавок. Чтобы малыш не подавился, крошки можно растворить в грудном молоке или в воде. Специальное печенье сладкое на вкус и оно очень нравится грудничкам.
Белый хлеб по 3-5 г. в сутки начинайте давать в восемь месяцев.
Девятимесячного малыша продолжайте кормить продуктом в том же объеме.
Когда ребенку исполнится десять месяцев, увеличьте количество хлебных изделий до 10 г. в день.
В 1 год порцию постепенно увеличивают до 20 г.
К 3 годам в меню ребенка уже можно добавить до 80 г. выпечки.

Вскармливать кроху мучными изделиями с разными добавками — отрубями и злаками — педиатры, в числе которых Комаровский, рекомендуют после трехлетнего возраста.

Если в результате введения в меню хлеба у малыша начались колики и вздутие живота, нужно обратиться к врачу. Доктор определит причину проблемы и поможет ее решить.

Белый и черный: в чем разница

Знакомство малыша с белым мучным изделием начинается еще до одного года, а черные сорта вводятся в кормление позднее. Белую выпечку изготавливают из пшеничной муки, а буханка темного цвета из ржаной.

Давать ребенку черный хлеб следует осторожно, так как он вызывает повышенную кислотность в желудке и газообразование. Бородинский сорт имеет в составе специи, которые не нужны детскому организму и на вкус не всем нравятся

Из белых видов выпечки лучше отдать предпочтение обычному пшеничному. Батонами и сладкими булками нельзя кормить каждый день, но они прекрасно подойдут в качестве лакомства для маленьких деток от двух лет.

Хлеб с отрубями в детском меню

Дать ребенку попробовать отрубной хлебец можно не ранее, чем в 3 года. Это мучное изделие наиболее полезно своим составом, но тяжелое для переваривания.

Грудничков грубой пищей кормить нельзя.

Изделия с отрубями усваиваются медленнее, чем белый хлеб. И их польза в эффективном выведении токсинов из организма.

Ржаной продукт ребенку

Когда младенец подрастет, его можно приучать к новым здоровым продуктам питания.

Здесь главное, чтобы организм был готов справиться с возросшей нагрузкой. Ржаной хлеб в своем составе имеет в 4 раза больше железа, чем белый, и богат клетчаткой.

Для годовалого малыша

Выпечка из теста с большим количеством жира называется сдобной. В состав изделия, как правило, входят яйца, сахар и масло. К этой категории относятся сладкие булки, пряники, ватрушки и т. п.

Калорийность сдобы может доходить до 300 ккал. на 100 г. продукта, что по энергетической ценности соответствует второму блюду из овощей и мяса. Но сладкая пища повышает аппетит, что, в свою очередь, приводит к перееданию.

В рационе ребенка не должно быть много сдобного хлеба, так как это приводит к ожирению и нарушению обмена веществ. Ребенку в возрасте 1 года давать этот вид мучных изделий детские врачи не рекомендуют.

Детское печенье

Детское печенье – это специальное лакомство для грудничков, производители пишут, что его можно давать с 5-6 месяцев, но на самом деле его дают после каши и соков где-то с 8-9 месяцев в зависимости от сроков введения первого прикорма. Оно хорошо растворяется в еде или детской слюне, его не надо жевать.

В состав печенья для детей до 1 года не должны входить яйца, а только мука, вода, сахар, молоко, растительные масла и фруктовые добавки. Как правило детское печенье обогащено дополнительно витаминами.

Но не стоит злоупотреблять им, так как оно очень каларийное и может способствовать ожирению и кариесу. Можно обойтись и без него, если ребенок хорошо ест детские каши, овощи и фрукты.

Детское печение не рекомендуется в ежедневный рацион ребенка, его можно кушать малышу не чаще 2-3 раз в неделю по 50 г в сутки.

Детское печенье делают следующие производители: Хипп, Хайнц, Сэмпер, Бегемотик Бонди, Бэби, Чипа и другие.

Полезные свойства хлеба для детского организма

Часто молодые родители склонны к перестраховке по отношению к хлебным изделиям, опасаясь, что возникнет аллергия на хлеб у ребенка. Специалисты по детскому питанию обоснованно утверждают, что грудничку этот продукт необходим уже с семи месяцев. Это тот возраст, когда можно давать хлеб ребенку с определенными ограничениями.

Черный хлеб, а также все сорта злакового и отрубного продуктов включают большое количество клетчатки и молочнокислых бактерий

Давать хлеб ребенку нужно с особой осторожностью, наблюдая за реакцией его организма, а что касается указанных сортов, то их можно давать малышу только после года жизни

Полезные для организма малыша свойства продукта:

качественный хлебушек содержит в своем составе элементы железа, магния и витамина E, поэтому он очень полезен для детского организма с повышенной массой тела;
очень важно для периода роста наличие в составе хлеба группы витаминов B, в частности B1. Он крайне необходим для формирования и деятельности ЦНС, а также запуска процессов обмена, расщепляющих углеводы

Недостаток этого витамина проявляется как слабость, сонливое, раздражительное состояние;
витамин формы B2 стимулирует процесс роста. При его недостаточности быстро ухудшается состояние волосяного и кожного покровов младенца, а также слизистых покрытий;

для ребенка важна структура самого продукта, эффективно очищающая поверхность полости рта от вредных бактерий, развивающая жевательный механизм. Хлеб распадается на волокна при прохождении по пищевому тракту, очищает его от продуктов распада и способствует выводу их из организма.

Кроме того, вкусный и душистый хлеб усиливает секрецию желудочных соков, возбуждает аппетит.

Правила внесения прикорма

Для того, чтобы прокорм прошел успешно, важно придерживаться нескольких правил:

Ни при каких обстоятельствах нельзя нарушать указания врачей о том, со скольки месяцев малышам можно кушать хлеб. Нельзя давать детям хлеб и сухарики раньше девяти месяцев.
Хлеб, предлагаемый ребенку, не должен быть свежеиспеченным. Лучше посушить кусочки в духовом шкафу, или же оставить на подоконнике для естественного высыхания. В этом вопросе речь идет в клейковине, которая негативно влияет на здоровье чада.
В случае, если малыш отличается избыточным весом, не следует предлагать ему кусочки хлеба, обмакнутые в масле.
Ребенок не должен кушать хлеб вместе с мясными или рыбными блюдами: такое сочетание продуктов будет провоцировать брожение в кишечнике малыша.
Сочетание хлебобулочных изделий, сахара и варенья также негативно влияет на детский организм. Вместо употребления большого количества сахара лучше поместите на кусок хлеба огурчик или творожную массу.
Такие изделия изобилуют витаминами РР, благотворно влияющими на ЖКТ. Однако данный сорт хлебобулочных изделий не рекомендуется деткам с повышенной секрецией желудочного сока.
Батоны и булочки с семенами, орехами и сухофруктами актуальны для малышей в возрасте от трех лет. Дети помладше могут подавиться таким хлебушком или «заработать» аллергию.
Французские багеты чересчур калорийны, поэтому не подходят для детского меню

Дети в возрасте от двух лет могут употреблять его в количестве не более ста грамм в неделю, а для крох он вовсе запрещен.
Чадо может подавиться новым лакомством, поэтому важно знать тонкости первого прикорма. Самая первая порция хлеба может быть смешана с грудным молоком таким образом, чтобы хлеб напоминал на вид кашу

В таком виде продукт не сумеет попасть в дыхательные пути ребенка.
Некоторые педиатры утверждают, что перед прикормом следует кормить малыша стеблем сельдерея, который будет провоцировать у малыша жевательный рефлекс. Уже после этих процедур можно вручить ребенку краешек хлеба для обсасывания.
Первый кусок хлеба можно предложить ребенку в первой части дня для отслеживания возможной аллергии. Окуните кусочек в суп, детское питание или пюре и вручите чаду. В случае, если дитя отказывается от нового лакомства, не заставляйте его кушать насильно.
Следует помнить о том, что грудничку в прикорм можно давать только корочку хлеба, а не мякиш. Малыш будет сосать корочку, однако мать должна следить за ним для того, чтобы он не откусывал лакомство. Следует находиться рядом с ребенком до тех пор, пока он самостоятельно не научиться жевать и глотать продукт. Однако детки быстро учатся, поэтому со временем малыш начнет справляться самостоятельно.

Совет врача

Никогда не настаивайте, чтобы малыш ел какой-то продукт, который ему не нравится (и хлеб в том числе). Ведь упирается он, как правило, не из-за пустого каприза, а потому что его организм не принимает ту или иную еду. И задача родителей – вместе с педиатром понять, почему так происходит.

Например, временная непереносимость глютена нередко развивается на фоне вирусной инфекции, поэтому мучные продукты в такой момент исключаются, а хлеб малышу предлагают только белый, подсушенный, наблюдая за реакцией. Если хлеб «не пошел», то и не надо – дайте пищеварительной системе неделю-другую на восстановление.

Какие бутерброды наиболее полезны для ребенка?

Уж что-что, а бутерброды детям очень нравятся. Ничего плохого в этом нет, если «начинка» у такого блюда правильная.

Пусть это будут тонкие кусочки нежирного сыра, отварного мяса (телятины, говядины, говяжьего языка, грудки индейки или курицы), докторской колбасы (до 2–3 лет – специальной детской), сваренного вкрутую яйца, а также паста из свежего творога или несоленой брынзы с укропом.

Сверху посыпьте бутерброд для ребенка мелко нарубленной зеленью и положите кусочки тонко нарезанного помидора, огурца, яблока, редиса, положите лист зеленого салата. Чем больше будет зелени и овощей, тем бутерброд полезнее!

Растительная клетчатка замедлит всасывание содержащихся в белом хлебе углеводов, не допуская резкого подъема уровня сахара в крови с его последующим быстрым падением, как это обычно бывает, когда ребенок ест просто хлеб с маслом. А ведь некоторые родители его еще и сахаром посыпают по просьбе маленького сладкоежки. Никогда так не делайте!

Да и бутерброды с икрой лучше отложить до трех лет: ведь при всей своей полезности она, во-первых, слишком соленая для малыша, а во-вторых, очень аллергенная.

Польза и вред

У старшего поколения существовала давняя традиция давать ребенку хлеб, отрезав корочку или обернув мякиш тканевой салфеткой – так бабушки в деревнях заменяли соску. Сейчас в подобных действиях надобности нет, хотя некоторые семьи пытаются соблюдать традицию и сейчас.

Хлеб содержит углеводы, поэтому считается основным источником энергии:

белый – 223 кКал/100 г
черный – 214 кКал/100 г

Также в состав входят:

витамины группы В и РР
железо
магний
калий
фосфор
марганец
кальций

С хлебом организм получает растительную клетчатку, позволяющую нормализовать работу кишечника и метаболизм. Это не означает, что продукт можно давать ребенку до года – избыточное количество клетчатки мешает усваиванию железа и становится причиной анемии.

Пищевые волокна вызывают колиты и воспалительные процессы в кишечнике. В черном, ржаном хлебе клетчатки 7%, а в белом 3%, поэтому начинать знакомство с новым продуктом лучше с года, независимо от сроков, когда вводился прикорм.

Современные производители грешат добавлением в хлеб термодрожжей, отличающихся от обычных. Они поднимаются быстрей, но не дают необходимой пышности готовому продукту, поэтому идут в тандеме с разрыхлителями. Попадая в организм ребенка, термодрожжи забирают полезные микроэлементы и витамины, используя их для собственного роста. Хлеб лучше выпекать дома или покупать у проверенных производителей.

Сорта хлеба содержат глютен, из-за которого у детей может возникнуть аллергия. Действовать при введении продукта следует так же аккуратно, как предлагать прикорм. Не давать других кулинарных изысков, наблюдать за реакцией малыша и исключить период, когда кроха болеет или только выздоровел. С момента перенесенного заболевания должно пройти две недели. Если не соблюдать данные рекомендации, может появиться аллергия и возникнуть полная непереносимость продукта.

Какие продукты нельзя использовать при вводе прикорма?

Для первого года жизни опасность представляют продукты, способные спровоцировать тяжелые аллергические реакции. Чаще других аллергию в детском возрасте вызывают:

куриные яйца;
цельное коровье молоко;
соевые продукты;
арахис;
пшеница;
рыба;
дары моря .

Но некоторые продукты из этого списка разрешены даже в младенческом возрасте – это яйца, рыба и коровье молоко

В рацион их вводят крайне осторожно:

яичный белок не используют – только желток, начиная с 7 месяцев;
коровье молоко – пристально наблюдая за общим состоянием малыша;
рыбное пюре – не ранее, чем с 8-месячного возраста.

На первом году жизни также под запретом:

конфеты, кондитерские изделия и сдобная выпечка;
еда с повышенным содержанием соли (соленья, орешки, соленая соломка, сухарики);
фрукты и ягоды красного и оранжевого оттенков;
продукты, вызывающие повышенное газообразование в кишечнике – виноград, бобовые, дрожжевая выпечка, ржаной хлеб;
грибы;
мед;
жирное мясо – свинина, баранина, мясо утки и гуся.

Указанные продукты опасны не только аллергическими реакциями. Они плохо перевариваются и не усваиваются детским организмом, перегружают печень и почки. Вздутие живота, расстройства стула и сыпь – это далеко не полный перечень проблем, которые может спровоцировать неправильное детское питание.
При построении рациона младенца ориентируйтесь на рекомендации педиатров и на индивидуальные особенности. Периоды сезонных инфекций, недобор массы, хронические запоры или диарея будут вескими причинами для коррекции схемы прикорма из таблицы № 1.

Литература:
1. Agostoni C, Decsi T, Fewtrell M, Goulet O, Kolacek S, Koletzko B, Michaelsen KF, Moreno L, Puntis J, Rigo J, Shamir R, Szajewska H, Turck D, van Goudoever J. Прикорм: комментарий Комитета по питанию ESPGHAN. 2008; 46(1):99–110. 703
2.Michaelsen KF, Weaver L, Branca F, Robertson A. Кормление и питание грудных детей и детей раннего возраста. Региональные публикации ВОЗ. Европейская серия. 2003;87:368.
3. Отделение по вопросам грудного вскармливания Американской академии педиатрии. Грудное вскармливание и употребление грудного молока. Педиатрия. 2005; 115:496–506.
4. Национальная программа по оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации. М.: Союз педиатров России. 2011. 68 с.
5. Скворцова В.А., Боровик Т.Э., Нетребенко О.К., Лукоянова О.Л.,
Звонкова Н.Г., Маянский Н.А., Копыльцова Е.А., Мельничук О.С.
Научное обоснование схемы введения прикорма, изложенной
в «Национальной программе оптимизации вскармливания детей
первого года жизни в Российской Федерации». Часть 1. Вопросы
современной педиатрии. 2011;10(6):128–136.
6. Сорвачёва Т.Н., Гордеева Е.А., Аникиева Е.Н. Прикорм. От регламентов к индивидуальному подходу. Вопросы современной педиатрии. 2011;10(5):45–48.
7. Макарова С.Г., Вишнёва Е.А., Алексеева А.А. Рекомендации по введению прикорма пациентам с пищевой аллергией и детям из группы риска: что и когда? Педиатрическая фармакология. 2014;11(5):45–51.
8. Frederiksen B, Kroehl M, Lamb M.M, Seifert J, Barriga K, Eisenbarth G.S, Rewers M, Norris JM. Подверженность младенцев к развитию сахарного диабета 1 типа: Исследование аутоиммунного диабета у молодых (DAISY). JAMA Pediatr. 2013;167(9):808–815.
9. Баранов А. А., Намазова-Баранова Л. С., Боровик Т. Э., Макарова С.Г., Яцык Г. В., Скворцова В. А., Турти Т. В., Вишнёва Е. А.,
Алексеева А. А., Рославцева Е. А., Звонкова Н. Г., Лукоянова О. Л., Сновская М. А. Пищевая аллергия. Под ред. А. А. Баранова,
Л. С. Намазовой-Барановой, Т. Э. Боровик, С. Г. Макаровой. Сер. «Болезни детского возраста от А до Я». Москва. 2013.
10. Muraro A., Werfel T., Hoffmann-Sommergruber K., Roberts G.,
Beyer K., Bindslev-Jensen C., Cardona V., Dubois A., duToit G.,
Eigenmann P., Fernandez Rivas M., Halken S., Hickstein L., Host A.,
Knol E., Lack G., Marchisotto M. J., Niggemann B., Nwaru B. I.,
Papadopoulos N. G., Poulsen L. K., Santos A. F., Skypala I., Schoep-
fer A., Van Ree R., Venter C., Worm M., Vlieg-Boerstra B., Panesar S.,
de Silva D., Soares-Weiser K., Sheikh A., Ballmer-Weber B. K.,
Nilsson C., de Jong N. W., Akdis C. A. EAACI Пищевая аллергия и анафилаксия. Методические рекомендации. Диагностика и лечение пищевой аллергии. Аллергия. 2014; 69: 1008–1025.
11. Турти Т.В., Макарова С.Г., Зимина Е.П. Профилактика аллергии у детей в период введения продуктов прикорма (в помощь практическому врачу). Вопр. соврем. педиатрии 2014; 13 (6): 512–556.

Вывод

Чтобы выращивать зерно на полях, днем и ночью, под палящими лучами солнца и проливными дождями, тысячи людей работают более чем по 120 профессиям, так что хлеб для славян с древнейших времен был священным даром богов и был связан со всеми жизненными потребностями.

Многие русские поэты и художники пели русское поле, тяжелый крестьянский труд и плоды этого труда — хлеб.

Во время Великой Отечественной войны люди ценой собственного здоровья, а порой и жизни, спасали хлеб, который дает жизнь тысячам других людей, а сейчас хлеб недоступен для 1/6 населения планеты.

Молодое поколение относится к хлебу как к чему-то знакомому. 10% опрошенных используют хлеб как игру во время перерывов, что является показателем безнравственности моих сверстников.

Хлеб — это не только еда. Это тяжелый труд тысяч людей, которые вложили в него душу и любовь и желают, чтобы плоды их труда приносили радость и благополучие в каждый дом. В наши дни многие начали забывать об истинной цене на хлеб. Но есть люди, которые до сих пор помнят, как трудно было получить хлеб во время войны. И сколько людей умерло от голода! Ради их памяти мы должны лелеять хлеб и хранить то, что имеем.

Facebook X ВКонтакте

С какого возраста можно давать хлеб ребенку и какой – черный или белый?

Популярные сорта хлеба в России

Если ребенок не ест хлеб

Правила выбора

Ржаной хлеб в рационе ребенка

Самый полезный хлеб

Правила внесения прикорма

Ребенок не хочет хлеб. Что делать?

Если ребенок не ест хлеб

Когда можно давать хлеб

Какие хлебные изделия маленьким детям нежелательно давать

Состав и влияние на организм

Правила выбора